14 кулінарних хитрощів, які візьмуть на свій смак

Іноді ви готуєте з тим же рецептом, як шеф-кухар ресторану, але якось він робить стейк і у мене є підошва. На кухні ви зможете дізнатися більше про те, що ви шукаєте.

Веб-сайт Відкривайте кілька секретів шеф-кухаря про те, як приготувати смачні, швидко і зручно.







Не перетворюйте м'ясо занадто часто - так ви втратите хрустку скоринкою, а м'ясо буде сухим, так як весь сік витікає в каструлю. Як ви знаєте, якщо це час, щоб перевернути петлю або петлю? Поговоріть на сковороду, якщо м'ясо «водить» на ньому, то це час. Це велика помилка для смаження їжі на холодно-пресова оливкова олія: при високих температурах вона починає горіти, роблячи блюдо менш корисним і смачним.





Смажені яйця плавають в воді, такі категорично неможливі. Свіже яйце проводиться в нижній частині контейнера. Якщо яйце знаходиться посередині, то мова йде про два-три тижні, але підходить для їжі. Невірно їсти свіжозварене м'ясо - кожну м'ясну страву потрібно «зварити» через кілька хвилин після варіння.





Зручна і смачна риба, на грилі на шматочках лимона, - нічого не потрапляє всередину, а страва просочена в ароматі цитрусових. Щоб зелень не прилипала до ножа, потрібно злегка посипати сіллю.





Якщо вам терміново потрібно м'яке вершкове масло (для сендвічів), і ви просто взяли його з морозильної камери, є наступний рецепт: покладіть склянку води в мікрохвильовці, прогрійте його. Залийте воду, накрийте масло теплою склянкою і в пару хвилин вона стане м'яким. Відкрите вино можна зберігати протягом декількох днів з закритою пробкою в вертикальному положенні, але не довше.





Це загальна помилка, щоб покласти занадто багато в одному каструлі. Якщо замість сухого м'яса ви хочете отримати соковиту, спробуйте залишити деякі місця між шматками. Випікати щось в духовці, посипати тертим сиром потрібно 5 хвилин до приготування, інакше вона буде горіти і замість розтяжки, можна отримати скоринки, які не можна гасити.





Так що обробна дошка не ковзає - кладемо кухонний рушник під ним. У пюре можна залити тільки тепле молоко. З холоду стає страшним сірим кольором.





Якщо вам потрібна велика кількість зварених яєць (для декількох салатів, наприклад, приготування їх в духовці буде швидше і зручніше, ніж в каструлі. Якщо майонез переповнений, і його терміново потрібно, можна просто побити 1 яйце і 150 мл оливкової олії в блендері. Ілюстратор Віктор Сенін веб-сайт


Дивитися також.
15 Загальні миючі засоби, які розводять одяг
10 хитрощів для бездоганної прогулянки в підборах


www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/10-hitrostej-dlya-bezuprechnoj-pohodki-na-kablukah-1330465/