16 Рецепти для пудингів, які є ес'єром ханом ми думка

Пудінг - традиційний англійський десерт на основі яєць, круп, молока, сиру, борошна та фруктів. Існує безліч варіантів для цієї страви, що відрізняються поєднанням інгредієнтів і способів приготування їжі. Не втрачаючи смак.

Веб-сайт Почастує найцікавіші рецепти пудингу, які також легко виконуються.





Пудинг з чорносливом і вишнею





Інгредієнт:

• половина скла вишні
• 1⁄2 склянки чорної смородини
• 2 ст.л. кукурудзи
• 2 ст. цукру (кращий кальмар)

Підготовка:

Смородина і вишні змийте водою. Зніміть кістки з вишні. Змішайте вишні з цукром. Додати чорної смородини. Поставте масу на плиту і доведіть до кипіння. Кукурудзяний крохмаль розвести в воду і залити в масу. Перемішати і кип'ятити близько 1 хвилини до загущення. Залийте в цвіль, остудіть і вставте в холодильник до тих пір, поки він не замерзає. Щоб послужити, прикрасить пудинг з будь-якими темними ягодами.



Раїзин-катертини

, 232 кв.м.





Інгредієнт:

• 80г манна
• 500 мл молока
• 120г цукру
• 1 яйце
• 120г родзинки

Підготовка:

Замочити родзинки в чаші теплої води. Варити молоко, додавши 65 грам цукру, вилити манку і варити протягом 5 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи. Видалити з вогню. Додати родзинки, але залишити деякі для прикраси. Збийте яйце в окремій мисці, додавши трохи суміші горщика. Залийте цю масу в каструлю і ретельно перемішайте. Приготувати карамелі шляхом розтоплення решти цукру в сотеїніці на повільному вогні. Залийте її в форму випікання. Залийте крупу з яйцем зверху і запікайте в попередньо розігріті до 140 ° C духовку протягом 25 хвилин. Перед тим як змішувати пудинг на пластину, дайте трохи охолонути. Прикрасьте родзинками або шматочками фруктів.



Малина





Інгредієнт:

• 300г рис
• 2 склянки молока
• 50мл кремовий
• 25г желатин
• 100г начинка
• 2 склянки малини (можна використовувати заморожені)
• 1 склянка цукру

Підготовка:

Замочити желатин. Рисова мийка і кип'ятіння до готовності в трьох склянках води. Охолоджуйте і перемішайте з молоком, вершками і розтопленою начинкою. Поставте суміш на слабкий вогонь і прогрійте протягом 15 хвилин. Замочений желатиновий штам, змішати з половиною цукру і залити в рис-молочну масу. Перемішати, залити цвіль і покласти в холодильник. Подрібніть малину з залишився цукром. При бажанні можна додати трохи коньяку в соус. При послузі залити заморожену пудинг малиновим соусом і прикрасити свіжі ягоди.



Шоколад





Інгредієнт:

• 400 мл молока
• 2 ст. цукру
• 2 ст. какао
• 2 ст.л. меленого лісового горіха (за бажанням)
• 2 ст.л. крохмаль (краще кукурудза)

Підготовка:

Нагрійте молоко на слабкому вогні, щоб вона була дуже тепла, але ще не гаряча. Зніміть молоко з вогню, додайте всі інгредієнти. Уважно збийте близько 5 хвилин до однорідної суміші без грудочок. Повернути суміш в вогонь. Принесіть до кипіння, продовжуючи заважати. Заварити 1 хвилину, потім залити в форми. Дайте охолонути і покласти в холодильник на 2-3 години.



Лимон





Інгредієнт:

• половина чашки борошна
• 2 лимони
• 1 склянка молока
• 2 яйця
• півсклянка цукру
• 1⁄2 ч.л. солі

Підготовка:

Розділіть яйця в жовтки і білки. Змішайте шкірку з лимона, вичавіть сік. Відріжте лимон без шкірки з кільцями. Змішайте борошно, цукор, лимонна шкірка (2 ст.), сіль, яєчні жовтки, лимонний сік (1⁄4 склянки), молоко. Увімкніть кальмари, щоб вони не поселилися. Додайте в тісто і акуратно перемішайте. Розділіть суміш на 4 порції і залийте на порційні форми. Поставте його на горщик. На дно бляра залити гарячою водою близько 1 см. Поставте пудинг в духовку нагрітим до 180 ° С протягом 35-40 хвилин. Готові пудинги можна прикрасити лимонною шкіркою і лимонними кільцями.



Сир сирний





Інгредієнт:

• 400г сирний сир
• 400мл жирний крем
• 4 яйця
• 1 лимон
• 6 ст. цукру
• 4 ст. борошна
• 1 ст.л. ванільного цукру
• кремовий маргарин

Підготовка:

Хіт м'ячів. Додати до них звичайний і ванільний цукор. Стирайте її до товстої піни знову. Додайте сир, вершки, борошно і шкірку одного лимона. Стирати його вгору. Смарин форми з маргарином. Перемішати, залити суміш. Випічка в духовці при температурі 175 ° С 40-50 хвилин. Подавати свіжі ягоди, сушені фрукти або варення.



Вишня





Інгредієнт:

• 2-3 склянки безшовних висівок (можна зробити з компотів або заморожених)
• 1 склянка цукру
• 1 склянка борошна
• половина чашки молока
• 10г розпушувач для тесту
• 40г вершкове масло
• 1/4 ч.л. горіха
• 1 щіпка солі

Підготовка:

Вишня вишня з цукром (2 ст.л.) Додайте половину борошна. Поперчити її акуратно ложкою. Перенесення суміші в форму для випічки. Додайте решту борошна. Змішайте його з цукром, розпушувачем і сіллю. Окремо поєднується молоко і розтоплена олія. Постійно перемішуючи, залити сухі інгредієнти в неї і збивати до однорідної маси. Покладіть тісто над ягодами. Змішайте залишився цукор з горіхом і посипте поверхню пудингом. Випікати в духовці при 180 ° С приблизно 50 хвилин (формувати іржі, щільні скоринки).



Молоко





Інгредієнт:

• 1⁄2 літр молока
• 1-2 яйця
• 2 ст. цукру
• 2 ч.л. ваніліну або ванільних зерен
• 2 ст.л. крохмаль
• сироп (за смаком)

Підготовка:

Залити 400 г молока в каструлю, покласти на невелику вогонь і розвести в неї, помішуючи, цукор і ваніль. Доведіть до кипіння. Змийте крохмаль в рештому холодному молоці, додайте жовток (немовля, якщо яйця невеликі) і поступово залийте, помішуючи весь час, жовтко-стартова суміш в сковороду молока і цукру. Доведіть до кипіння. Варити, перемішати, 1-2 хвилини. Зняти плиту. Якщо ви хочете додати сироп для аромату. Залийте гарячу масу в форми, попередньо змививши їх холодною водою. Чохол з фольгою або плівкою. Поставте в холодильник. Також можна використовувати гарячі як крем для солодких страв.



Рис з полуничним соусом





Інгредієнт:

• 150г рис
• 500мл кокосового молока
• 3 ст.л. кокосових стружок
• 250г полуниці
• 30г цукру

Підготовка:

Зварити рис в окропі до напівготовки (близько 10 хвилин), злити воду. Покладіть рис назад в каструлю, залийте кокосове молоко, додайте кокосові стружки. Варіть на повільному вогні, періодично помішуючи, 10-15 хвилин. Молоко протягом цього часу не повинно бути повністю випаровується. В той час як рис вариться, зробіть соус полуниці. Для цього натерти полуницю в блендері, додати цукор і ретельно перемішати. Покладіть рисову пудинг в склянки, залийте соусом полуниці зверху і вставте в холодильник не менше години. При подачі, прикрасить полуниця.



Пистахіо





Інгредієнт:

• 35г фісташка
• 50г коричневого цукру
• 235 мл молока
• 1 яйце
• 1 ст.л. кукурудзи
• 1 ст.л. вершкового масла
• 1 ст. л.
• 1 щіпка солі

Підготовка:

Подрібніть в блендері 25 грам фісташки, додайте 2 столові ложки цукру і води і продовжуйте збивати до макаронного стану. Покладіть отриману суміш в стейк і додайте молоко. Нагріваємо суміш, постійно помішуючи. У невеликій мисці змішайте 2 столові ложки цукру, яєчного жовтка, крохмалю і солі. Додайте спекотне молоко, щоб полегшити мікс. Залийте суміш в стейк з молоком і фісташковою пастою. Продовжити приготування їжі, постійно помішуючи до тих пір, поки суміш загущує. Видаліть з вогню і додайте вершкове масло. Кріплення до розтоплення масла. Залийте пудинг в прес-форми і залиште для охолодження не менше 4 годин. Перед подачею прикрашають залишилися фісташки.



Шоколадна авокадо пудинг





Інгредієнт:

• 4 авокадо
• 1⁄4 склянки кокосового молока
• 4 ст. какао порошок
• 60г гіркий шоколад (80%)
• 3 ст. меду
• 1 щіпка ваніліну
• 1 щіпка солі
• кокосові стружки (за смаком)
• шоколадна крихта (за смаком)

Підготовка:

Хіт м'якоті авокадо в блендері. М'ятний шоколад і порошок какао в кокосовому молоці, додати ванілін, мед, сіль. Змішайте інгредієнти до однорідної маси. Щоб зробити десерт більш товстим, покласти його в холодильник на кілька годин. Перед подачею прикрасити пудинг кокосовими стружками або шоколадними чіпами.



Банан-протеїн





Інгредієнт:

• 1 л молока
• 4 яйця
• 350г цукру
• 4 ст.л. (з гіркою) борошна
• 2 банани
• 50г молочний шоколад для посипання
• фургон

Підготовка:

Змішати борошно, цукор (150 г) і горіх (можна ванілін). Доведіть молоко до кипіння, але не відваріть. Вимкніть і дайте трохи охолонути. Окремі ковдри з жовтків. Кріплення жовтків з вінком або виделкою. Змішайте з половиною частиною теплого (але не спекотного) молока. Додайте попередньо підготовлену суху суміш і перемішайте так, щоб маса не пригнічує. Пара його з рештою молока. Принесіть до кипіння і відваріть кілька хвилин до загартування на повільному вогні. Збити білки з цукром до густої консистенції. Виріжте банани в колах. Спред деякі з пудинг в окуляри. Помістіть шматочки бананів зверху, білковий крем на бананах, потім банан знову. Нарешті викласти решту пудинга. Прикрасьте його шоколадними чіпсами. Поставте в холодильник на кілька годин.



Падіння полуниці





Інгредієнт:

• 1 пакет ванільної пудри
• 2 склянки полуниці
• 2 ст.л. полуниці
• 2 ст. цукру
• лісові ягоди (за смаком)

Підготовка:

Приготувати ванільний пудинг як зазначений на упаковці. Не охолоджуйте. Поставте в полуницю, полуничний варення і цукор, додайте готовий пудинг. Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, 4-5 хвилин. Поставте суміш в склянки. Дайте охолонути і покласти в холодильник на 1 годину. Охолоджений парфет прикрасить свіжі ягоди.



Ваніль





Інгредієнт:

• 4 яйця
• 500 мл молока
• 80г цукру
• 1 ванільний под

Підготовка:

Зняти насіння з ванільного пода кінчиком ножа. Змішайте молоко, цукор, насіння та ванільний под. Доведіть до кипіння. Подаруйте кулі в чаші. Залийте гарячу молочну суміш в чашу яєць, інтенсивно занурюючи. Отримана суміш розподіляється по порції форм і піддається глибокій сковороді. На дно водойми залити водою до половини. Випікайте в нагрітій до 200 ° С духовці протягом 20 хвилин. Не лікуйте. Дайте охолонути і покласти в холодильник не менше 3 годин.



Карамель





Інгредієнт:

• 9 ст. цукру
• 3 ст. л.
• 2 яйця
• 250 мл молока
• рослинне масло (для змащування форм)

Підготовка:

Трохи змащувати форми рослинною олією. Цукор (4 ст. л.) залити в саутеїн і залити 1 ст.л. л води. Котушка карамельна до золотистого кольору (не важливо перестаратися). Зніміть з вогню, додайте гарячу воду (2 ст.) і перемішайте дуже швидко. Залийте у вигляді (1-2 ст.л.), залиште на замерзання. Хіт м'ячів. Залийте молоко в сотейник і залийте 5 ст. цукру там. Нагрів на середньому вогні до розчинення цукру. Залийте, перемішуючи, прогрійте молочно-сугарну суміш в яйця. Процідити і залити на форми на карамель. Обкладинка кожної форми з фольгою. Помістіть цвіль в глибокий басейн з водою. Загорніть в духовці 30-35 хвилин при температурі 150 ° С. Поверніть на тарілку і прикраситьмо на волі.



Мандарін





Інгредієнт:
Басіс:

• 250г сир
• 100 г цукрового порошку
• 10г ванільний цукор
• 300 мл молока
• 150мл жирний крем
• 16г желатин

Соус:

• 100 г цукрового порошку
• 4 мандарини
• 150 мл води
• 2 ст. л. цитруса

Підготовка:

Соак желатин в невеликій кількості води. Подрібніть сир з цукровою пудрою і ванільним цукром. Додайте молоко, змішане з вершками, перемішайте і злегка прогрівайте, постійно помішуючи. Прожіть желатин і додайте його до теплої запеченої маси. Стирайте до розчинення желатину. Покласти суміш в прес-форми і покласти в холодильник на 3 години. При подачі пудинга залити соусом, прикрасити горіхами, шоколадними чіпсами і листям зелені. Для соусу: розділіть мандарини на скибочки і наріжте кожну навпіл. Розчинити цукрову пудру в воді, знижуючи шматочки гнів і варіть на 10 хвилин на повільному вогні. Зняти з вогню і залити лікер.







Огляд: Samo Trebizan/Shutterstock
Ми їсти в домашніх умовах!, вар.ру,

КухняМаг, НататататататататататататататататататататататататальцРμРЅС‹С...









через challenger.ru/