Вершки за рецептом підпису Арама Мнасаканова. Не можна давати!

Якщо ви не пробували. Французький десертНасолодіться своїми побажаннями! Арам Мнасаканов. Кука знає нюанси приготування цієї страви, як ніхто інший: слідуючи чітким інструкціям, ви створите світло, желеподібну солодкість, яка буде плавати в роті.

Крім буль - один з головних відкриттів росіян на Рів'єрі. Як виявилося, це не морозиво 20 центів, але традиційний десерт для цих місць - буквально: вершковий крем. Туга карамельна скоринка і кремовий Всередині вони захоплюють своєю апетитною зовнішністю!

Нещодавно ця страва зачаровує мене, і я варю її не тільки на свята. Завдяки цьому європейському десерту ви можете відчути себе королевою на кухні.

Крем брі



інгредієнти

• 10 яєць
• 90г цукру
• 0,5 л вершки
• 1 ванільна паличка
• 5g желатин
• кондитерські вироби

Підготовка

1. Дивидні яйця в жовтки і кальмари: досвідчені шеф-кухарі роблять це ножем. 10 жовтків збити з цукром білим у великій чаші.
2. Теплий в каструлі крему з ванільною паличкою протягом 15 хвилин.
3. Поєднайте отриманий ароматний крем з жовтками і збийте знову.
4. Варіть крем, помішуючи так, щоб крем не заварився. Зняти з вогню, покласти крем безпосередньо в лід! Зберігайте їх до тих пір, поки вони не охолонуть, тому не спекотний дотик.
5. Додати желатин до крему, потім відправити його в блендер. Щоб позбутися від ванільного сміття, протріть масу через сито.
6. Посипте десерт з цукром зверху і встановіть вогонь на спеціальну випічку. Не втрачайте, якщо вона не вдома. Цей дорогий пристрій можна замінити звичайним феном для волосся! Яйця гарячого повітря зробить свою роботу - принадний рум'яна скоринка утворюється дуже швидко.

У пошуках ніжних і дивних смаків Restaurateur Aram Mnatsakanov не має рівних! Ми дуже вдячні шеф-кухареві за цей рецепт: вершковий смак крейди брюле занурюється в соковитий настрій, навіть якщо у вас був дуже складний день.

Ваші друзі обов'язково оцінять великий десерт - відправте їх рецепт без затримки!