3 легендарні рецепти радянських тортів Солодкі спогади дитинства!

Наші мами та бабусі в випічці ці торти не рівні. Це не торт на всіх, це ціла епоха! З роками такі солодкі шедеври як "Лінградський".й "Флайс."й "Гіфт"Вони продовжують займати свої позиції на святкових столах, незважаючи на кількість магазинів кондитерських виробів.

Смачний. ДітиІ для всієї своєї простоти вони, безумовно, заслуговують вас, щоб приготувати їх в домашніх умовах і розповісти вашій маленькій дівчинці про солодощі, так коханій в старі дні.

Торти за радянськими рецептами "Сайт" Я щаслива поділитися рецептами найвідоміших Радянські торти з моїх онуків бабуся. Вони не зможуть нічого робити перед вами.

Торт "Лінград"



інгредієнти

• 330 г пшеничного борошна
• 345г вершкове масло
• 255г цукру
• 75 мл молока
• 1 яйце
• 1 жовток
• 1 ст. л. коньяку
• КСНУМКСг какао порошок
• 7г ванільний цукор
• 1 ч.л. розпушувача
• 200 г готової помади
• 10 г горіхів
• чіпси

Підготовка

1. 185г розм'якшений вершкове масло125 г дрібного цукру і яйце в однорідній масі. Додайте борошно з розпушувачем і перемішайте м'яке тісто.
2. Розділіть тісто на 4 частини, кожен рулон на папері, щоб ви могли вирізати квадрати 18 х 18 см. Поставте закатне тісто в морозильній камері протягом 15 хвилин, а потім відправте в духовку на 12 хвилин при температурі 200 градусів. Прохолодити папір.
3. Губна помада змішана з 10г какао порошок І по-рівному джгути на скоринки, які будуть зверху.
4. Змішайте молоко з жовтком, процідіть, додайте 130 г цукру. Потім на слабкому вогні принесуть до кипіння і кип'ятять близько 4-5 хвилин до загущення (сіруп буде виглядати як конденсоване). Прохолодити, помішуючи час від часу.
5. Збийте 160 г олії до білого, додайте ванільний цукор і поступово влийте в суміш сиропу, ретельно збивайте. Додайте коньяку, помішайте.
6. Набір біля 2 ст.л. крему в Кошик для прикраси, в рештому кремі додати 7 г какао і знову ретельно збити. Світло обсмажте горіхи без вершкового масла і злегка подрібніть.
7. Зберіть торт, змащуючи кожен шар шоколадним кремом. Помістіть глазуровану скоринки зверху. Побічні вироби змащують залишився крем і посипають печивой Прикрашайте торт з вершками з кондитерського мішка і нарізаними горіхами, поставте в холодильник на пару годин.

Торт на літак



інгредієнти

• 130г арахісу
• 1 яєчний жовток
• 5 яєчних білків
• 125 мл молока
• 215г вершкове масло
• 510г цукру
• 1 ст. л. коньяку
• 1 / 4 ч.л. какао порошок
• 14г ванільний цукор

Підготовка

1. Розслаблення. пердят У духовці нагрівають до 180 градусів за 15 хвилин, очищають і подрібнюють її.
2. Збийте кальмари до стійких вершин. До них 7 г ванільного цукру і 320 г нормальної. Кнут ще 7-8 хвилин до тих пір, поки ви отримаєте дуже щільну масу. Покладіть 1 повну ст.л. збитих білків в кондитерському шприці, і додайте горіхи до решти маси і добре перемішайте. Налаштуйте ще 1 ст.л. білка з горіхами.
3. Нанести на пергамент 2 кола діаметром 20 см, розподілити білкову масу на колах, розгладжуючи шпателем. З шприц Вичавити на решту пергаменту вільні фігурки для прикраси торта.
4. На тій же пергаменті викласти невеликими шматочками білково-горіхової маси. Перервавши одну з цих маленьких штук в процесі випічки, можна визначити готовність тортів, а потім зробити їх крихтою, щоб посипати торт.
5. Випікайте коржі в духовці протягом 2 годин на 100 градусів. Прохолодний.
6. Для вершки змішати жовток з молоком, додати 190 г цукру, покласти масу на слабкий вогонь. Перемішуючи, доведіть до кипіння і відваріть ще 2-3 хвилини. перед загущенням. Прохолодити крем до кімнатної температури.
7. Ударуйте масло з рештою ванільного цукру в пишну масу. Продовжувати збивати, поступово залити холодне молоко з цукром і жовтком, додати коньяку. Покладіть 1 ст.л. отриманого крему і перемішайте його з какао.
8. З половиною залишилися вершки змащуйте один торт, накрийте його другим тортом, змащуючи сторони і верхню частину торта кремом, пам'ятайте, щоб залишити деякі для прикраси. Шматочки мускатного бджільництва (за те, що були запечені окремо) посипають в кришку і посипають нею по боках вироби. Прикрашаємо зверху шоколадом і білим кремом, зачаровує фігури. Поставте в холодильник не менше 1 години.

Торт "Гіфт"



інгредієнти

• 5 яєць
• 125г пшеничного борошна
• 350г цукру
• 120г арахісу
• 170г вершкове масло
• 90 мл молока
• 1 ст. л.
• 2 ст. л. коньяку
• 7г ванільний цукор
• 1 ч.л. цукрового піску

Підготовка

1. Перша підготовка. сироп: він повинен встигнути охолонути. Змішайте 110 мл гарячої води і 100 г цукру піску, нагрівайте масу до кипіння. Прохолодити і додати ром і 1 ст.л. коньяк.
2. Відокремити білки від жовтків 4 яєць і збити їх окремо: жовтки - з 80 г цукру, щоб отримати в'язкі легкий крем, а білки - спочатку до сильних вершин, а потім додати 40 г цукру і збивати до тих пір, поки ви отримаєте щільну масу.
3. Ретельно перемішайте білки з жовтками. Додайте 120 г розсіяного борошна, ретельно перемішайте і прокладаємо тісто в масляному і посипаємо борошняною формою (дорогий квадрат), рівень. Змішайте бісквіт в духовці нагрітим до 200 градусів 25-30 хвилин, дайте охолонути і стояти на 12 годин при кімнатній температурі.
4. Отримати Шарлотт кремЗмішайте 130 г цукру з рештою яйцем, залийте 90 мл молока. Постійно помішуючи, нагрівайте суміш на слабкому вогні до кипіння і кип'ятити протягом декількох хвилин. Необхідно зробити сумішшю в'язким і прозорим жовтим, охолодити його до кімнатної температури.
5. Збийте 160г вершкового масла, поступово влийте охолоджену молочно-цукрову суміш, додайте ванільний цукор і ложку Логінй
6. Зріжте бісквіт на 2 шматочки, змочіть тістечка сиропом для просочення. Один шар змащувати вершками і накрити другим бісквітним тортом. З залишився кремом змащувати торт зверху і боками.
7. Поставте арахісу в духовці на 180 градусів 15 хвилин. Очистити горіхи і нарізати на велику кришку. Посипати торт горіхами і покласти в холодильник на 2-3 години. Перед подачею посипати корж через штампер з цукровою пудрою.

Приготуйте ці класичні торти забутого часу, щоб насолодитися незабутнім смаком разом! Гентлі, повітряні вироби, виготовлені з найсвіжіших продуктів, вони не поєднуються з магазином. Смачний!