«Гагарін Пиріг» – назва улюбленого десерту! Підготовляти дуже розумно...

Цей незвичайно ефектний, смачний і простий десерт імені легендарного льотчика космонавта Юрія Алексеевича Гагаріна.




За легендою, під час фуршету на честь візиту першої космонавти до Польщі, цей торт запропонував йому. Він був настільки радий Юрієм Алексеєвим, що з тих пір він відрізняється від "Гагарінський пиріг"Ні.




Не боятися багатьох етапів приготування, з інструкціями "Сайт" З цим десертом впорається навіть початківця в кондитерському виробництві.

"Гагарін Пиріг" Склад

• 200 г розм'якшеного вершкового масла
• 4 яйця
• 2.5 ст. борошна
• щіпка
• 7 ст. цукру
• 3 ст. какао порошок
• 1 ч.л. соди (випадання з оцтом)
• 1 брикет (200г червоний желе)
• 200г варення або видно зі сметаною

Підготовка

1. Відокремити яєчні білки з жовтків. Надішліть білки в холодильник, і додайте 2 ст. цукру в жовтки і ретельно збийте. Пара жовтки з м'яким вершковим маслом, знову перемішати.
2. Запитайте на борошно в великій мисці, додайте до неї стьоба і сіль. Змішайте яєчну масу з борошном. Ретельно перемішати - ви отримаєте однорідний, злегка прилипаючий піщаний тісто, яке не повинно розсипатися. Тест був розділений на 3 рівні частини.
3. Насос одного блиску в какао і зберегти заміс до тих пір, поки він рівномірно пофарбований коричневий.
4. З кожної коми зробіть невеликий торт, загорніть кожну в харчову плівку і відправте в морозильну камеру за 1 годину. Тісто необхідно добре заморожувати, так як його необхідно натерти на тертці.
5. Подрібніть желе брикет. Збити білки з рештою цукру до появи м'якої піни. Після цього починає поступово посипати желе в білки і продовжити збивання до появи щільного піку. Отримана повітряна маса повинна бути схожа на зефір.
6. Щоб зібрати пиріжку, буде зручніше використовувати знімну форму з високими сторонами. Попередньо покривають його папером для випічки. Один (легкий) заморожений тісто на грубому тертці безпосередньо на пергамент.
7. Зверху кладуть шар варення або пилки, поверх неї натирають шоколадний торт тесту.
8. На шоколадному шарі рівномірно розподіляють білково-маршмеллоу масу. Натріть останні шматки тесту.
9. Випікайте торт на 50–65 хвилин при 180°C перед походом.

"Гагарін П'є" можливо. кухарАле в цьому випадку верхній шар не вийде так розігру. Я запекла його в режимі "Бейк" трохи протягом години.




Торт елегантний і дуже схожий на торт, можна посипати його цукровою пудрою або какао. Моя сім'я божевільна про нього і завжди попросить додаткових! Якщо ви спробуєте шматочок, ви також будете любити його. Бон привіт!

Не забудьте поділитися цим смачним тортом з друзями!