Узбекський хаїн більше ніж просто рулон. Я завжди готую 2!

Сьогодні "Сайт" пропонує зробити віртуальну подорож до сультри Узбекистан: приготувати смачну національну страву цієї країни. хатинай Поєднання свіжого тіста і соковитої начинки, просоченої ароматом східних спецій, подарує справжній бенкет смаку!




Ханум не єдина назва для цього лікування. Hanon, Hunon, Hanim, Hunan, а також Burma, Kirkabat, Oromo - всі ці імена простих парових рулеток. Деякі з них також називають латинай

Класичний рецепт хануми передбачає начинку, що складається тільки з картоплі, цибулі і спецій. Додаємо м'ясо, отримуємо Gul-Khanum. Що ми робимо!

Інгредієнти для тесту 2-прокрутки

• 500-600г пшеничного борошна
• 100 мл холодної води
• 1-2 ст.л. л рослинної олії
• щіпка

Інгредієнти для наповнення на 2 рулонах

• 600г муттон
• 2-3 цибулини
• 1 ст.л. розтопленого вершкового масла
• 5 Середньої картоплі
• 45 г сирого жиру (для соковитості)
• свінгери
• шемале
• паприка
• сіль

Підготовка

1. Розкласти борошно в глибоку миску. Зробіть пригнічення в центрі і тонким кастром залити холодну воду там, додати масло і сіль. Змішати прохолодне тісто, посипати борошном при необхідності.
2. Покрийте тісто плівкою і відправте в холодильник близько години. І в той час як він зламається, робимо начинку.
3. Вимити м'ясо, позбутися від стрічок. Вирізати дрібно: чим менше, тим краще. Смажений жир також розрізають і змішують з м'ясом.
4. Зріжте цибулю дрібно, додайте її до м'яса, пам'ятайте все добре руками, щоб сік виділиться. Поставте всі спеції і посоліть в начинку, перемішайте її.
5. Очистити картоплю, нарізати невеликими кубиками, а також додати в м'ясо.
6. Візьміть тісто з холодильника, розділіть на 2 частини, кожен з яких розкачати в тонкий шар.
7. Начинка була також розділена на 2 частини. Помістіть його в тонкий шар на тісто, залишаючи краю безкоштовно. Прокочуємо, щипуємо краю тесту.

Олія рулетка і парова решітка. Помістіть решітку в відповідному діаметрі сковороди, не забуваючи до кипіння води в ній. Заварка на пару 45 до 60 хвилин.
Р

Ця страва зручна. кухар, укладаючи рулон в спеціальну чашу для запарювання.



Подавати хакіну гарячим, посипаний зеленню, з ароматним соусом, наприклад, томатом або сметаною ... Отримайте свою сім'ю на стіл! Як тільки кожен сидить, порізати рулон на порційні шматки гострим ножем.

Порадуйте своїх друзів страву зі східним ароматом - діляться з ними рецепт!