Риба фарширована єврейська! За допомогою розумного трюку, блюдо вийде відмінно.

Якщо ви думаєте, що приготувати фаршировані Це важко, я поспішав переконувати вас. Головною точкою приготуванні цієї захоплюючої смачної страви є правильно знімати шкіру з риби! Завдяки техніці маніпуляції, яку ви прочитаєте нижче, виходить навіть в абсолютно недосвідчених господинях.

Фарширована риба в Одесі Дуже просто, але обов'язково з буряком. Для шикарного бенкету це спеціальне блюдо ідеально! Рецепт було протестовано більше одного покоління.
1992 р.



Риба фаршированаІнгредієнти

• 1 короп або щука (зважування від 1,5 кг до 2,5 кг)
• 2 цибулини
• 2 ст.л. білих тріщин
• 1 ч.л. солі
• 1 ч.л. цукру
• 0,5 ч.л. чорного меленого перцю
• 2 ст.л. рослинного масла
• 3 буряки
• 5 горох солодкого перцю
• 10 горох чорного перцю
• 2 лаврові листки

Підготовка

1. Натирайте сиру рибу з сіллю, щоб видалити слизу з неї. Промийте, змочуйте паперовим рушником. Взяти вагу з риби, вирізати рибу вниз назад, відрізати плавники. Ретельно видаліть всі всередині з риби.
   
   

Виріжте хребта риби на голові і хвіст. З гострим ножем порізати шкіру біля спини, приклеїти пальцем в отвір між м'язами і шкірою. Ретельно відокремити шкіру, поступово переміщаючи вздовж дуги. Ось що ти гонна.



Легко обсмажити цибулю в рослинній олії, відокремити рибні філе від кісток. Змішайте тріщини з невеликою кількістю води. Пропустіть цибулю філе через м'ясорубку 2 рази, додайте тріски, сіль, цукор і мелений перець на м'ясорубку. Покладіть нитку в голку і пропустіть нитку в чашу рослинного масла.



Почати пошиття шкіри риби, постійно зануривши голку ниткою в рослинне масло. Коли хвостик зшивається, ви можете почати начинку! Зануріть ложку в воді і акуратно розкладіть фарш всередині зшитої риби. Ви не повинні начинити рибу занадто щільно! У цьому випадку вона може лопатися під час приготування їжі, тримати це на увазі.

317294



Виготовляємо дно сковорідки або форми для випічки з скибочками сировини. Помістіть гриль або марлеву зверху внизу. Додати 1 л води 1 ч.л. солі, лавровий лист, перець горох. Покрийте форму фольгою і помістіть рибу в духовці нагрітим до 220 градусів. Також можна приготувати рибу на слабкому вогні. Неважливо, що ви обираєте, риба буде любити протягом 2 годин!

3610Р. 4200Р.



За 2 години риба готова! Не єдина кісточка буде... Дозвольте рибі остудити в бульйоні, потім злегка вийняти його і покласти в холодильник. Нитки можна видалити при повністю охолодженні риби.





Я зробив фарширований Єврейська На кожному святі страва краще і краще! Це буде дуже смачно, якщо ви залите готову рибу з відваром, в якому вона лангулася, і дайте їй замерзнути.

Можна експериментувати і вирізати желе шматочки, можна відварити овочі в бульйоні і послужити їх як гарнір - смак недоступний.

Bon appetit, шановний читач! Я не маю сумнівів, що ви хочете спробувати приготувати таку рибу: навіть тих, хто не їсти рибу на всю любов.