475
Корянд
Коріандр з часів фараонів до наших днів
Наше життя не стоїть на місці. І це добре. Крім того, якщо хтось хоче похвалитися, прикрашений, інші потреби сповідань про любов, а хтось потребує грошей, матеріальних товарів, ювелірних виробів. І це може піти назавжди...
Але непристойно, в природі все ще так багато дивовижних і корисних, які іноді ви дивитесь. Наприклад, візьміть той же коріандр, який не вважається потужним лікарським рослиною, але як кулінарна спеція - просто диво. Використовуються в кулінарії, в тому числі її зелень і насіння, відносять в рецепти приготування, як «цилантро», цінують як добавка в салатах і супах.
Ізраїльці, під час їх переслідування, прийшли до Єгипту, де насіння коріандру використовували як спеції, парфуми та ліки, запозичили їх для кулінарних потреб.
На урочистій церемонії на поховання померлого фараона була надана ставити, як відомо йому в могилі, тільки найнеобхідніше. Дослідники знайшли насіння коріандрівника в багатьох горбах фараонів, швидше за все, запах або запобігання фараонів в подальшому житті шлунково-кишкових захворювань.
Римляни, в свою чергу, також вдалося отримати коріандри з Єгиптян, але використовували цю дивовижну спецію для найбільшої частини для збереження переїдних продуктів. Для тих, хто має проблему шлунку через гостру їжу, коріандр здатний полегшити цю проблему в певній частині, роблячи їжу не тільки смачним, але і гармонійним по-своєму.
Зберігаємо і охороняємо рукописи зцілувачів старовини переконуємо нас, що коріандр був досить поширеним лікарським засобом.
Навіть з глибин III ст. до н.е., мистецтво лікарів древнього Китаю вражає уяву. У письма китайських олень того часу ідея висловила, що коріандр, як морська капуста, є ті рослини, які сприяють довговічності.
У Європі лікарі-професіонарі не викликають інтересу, але люди, які подаються протягом століть, відмінний інструмент для лікування шлунково-кишкових недуг. До речі, Hippocrates також використовується цей чудовий спеції як ефективний засіб для метеоризму.
Слід також визнати, що магній, кальцій, фосфор і вітаміни С, А, В1, В2, В3, що міститься в коріандрі, сприяє активації захисних засобів організму проти паразитарних мікроорганізмів і екологічних загроз.
Вся секрет коріандра полягає в тому, що він не гарячий, але, навпаки, охолоджується. Досвідчені господині рекомендують шліфувати насіння коріандру безпосередньо перед їжею, щоб максимально повністю зберегти свій аромат.
У кулінарній практиці домовласників цей спецій використовується в приготуванні квасу, засолених капусти, в картоплі, бобових і солодких страв, піци, сиропів, пудингів і мусу. У Франції в сирах і соусах. Багато господині воліють коріандр, який надходить з Індії.
Коріандр без ризиків на тлі відмінного смаку
Коріандр в кулінарних рецептах
Ласі: 1,5 склянки коріандрівного насіння, 4 склянки йогурту, 6 столових ложки цукру (можна мати 5 ст.л. меду), 1,5 склянки пюре з ягід або бананів.
Всі інгредієнти повинні в першу чергу бути змішаними, збитими до піни і подаються охолодженими льодом. Популярність цього напою в Індії продиктовано не тільки кліматичною ознакою регіону, а й тим, що це, без порушення травлення, сприяє його охолоджуванню після гострої їжі.
У Вірменії досить популярна схожа страва йогурту, з лимонним соком, але засолена,
Картопля запечена з коріандром: 2 чайні ложки меленого коріандра, 2 чайні ложки коріандра, 10 картоплі, 0,5 склянки сметани, 3 столові ложки рослинної олії, 2 чайні ложки солі і чорного перцю.
Після пілінгу картоплі і ріжучих кіл необхідно викласти її третину в каструлі, попередньо змащувати маслом. Смажена сіль, чорний перець, 1/3 коріандр, вода 1 столова ложка соняшникової олії і залити 1/3 сметани.
Аналогічно наносимо ще два шари в каструлі і запікаємо в духовці при температурі 200 градусів за 30-40 хвилин. Як тільки картопля покрита легкою коричневою скоринкою, блюдо готове.
Солодка картопля з яблуками і коріандром: 1⁄2 чайної ложки меленого коріандра, 3 великі картоплі, 3 яблука нарізані, 1⁄2 чайних ложки солі і вершкового крему 10 грам.
Очищена картопля нарізають скибочками і відварюють їх на 10 хвилин в окропі. Відваріть 1 склянку води і додайте вершкове масло до неї.
Варену картоплю викладають на чашу, потім шар яблук, заливають водою з розтопленою олією, посипають землею і сіллю, і запікають при температурі 190 градусів за 10 хвилин.
Яблучна паста для солодкого сендвіча: 1⁄2 чайні ложки меленого коріандра і дрібка кориці, 4 склянки дрібно нарізаних яблук, 2 столові ложки цукру і 1 склянки води.
Яблука заливають в каструлю, заливають водою, додають спеції і зберігають на середньому вогні 5 хвилин. Після додавання цукру, спостереження і, як тільки ми помітили, що паста стала густою і однорідною, вогонь вимкнено, паста готова.
Коріандр без ризиків на тлі відмінного смаку
Коріандр, як засіб побутової медицини
Для болю в животі.
Щоб позбутися від болю в животі, 1-2 чайні ложки насіння або 1⁄2 чайних ложки меленого коріандру слід заварити 1 склянкою окропу і п'яти в якості чаю.
При введенні і розщеплення можна використовувати настій коріандрівного насіння в суміші з насінням кардамону. Якщо додати гранатові скоринки до такого відвару, то заспокоїти шлунок і зупинити неінфекційну діарея.
Але напій з коріандра в співвідношенні за склянкою окропу 1-2 чайні ложки насіння є найефективнішим засобом для печії, крім того, відмінно усуває печіння в шлунку, пов'язуючи і сприяє загоєнню різних пошкоджень на стінках слизової оболонки шлунка.
Коріандр проти інфекційних агентів
Згадувалося вище, що Романи використовували коріандр для збереження швидкопсувних продуктів і заготовок. У цей час при відсутності холодильників досить радикально.
Лабораторні дослідження, використовуючи сучасне обладнання, змогли виявити речовини в коріандрі, які мають можливість знищити мікроорганізми, які викликають псування продукції.
Відомий, що після проникнення мікроорганізмів в кожну подряпину і відкриту рану на тілі людини утворюються насадки. Тут в таких випадках для того, щоб захистити себе при відсутності йоду і особливо перекису водню від попадання, потрібно посипати рану коріандровим порошком.
Коріандр проти алергії
З алергічними проявами, вживанням чаю коріандра сприятиме підвищенню здоров'я. З багатьма сортами алергічних проявів у дорослих і дітей коріандровий чай знімає токсини і знімає свербіж.
Коріандр при запальних захворюваннях очей і кон'юнктивітах
Щоб зняти запалення і усунути будь-яку тривогу, вона буде дуже ефективно мити очі сильним настійом коріандра. Для цього 1 столова ложка насіння коріандру заварюється в 1 склянці окропу і через 0,5 години настій і охолодження до теплої прийнятної температури, склад для миття очей готовий.
Коріандр в загоєнні сечостатевої системи і жовчного міхура
Крім того, що коріандр здатний запобігти розвитку мікробної інфекції, але має можливість діяти як сечогінний і жовчогінний. Настій і відвари з коріандром допомагають при циститі, запаленнях нирок і жовчного міхура.
Автор: Олексій Шевченко
Наше життя не стоїть на місці. І це добре. Крім того, якщо хтось хоче похвалитися, прикрашений, інші потреби сповідань про любов, а хтось потребує грошей, матеріальних товарів, ювелірних виробів. І це може піти назавжди...
Але непристойно, в природі все ще так багато дивовижних і корисних, які іноді ви дивитесь. Наприклад, візьміть той же коріандр, який не вважається потужним лікарським рослиною, але як кулінарна спеція - просто диво. Використовуються в кулінарії, в тому числі її зелень і насіння, відносять в рецепти приготування, як «цилантро», цінують як добавка в салатах і супах.
Ізраїльці, під час їх переслідування, прийшли до Єгипту, де насіння коріандру використовували як спеції, парфуми та ліки, запозичили їх для кулінарних потреб.
На урочистій церемонії на поховання померлого фараона була надана ставити, як відомо йому в могилі, тільки найнеобхідніше. Дослідники знайшли насіння коріандрівника в багатьох горбах фараонів, швидше за все, запах або запобігання фараонів в подальшому житті шлунково-кишкових захворювань.
Римляни, в свою чергу, також вдалося отримати коріандри з Єгиптян, але використовували цю дивовижну спецію для найбільшої частини для збереження переїдних продуктів. Для тих, хто має проблему шлунку через гостру їжу, коріандр здатний полегшити цю проблему в певній частині, роблячи їжу не тільки смачним, але і гармонійним по-своєму.
Зберігаємо і охороняємо рукописи зцілувачів старовини переконуємо нас, що коріандр був досить поширеним лікарським засобом.
Навіть з глибин III ст. до н.е., мистецтво лікарів древнього Китаю вражає уяву. У письма китайських олень того часу ідея висловила, що коріандр, як морська капуста, є ті рослини, які сприяють довговічності.
У Європі лікарі-професіонарі не викликають інтересу, але люди, які подаються протягом століть, відмінний інструмент для лікування шлунково-кишкових недуг. До речі, Hippocrates також використовується цей чудовий спеції як ефективний засіб для метеоризму.
Слід також визнати, що магній, кальцій, фосфор і вітаміни С, А, В1, В2, В3, що міститься в коріандрі, сприяє активації захисних засобів організму проти паразитарних мікроорганізмів і екологічних загроз.
Вся секрет коріандра полягає в тому, що він не гарячий, але, навпаки, охолоджується. Досвідчені господині рекомендують шліфувати насіння коріандру безпосередньо перед їжею, щоб максимально повністю зберегти свій аромат.
У кулінарній практиці домовласників цей спецій використовується в приготуванні квасу, засолених капусти, в картоплі, бобових і солодких страв, піци, сиропів, пудингів і мусу. У Франції в сирах і соусах. Багато господині воліють коріандр, який надходить з Індії.
Коріандр без ризиків на тлі відмінного смаку
Коріандр в кулінарних рецептах
Ласі: 1,5 склянки коріандрівного насіння, 4 склянки йогурту, 6 столових ложки цукру (можна мати 5 ст.л. меду), 1,5 склянки пюре з ягід або бананів.
Всі інгредієнти повинні в першу чергу бути змішаними, збитими до піни і подаються охолодженими льодом. Популярність цього напою в Індії продиктовано не тільки кліматичною ознакою регіону, а й тим, що це, без порушення травлення, сприяє його охолоджуванню після гострої їжі.
У Вірменії досить популярна схожа страва йогурту, з лимонним соком, але засолена,
Картопля запечена з коріандром: 2 чайні ложки меленого коріандра, 2 чайні ложки коріандра, 10 картоплі, 0,5 склянки сметани, 3 столові ложки рослинної олії, 2 чайні ложки солі і чорного перцю.
Після пілінгу картоплі і ріжучих кіл необхідно викласти її третину в каструлі, попередньо змащувати маслом. Смажена сіль, чорний перець, 1/3 коріандр, вода 1 столова ложка соняшникової олії і залити 1/3 сметани.
Аналогічно наносимо ще два шари в каструлі і запікаємо в духовці при температурі 200 градусів за 30-40 хвилин. Як тільки картопля покрита легкою коричневою скоринкою, блюдо готове.
Солодка картопля з яблуками і коріандром: 1⁄2 чайної ложки меленого коріандра, 3 великі картоплі, 3 яблука нарізані, 1⁄2 чайних ложки солі і вершкового крему 10 грам.
Очищена картопля нарізають скибочками і відварюють їх на 10 хвилин в окропі. Відваріть 1 склянку води і додайте вершкове масло до неї.
Варену картоплю викладають на чашу, потім шар яблук, заливають водою з розтопленою олією, посипають землею і сіллю, і запікають при температурі 190 градусів за 10 хвилин.
Яблучна паста для солодкого сендвіча: 1⁄2 чайні ложки меленого коріандра і дрібка кориці, 4 склянки дрібно нарізаних яблук, 2 столові ложки цукру і 1 склянки води.
Яблука заливають в каструлю, заливають водою, додають спеції і зберігають на середньому вогні 5 хвилин. Після додавання цукру, спостереження і, як тільки ми помітили, що паста стала густою і однорідною, вогонь вимкнено, паста готова.
Коріандр без ризиків на тлі відмінного смаку
Коріандр, як засіб побутової медицини
Для болю в животі.
Щоб позбутися від болю в животі, 1-2 чайні ложки насіння або 1⁄2 чайних ложки меленого коріандру слід заварити 1 склянкою окропу і п'яти в якості чаю.
При введенні і розщеплення можна використовувати настій коріандрівного насіння в суміші з насінням кардамону. Якщо додати гранатові скоринки до такого відвару, то заспокоїти шлунок і зупинити неінфекційну діарея.
Але напій з коріандра в співвідношенні за склянкою окропу 1-2 чайні ложки насіння є найефективнішим засобом для печії, крім того, відмінно усуває печіння в шлунку, пов'язуючи і сприяє загоєнню різних пошкоджень на стінках слизової оболонки шлунка.
Коріандр проти інфекційних агентів
Згадувалося вище, що Романи використовували коріандр для збереження швидкопсувних продуктів і заготовок. У цей час при відсутності холодильників досить радикально.
Лабораторні дослідження, використовуючи сучасне обладнання, змогли виявити речовини в коріандрі, які мають можливість знищити мікроорганізми, які викликають псування продукції.
Відомий, що після проникнення мікроорганізмів в кожну подряпину і відкриту рану на тілі людини утворюються насадки. Тут в таких випадках для того, щоб захистити себе при відсутності йоду і особливо перекису водню від попадання, потрібно посипати рану коріандровим порошком.
Коріандр проти алергії
З алергічними проявами, вживанням чаю коріандра сприятиме підвищенню здоров'я. З багатьма сортами алергічних проявів у дорослих і дітей коріандровий чай знімає токсини і знімає свербіж.
Коріандр при запальних захворюваннях очей і кон'юнктивітах
Щоб зняти запалення і усунути будь-яку тривогу, вона буде дуже ефективно мити очі сильним настійом коріандра. Для цього 1 столова ложка насіння коріандру заварюється в 1 склянці окропу і через 0,5 години настій і охолодження до теплої прийнятної температури, склад для миття очей готовий.
Коріандр в загоєнні сечостатевої системи і жовчного міхура
Крім того, що коріандр здатний запобігти розвитку мікробної інфекції, але має можливість діяти як сечогінний і жовчогінний. Настій і відвари з коріандром допомагають при циститі, запаленнях нирок і жовчного міхура.
Автор: Олексій Шевченко
