Грецький соус, який перетворить будь-яку страву

Традиційний грецький холодний соус зайкі - ніжний, ароматний диво. Добре з теплим хлібом, картоплею, подається з смаженою рибою, разом з м'ясом гриль, з овочами та салатами.

Веб-сайт Вона ділиться з вами секретом приготування освіжаючих смачних соусів, з якими можна їсти нічого.







Ми повинні:

• огірок
• 2 зубчики часнику
• 2 ст.л. якісного оливкового масла
• 500г несолодкий товстий йогурт
• Зареєструватися
• гілка
• 1 лимон
• 1 ч.л. сухого м'яти (необов'язково)

Підготовка:

• Вирізати огірок уздовж і обрізати насіння ложкою, так як вони містять більшу частину води. На тертці залишають огірок.
• Помістіть тертий огірок в сито, покладіть сито на тарілку і додайте трохи морської солі. Стирайте і залиште на кілька годин або на ніч в холодильнику, щоб дати сік зливу. Краще періодично перемішати, відштовхуючи рідину ложкою.
• Тим часом потрібно очистити і дрібно потерти або подрібнити часник, потім перемішати його маслом в великій чаші. Можна дати часник настояти протягом декількох годин, щоб масло стає насиченим горінням, але це не важливо.
• При більшості рідинних стоків від натертого огірка потрібно укласти огірок на рушник і ретельно висихати. Поєднайте з часниковою сумішшю, потім додайте йогурт і перемішайте до однорідної консистенції.
• Додайте дрібно нарізану кропу і листя м'яти, вичавлений лимонний сік.
  За смаком.
• Чудовий соус готовий. Ви можете послужити столик!

У Греції використовуються натуральні, вичавлені через марлевий йогурт без ароматичних добавок. Але можна замінити його товстою сметаною або сумішшю сметани і звичайного пюре. Або ви можете повісити пити кефір на ніч в марлі, скласти в кілька шарів, щоб келих надлишок сиру, і після додавання залишилися інгредієнти відповідно до рецепта.
Ви можете показати трохи уяви і шанувати зайкі з паприкою або шматочками свіжого чилі перцю. Можна навіть зробити цей соус за допомогою солі.













www.shutterstock.com/login.mhtml?realm=customer&landing_page=%2Fpic.mhtml%3D320602508%26src%3Did&is_sso=1&code=BNnsJQuolBYW3HiD_zwlN4&state=NagTOTaTbZ%2BADFgZ9h%2F9p2Gy3fE