5 італійських десертів для тих, хто втомився від tiramisu

77307634

Майже всі італійські страви смачні в втрату пульсу, але тільки деякі з них отримали по всьому світу популярність.

МиВеб-сайт Ми любимо солодощі та відновлене правосуддя, знайдемо рецепти не так популярні, але не менш магічні делікатеси. Італійські шеф-кухарі, як правило, не люблять євреї, тому все досить легко повторювати в домашніх умовах.





Граніта ді-кафе





Цей десерт Sicilian є перехресним між замороженим напоєм і шеребтом. Його консистенції обов'язково повинні бути пухкими, не твердими. Дуже просто і легко приготувати десерт для любителів кави.

Вам потрібно:

• 2 склянки свіжого еспресо
• 10 ч.л. цукру
• шоколадний сироп
• свінгери

Підготовка:

У каві покласти цукор, перемішати до розчинення і прохолодити напій. Залийте каву в широку неглибоку форму, накрийте харчовою плівкою і вставте в морозильну камеру протягом години. Зробіть його з морозильної камери, подрібніть лід з виделкою до стану кристалів. Немає великих шматочків льоду. Поставте його в морозильну камеру на іншу годину. Потім повторіть процедуру 2-3 рази до повного заморожування. При послуженні покласти половину льоду в стакан з ложкою морозива, залити шоколадним сиропом, покласти решту льоду зверху і щедро прикрасити вершками.



Касата цитана





Традиційний сицильський десерт, найчастіше подається як торт, але іноді як невеликі торти. Цей ніжний і смачний торт кожен італійський кухар прикрасить максимально вишукано.

Вам потрібно:

Для печива:

• пілінг 1/2 лимона
• 4 яйця
• 120г цукру
• 150г борошна
• щіпка

Для крему:

• 800г рікота
• 60 мл лікеру (можна замінити фруктовим сиропом)
• 150 г гіркого шоколаду
• 50г несольований пісташки
• 150г кандимед
• 300г цукру
• 125 мл води

Для оформлення:

• 200 г цукрового порошку
• фургон
• 100 мл гарячої води
• 2 ч.л. лимонного соку
• Цукерки, вишня в сиропі
• фісташки

Підготовка:

Для приготування бісквітного тесту збиваємо білки з сіллю в міцну піну. Уважно додайте цукор, тертий лимонний пілінг, жовтки і борошно. На дні знімної форми діаметром близько 24 см, надягаємо пергамент і заливаємо отримане тісто. Випрямляйте його шпателем. У духовці нагріти до 175 градусів, покласти форму і запікати бісквіт на 45 хвилин до «сухого матчу». Прохолодити готовий торт і зрізати ножем або нанизати на дві скоринки. Покладіть 300 г цукру в горщик і залийте 125 мл води. Зварюємо його до сиропу, остудіть. Ми замішуємо Ракету з виделкою, заливаємо сиропом, лікером і акуратно перемішуємо. Додайте до сиру тертим шоколадом, шматочки фісташки, зрізані цукати і перемішайте знову. У знімну форму ми кладемо одну скоринки. Обприскувати його лікером. Покладіть отриманий крем зверху. Ми кладемо другий торт зверху і обприскуємо його лікером. Очистити в холодильнику 3-5 годин. В той час як торт заморожує, ми робимо начинку для прикраси. Для цього змішайте цукрову пудру і гарячу воду до розчинення і кладемо на невеликий вогонь. Ми відваримо її до середньої щільності. Додайте сік лимона, перемішайте до однорідного стану. Візьміть торт з уніформи, викладіть його на блюдо. Покриваємо фуджаном і прикрашаємо крупою, фісташки і вишнями в сиропі.



Цукерки Шоколаду / Салай ді-циоколато





Цей десерт Tuscan любий по всій Італії. Найчастіше, шматочок цієї ковбаси пропонується італійцями для кави.

Вам потрібно:

• 4 яєчні жовтки
• 3 ст. цукру
• 1/2 склянки фруктового сиропу (Лікер Бейліс)
• 4 ст. какао порошок
• 400г Савоярі бісквіти
• 300г вершкове масло
• порошок

Підготовка:

Покриття вершкового масла при кімнатній температурі. Покладіть половину печива в сумку і переверніть її в невелику кришку за допомогою валика. Друга половина вирізається ножем. Збиваємо жовтки з цукром до сметанного стану. Продовжуємо збивати, додати порції вершкового масла. У яєчно-масляній суміші покласти какао, дрібні і великі крихти Савоярі, залити сироп або лікер. Стирайте отриману масу шпателем. Викладаємо масу на харчову плівку і за її допомогою формуємо гладку ковбасу. Туго загортаємо в додатковому шарі плівки і поміщаємо в холодильник на кілька годин. У десерті вистачить. Перед подачею порізати шматочки в середню товщину і посипати цукровою пудрою.



Бодіно ди рікота





Роман пудинг - це дуже легкий і смачний десерт, який легко і швидко приготувати.

Вам потрібно:

• 300г рікота
• 150 г цукрового порошку
• 3 яйця
• 2 жовтки
• лимонна шкірка
• щіпка
• щіпка
• христина белла
• вершкове масло
• полуниця

Підготовка:

Рікотта натирають через сито і акуратно перемішують з цукровою пудрою, яйцями і жовтками. Додайте корицю, шкірку і сіль. Перенести його в оливну і порошкову форму. Нехай рівень. Випікаєте пудинг на 180 градусів за 40 хвилин. При подачі, вода полуниця пюре.



Касагенчо / Касагенчо





Місце народження цієї делікатності вважається італійською провінції Лукка. Castaccio нагадує солодкий торт і солодкий десертний хліб.

Вам потрібно:

• 300г каштанове борошно
• 3 ст. цукру
• 500 мл води
• 1/2 ч.л. солі
• пілінг 1/2 лимона
• 1 ч.л. дрібно нарізаної троянди
• 4 ст. оливкової олії
• 50г родзинки
• 50г соснових горіхів

Підготовка:

Посіваємо борошно в велику миску, додаємо шкірку, цукор, сіль. Залити воду і добре перемішати. Ви отримуєте рідку масу без грудок. У тісто додати 2 ст.л. л. оливкова олія, перемішати і дати стояти протягом години. Покладіть тісто в масляну форму. Посипаємо розмарину зверху, замочену в родзинках, горіхах. Вода 2 ст.л. оливкової олії. До 180 градусів за 45 хвилин.



Джерело: lacucinaitaliana, cucinaitaliana, edimdoma
Фотозвіт: cremeriasardegna







через www.cremeriasardegna.it/