Сирі рецепти з ручного сирого ресторану "Огород"

Ресторан сирої їжі ручної кухні «Огород» вирішив поділитися рецептами найважливіших сирих харчових хітів, а зараз на сторінках ресторану на Facebook і в Вконтакте, регулярно розмістили не тільки фотографії, але повноцінні рецепти найпопулярніших страв ресторану




Тиролський мигдальний смородиновий пиріг
Приготувати скоринки для основи. Для цього беремо:

1,1 км Яблука 200 г2. Білий льон - 10г
3. У Мигдаль - 110г
4. У Раїзини чорні, тіні сушки - 50г
6. Мед - 1 ст.л.

Очистити яблука, натерти їх. Білий льон і мигдаль натерти в борошно в борошні або блендері, змішати з яблуками. Додати всі родзинки і мед. Місце на піддону зневодню в будь-якій формі, висота близько 0,7 см. Висихати при температурі не вище 38С за 25 годин.

Потім робимо мигдальний крем. Для цього беремо 500 г мигдалю і 400 мл води. Стирайте в блендері повністю однорідну вершкову масу. Маса товста, тому блендер потребує дуже потужного, оптимально підібраного Vitamix або Termomix.

1/4 отриманої ваги відкладається, а решта 3/4 маси перемішують з 300 г чорної смородини і отримуємо смородний крем.

Далі беремо будь-яку форму, кладемо кірочку підстави в ній, кладемо крем чорної смородини зверху, а мигдальний крем зверху. Поставте в холодильник на 2 години. Перед подачею посипати тертим сирим шоколадом.

Бон привіт!



Рецепт з дитинства - торт "Прага"
Щоб приготувати основу, ми прокручуємо разом:
Мигдаль - 30г
Дати - 30г
Сусам (передземний) - 15г
Кароб - 5г

Далі викласти половину отриманої маси в форму і покласти шар тонко нарізаних бананів (10 г). Потім навпіл залишилися підстави, зверху надягають банановий шар. Потім кладемо лайму нарізаними невеликими шматочками і кладемо банани зверху лайма знову (10г). Ми укладаємо решту бази зверху. Зверху посипати все крихтою сирого шоколаду або тертим бобами какао. Ми прикрашаємо квіти Гуіхуа і мигдальну кришку.

Празький торт готовий. З'їсти і пам'ятати наш дитинства!
Бон привіт!

Смак з дитинства! Алмонд рецепт печива
Мигдальне печиво, 35 бабуся:

1. Яблука - 1,4 кг
2. Білий льон - 50г
3. У Мигдаль - 800г
4. У Гірський мигдаль - 20 горіхів
5. Умань Раїзини чорні, тіні сушки - 400 г
6. Жнівень Мед - 4 ст.л.

Очистити яблука, натерти їх. Білий льон і мигдаль натерти в борошно в борошні або блендері, змішати з яблуками. Додати всі родзинки і мед. Декомпозит на піддонах дегідратора з будь-якою формою, висотою близько 0,7 см. Висихати при температурі не вище 38С за 25 годин.

Завдяки висиханню, схожому на тінь, які абсолютно натуральні в природі, отримують 100% сировинні печиво.
Бон привіт!

Рецепт ситного і дуже поживного ділового обіду
Карпаччо сендвіч 5 шт:
Торти сендвічі: морква 0,5 кг, гарбуз 0,5 кг, темний льон 200 г, горіхи 50 кг, сіль і кмин половина чайної ложки, кріпити насіння 2 чайні ложки, коріандр 1 чайна ложка. Баклажани мариновані в лимонному соку, з часником, базиліком і орегано на чайну ложку, а оливкова олія, томатна свіжі 30 грам, сирий песто соус 40 грам.

Газпахо суп 1 порція: помідор 210 грам, морква 20 грам, базилік пурпурний свіжий 4 грам, перець богар 35 грам, орегано збивка, цибулю пурпурпурні 8 грам, оливкова олія 15 грам, сіль, підлогу зуб часнику, сухий помідор 3 грам. Змішайте все в блендері.

Сицилія паста: підлога кабачків вирізається спіральним рослинним різаком, м'ясними яблуками: горіхи 50 г, морква 25 ГР, зелень 20 г, цибулю фіолетовий 8 г, часниковий підлогу зуб, перець сіль, паприка, горіх, м'ята сухий - щіпкою, перемішуємо в м'ясорубці, а з отриманого тіста прокочуємо кульки, потім згортаємо їх в зелень.

Насолоджуйтеся смачними, красивими та цікавими бізнес-ланчами.
Бон привіт!



Рецепт супу Тоскани

Інгредієнт:

Томат 1/2
Авокадо 1/4
Червоний цибуля 1/16
Корінь селери 1 ч.л.
М'ята 1/2 ч.л.
Зіра 1/2 ч.л.
Перцевий перець 5 зернових
Ginger 2 шпильки
Насіння підвіконня 1/2 чл
Турмерична 1/2 ч.л.
Коріандр 1/3 ч.л.
30 кабачків.
Сік Зучині 250 мл.
Сіль добре смакує.

Змішайте все в блендері, перед подачею посипаємо зелень і шматочки помідорів і свіжих огірків.