42 диких рослин, які можна їсти

749775

Ми всі знаємо, які овочі та фрукти безпечні для їжі, але що про інше, дику рослинність?

Ось деякі загальні здорові рослини, які безпечні для їжі, якщо ви в дикому протягом тривалого часу:

Чорниця

Багато диких ягод небезпечні їсти і краще триматися від них. Але дикої ожини є 100% безпечним і легко розпізнати. Він має червоні гілки, на які є довгі гілочки, як троянда, зелені листя, широкі і запечені. Найлегше знайти ожину навесні, коли його білі квіти цвітуть. Вирощується навколо кущів, а його квітки мають п'ять пелюсток. Ягоди зрілі приблизно в серпні-вересні.

Прованс

Найлегший спосіб розпізнати кульбаби, коли вони показують свої яскраві жовті бутони навесні. З'їсти їх сирими або варити їх, щоб видалити гіркоту. Вони зазвичай гіркі навесні. Дандельії багаті вітамінами А і С, а також бета-каротину. Крім того, існують інші квітки їстівні.

Аспарагус

Цей овочевий вирощує в дикій природі в більшості Європи і частинах Північної Африки, Західної Азії та Північної Америки. Дика спаржа має набагато тонший стебло, ніж її різновид в продуктовому магазині. Це відмінне джерело вітаміну С, тиамін, калію та вітаміну В6. Вівсяна спаржа сира або варить її, якби ви його готували в домашніх умовах.

Чорниця

Буш з дербарису може досягати трьох метрів у висоту і дати велику кількість ягід. Структура листочка зазвичай така: 7 основних листків на довгий витягнутий стебло; листя подовжені і круглі, мають загартовані краї.

Ягода легко розпізнати навесні, коли на ній розпускаються кластери білих квітів. Пам'ятайте це місце. Ягоди дозрівають по вересень.

Ягода відома своїми цілющими властивостями в боротьбі з грипом і застудами. Можна зробити желе з неї – виходить дуже солодким і смачним.

Гора

Він має сірі гілки з довгими червоними шипками і яскравими зеленими п'ятикутними листями, схожими за формою до листкового листа, але з округлими краями. Квіти з'являються навесні і виглядають незвичайно, ягоди дозрівають десь в кінці травня і на початку червня.

Ягода (ягідна ягода)

Є два види листя мусульбасу: списоподібна і п'ятикутна. Обидва визначаються краї.

Піна

Є понад сто різних типів сосни. Може використовуватися не тільки як харчовий продукт, але і для медичних цілей. Заваріть воду і додайте кілька голок, щоб зробити чай. Раніше в вітаміні С використовуються голки, багаті вітаміном С, для лікування пишності.

лілейник

Ви можете знайти цю рослину в багатьох частинах країни, вона має яскраві помаранчеві квіти і листя, які вирощують прямо з землі, без стебла. З'їсти квітковий бутон, перш ніж він цвіте просто, готуючи його як рослинний.

Горіхи.

Дерево волоського горіха – це найбільш впізнаваний і високорослий волоський дерево, його висота може відрізнятися від 9 до 40 метрів. Має спискові листя, які виростають на довгий стебло 6-8 з кожного боку. Листя зелені з гладкими краями. Зазвичай волоські горіхи ростуть в кластерах і зрілі восени. Про переваги і шкоду волоських горіхів сьогодні знають багато цікавих фактів.

Коржі.

Коржі легко розпізнати. Вони зазвичай гіркі, і повинні бути варені і в обмежених кількостях.

конюшина

Кловер вирощує практично всюди і їстівний. Якщо ви бачите траву, то, швидше за все, він росте навколо конюшини - характерний шматочок легко розпізнати. Можна їсти сиру, але варити її смаки краще.

Червоний конюшин

Квіти можна їсти сиру або заварити в гарячій воді, як чай. Також можна додати зелені листя і квіти в салат.

цикорій

Можна їсти всю дику рослину, разом з квітами.

Матуся-симпатична

Можна їсти квіти і молоді листя. Квітки можна їсти сирими, і додавати в салат, дарують чудовий ароматний відтінок. Візьміть квіткові голови і поставте їх в скляну баночку, додайте мед і зберігати протягом декількох тижнів, поки мед не застигнув.

Ви можете додати будь-який материнський і покроковий мед до вашого чаю або використовувати його як відмінний домашній засіб, щоб допомогти заспокоїти ваш кашель. Висушені квіткові голови можна заварити як чай або включити в рецепти при запіканні або запіканні.

Молоді листя гіркі, але їх можна варити і додавати в салати, тушковані або просто ароматизувати лимоном, оливковою олією і спеціями.

Budra ivy-подібна

Молоді листя можна їсти сирими або вареними. Вони мають м'який гіркий смак і ароматний аромат, ідеально підходить для салатів. Ви можете приготувати такі листи, як хребта або додати в супи, тушки, омлети. З свіжого або сухого листя готують чай. Ця дика рослина відома тим самим, щоб додавати до пива, таким чином, як хміль для аромату і прозорості.

Рогоз

Відомий як озера, ріг належить до роду рослин, як правило, знайдених поблизу свіжої води. Рогоз був частиною раціону багатьох індійських племен. Більшість сортів рогів їстівні. Можна відварити або їсти сирі кореневища, або сам рослина.

Ризом зазвичай підземний. Переконайтеся, що ви ретельно вимити. Найкраща частина стебла знаходиться внизу, де рослина переважно біла. Стебло можна відварити або з'їсти сиру. Зварити листя, як ви б з хребтом.

На початку літа молоді квітучі пагони кукурудзи можна розбити і з'їсти як кукурудзяний коб. Рогоз дуже схожий на кукурудзу – він смакує однаково.

Вишня часнику

Діючі частини: квіти, листя, коріння і насіння. Листя можна їсти в будь-який час року, але коли погода спекотна, вони отримують гіркий смак. Квітки можна подрібнити і додати в салати. Коріння можна заготовити ранньою весною і пізньою осінньою, коли немає стебел квітки. Коріння часнику черрі смак дуже гострий і трохи нагадує кінрадиш. Смачний! В кінці осені можна збирання і з'їсти насіння.

Лак

Він зазвичай з'являється в травні і липні. Його листя можна їсти сирими або вареними - вони багаті вітамінами і мінералами.

поле конюшина

Діючі частини: квіти, листя і насіння. Квіти добре додають в чай. Восени можна зібрати насіння і з'їсти їх відразу або попередньо обсмажити, і можна зробити борошно з них. Листя додаються в салати, омлети, сендвічі та ін.

герань Роберта

Діючі частини: вся рослина. Свіжі листя можна додати в салати або зробити в чай. Квіти, листя і коріння можна сушити і зберігати, щоб використовувати пізніше, як чай або як приправа для поліпшення смаку. Розтирання шкіри свіжими листям відомо, щоб знежирити комарів, а сама рослина захистить ваш сад від кроликів і оленя.

лігустатин

Використовуйте сирі листя в салатах, соусах, при виготовленні супів, рису або просто перемішайте з іншими зеленню. Лігустатин має сильний аромат, і краще використовувати його в якості приправи, як петрушки, ніж їсти його без всього. Лігустатин смакує краще до цвітіння. Це іноді називають дикими селери або петрушки.

Планування.

Це ще один з тих рослин, які ростуть прямо на краю садів і уздовж доріг, але це також їстівні. Виберіть зелені хвилясті листя. Залийте їх окропом і обсмажте їх з невеликим вершковим маслом і часником, щоб ви були з капустою або будь-яким іншим твердим зеленню.

Поле часнику

Поле часнику (північний виноградник або дикий часник) - це трав'яні ласощі, часто зустрічаються в полях, лісах, пасовищах і пухких ґрунтах. Він нагадує культивований часник або цибулю, але пагони зазвичай дуже тонкі. Додайте його в бутерброди, салати, соуси або прикрасити основну страву з ними як зелена цибуля.

Водоспад

Водоспад (спадковий салат, водяний посуд, іржа) має гострий запах і ідеально підходить для салатів, сендвічів і супів.

Марія біла.

Додайте сирі листя в салати або супи, змішайте з іншими зеленню, або додайте в будь-які страви, які вимагають зеленню варити. Біла Марія схильна до гірничодобувних пластів, тому будьте обережні: збирати рослини, які не заражені. Біла Марія краще їсти перед цвітінням, але якщо свіжі молоді вершини постійно збираються, можна їсти її все літо.

Стейк

Діючі частини: вся рослина, в тому числі коріння. Листя і коріння можна заготовити влітку, перед цвітінням, і можна висушити і зберігати до подальшого використання. Коріння збираються восени. Свіжі квіти використовуються для заварювання травного чаю.

Цей бур'ян спочатку називався "jo-pai" - на честь легендарного індійського цілителя, який використав відвар цієї рослини для лікування друкарських у колоніальній Америці.

Місцеві племена використовуються пурпурні як цілющий тонізуючий напій. Застосовувався для лікування запору, а при сильному чаї від ранок кореневих промивається, щоб запобігти зараженню.

Амарант

Діючі частини: вся рослина - листя, коріння, стебла, насіння. Насіння амаранту невеликі, дуже поживні і легко збираються. Сівалка використовується для приготування борошна для випічки. Ростінг насіння може збільшити запах. Також можна проростити сире насіння і використовувати розсаду в салатах, сендвічах і ін. Молоді листя можна їсти сирими або вареними як хребта. Свіжі або сушені листя амаранту можна використовувати для заварювання чаю.

Іван-Чай

Ця рослина міститься в основному в північній півкулі. Ви можете розпізнати Іван Чай своїми рожевими квітками і унікальною структурою вен листя – вони кругові і не закінчуються по краях листя. Деякі індійські племена входили Івана-чаї в їх раціон. Найкраще його їсти, коли листя ніжні і м'які. Листя дорослого рослини тверді і гіркі за смаком. Стебло рослини також їстівні. Квіти і насіння мають гострий смак. Іван-теа – відмінне джерело вітамінів А та С.

Чорний

Молоде листя і стебла можна з'їсти сиру в салатах, всю рослину можна варити і їсти як інші їстівні зелені. Надземні частини рослини можна подрібнити в порошок і заварити з неї смачний напій. Рослина містить вітамін А, С і К, а також флавоноїди і рутину. Для лікарських цілей рослина наноситься на рани, щоб прискорити загоєння. Настій цієї рослини використовується для миття рота, для лікування болю в горлі, стоматиту і інфекції ясен. Чай Blackhead допомагає при лікуванні діарея і внутрішньої кровотечі.

Сумка Shepherd

Додайте листя салату сиру, використовуйте для приготування супів, перемішайте з іншими зеленню при запіканні або додаємо в будь-яку страву, де потрібна зелень. Хоча листя можна їсти протягом літа, доросла рослина має соковитий смак, який не кожен гурман сподобається.

Neglected (непристойна)

Всі частини цієї рослини їстівні - листя, стебла, квіти, насіння і коріння (сік коренів його корзини Алтеа використовувався для зефіру).

Оскільки це бур'яни, які рясно ростуть в занедбаних ділянках, вона була використана по всій історії як продукт, щоб вижити збої або війни.

Мальва має високий вміст рослинного клею, липкої речовини, яка надає їй злегка в'язку структуру, схожу на бамію, ідеально підходить для супів. Мальва має приємний аромат горіха. Одним з найпопулярніших способів використання malva є зелений для салату.

Сувеніри

Діючі частини: квіти, листя, корінь. Листя можна їсти сирими або вареними. Досить м'який смак з липкою текстурою цілком підходить для салату.

Краще використовувати молоді листя, старші можуть бути гіркими, особливо влітку і якщо рослина виростає в гарячих і рідких зонах. Хоча окремі листя досить дрібні, вони ростуть в достатку і легко збираються. Стебла і квіти можна їсти сирими. Вони стануть приємним доповненням до салату. Плід також можна з'їсти сиру. Незважаючи на те, що корінь дуже невелика і складна для вилучення, очищених і кип'ятять її смаками, як каштан.

Яротка поле

Поле йару - це бур'яни, які можна знайти в більшості країн світу. Період його зростання від ранньої весни до кінця зими. Можна з'їсти насіння і листя яруцької сировини або варити. Одна печера: Не їсти рослину, якщо вона росте в забрудненому грунті. Ярука – це гіперсекторія корисних копалин, що означає, що вона поглинає будь-які речовини і всі корисні копалини навколо неї. Основне правило: не їсти яру, якщо він росте біля дороги або в хімічно забрудненій зоні.

Нічний фіолетовий

Ця рослина часто помилкова для флокса. Флокс має п'ять пелюсток і нічний фіолетовий має лише чотири. Квіти, які нагадують флокси, мають глибокий лаванди і іноді рожевий або білий колір. Рослина є частиною міцної сім'ї, яка також включає в себе редиски, брокколі, капусту, капусту, капусту і гірчицю. Сама рослина і її квіти їстівні, але досить гіркий. Квіти виглядають привабливо при додаванні в зелені салати. До таких салатів можна додавати молоді листки і насіння, що проростають.

Не одна з сортів трави зазвичай називається арубу, яка використовується як зелень для салатів.

Дика Monarda (Melissa)

З листя чай заварюють, використовують в якості приправи, їсти сиру або висушують; квіти також їстівні. Дикі Monarda смаки, такі як oregano або м'ята перцю. Його смак нагадує цитрус, м'яку суміш лимона і апельсина. Червоні квіти мають м'ятний запах. Де б ви використовували орегано, можна використовувати квіти Монарди. Листя і пелюстки квітів також можна використовувати в фруктових і регулярних салатах. Монарда залишає за смаком те ж саме, що і основний інгредієнт у чайі Earl Grey і може використовуватися як замінник.

Мальва (спекакер)

М'який смак листя зморшок хороший для салатів. Використовуйте його як салат або як інший зелений листовий. Зверніть увагу, що дрібні молоді листки більш ніж ніжні. Додайте їх в салати або варіть, як будь-які інші ніжні зелені, такі як хребта. Більші листя можна використовувати для начинки, як листя винограду. Підсумки також їстівні, доки вони зелені і м'які, перш ніж вони затверджують і перетворюють коричневий. Вони можуть бути приготовані як овочі або їсти сировину.

Мар'яна трійця

Цетль найчастіше користується попитом завдяки медичним властивостям для захисту та ремонту пошкодженої печінки. Але крім того, більшість частин рослини їстівні і смачні. До недавнього часу він не був широко використаний в Європі. Листя можна використовувати в якості основи для зелених салатів або медовиків, таких як листяна зелень. Стебла варені як спаржа, коріння варені або запечені.

Ковбой

Діючі частини: листя і квіти. Квіти ароматні і солодкі за смаком, листя не ароматні і злегка гіркі за смаком. Ця рослина відома для заварювання чаю від неї, яку можна використовувати як звичайний напій.

Містить вітаміни В2, В5, В12 та вітамін Д, холін, гесперідин, парааміно-бензойна кислота, магнію та сіркою, але чай муг в першу чергу цінується як ефективний засіб від кашлю та порушень легень.

цукерка

Як правило, вирощується в вологих місцях, таких як річкові банки або вздовж доріг, і цвіте з травня по серпень. Молода зелень зробіть чудовий салат. Ви також можете використовувати невідкриті суцвіття і тушкувати їх як брокколі.

Невелика сорочка

Це звичайний бур'ян полів, луків і лісів. Добре росте в дуже кислому грунті. Невелика сорочка має високий червоний стебло і може досягати 45 см у висоту. Він містить оксалати і не слід їсти в великих кількостях. Можна їсти сирі листя. Вони мають приємний терпкий смак, майже лимонний аромат.

Поле гірчиця (дикий гірчичний)

Польова гірчиця вирощує в дикій природі в багатьох країнах світу. Цвіте в травні-червні. Можна їсти всі частини рослини - насіння, квіти і листя.

Загальні сметани

Ви знайдете його у всіх частинах світу, Південна Америка особливо багата різноманітністю видів. Вживати кислу їжу і використовувати її для медичних цілей протягом тисяч років. Індійські породили сметану, щоб зняти спрагу, ate це рослина для лікування захворювань порожнини рота. Листя - відмінне джерело вітаміну С. Коріння сметани можна відварити. У них міститься крохмаль і смак, як картопля.