75% популярних ковбас в Росії підроблені!

Олександр Борисов, співголова споживчого об’єднання «Роскон», заявив, що 75% популярних ковбас в Росії підробки. Веб-сайт публікує деталі. За словами Борисова, У ході вивчення 33 видів варених і напівфабрикатів популярних брендів на дачі виявилося, що 25 з них не відповідають вимогам якості. Експерт вказував про порушення практично кожного зразка.

Розмітка ГОСТу, а також інших показників якості, традиційно сприймається як різновид гарантії, викликає довіру споживачів. Тим часом результати нашої програми контролю якості свідчать про те, що не існує постійного контролю якості. Непристойні виробники маніпулюють знаком ГОСТ, а їх продукція не відповідає заявленому стандарту, сказав Борисов.

Під час дослідження споживчого об’єднання гістологічне дослідження не пройшли 2/3 зразків. У тестових зразках були виявлені недорогі заміни яловичини та свинини (соєвий та колагеновий протеїн, м’ясо птиці механічного згоряння, а також шкіра тварин), крохмаль, целюлоза, агенти з утримання вологи (караген), не заявлені в складі, експерт сказав експерт. Ці добавки знижують харчову цінність продуктів і знижують її вартість, він додав.

Зразки, які пройшли гістологічне дослідження, були протестовані для білків, фосфату та солі. Дослідження показали, що масова частка білка – найважливіший показник для м’ясних продуктів – в ковбасах набагато менше, ніж нижня межа, встановлена ГОСТом для цього типу ковбаси. Крім того, деякі ковбаски мають стільки солі, що досить їсти лише 70-80 грам продукту, щоб покрити щодня потребу людини для натрію, експерт сказав.



rns.online/consumer-market/Roskontrol-zayavil-chto-75-populyarnih-v-Rosii-kolbasnih-izdelii-yavlyayutsya-falsifikatom-2016-03-10/