Помідори захищають шкіру від старіння

Британські лікарі виявили, що томати сприяють виготовленню речовини, яка захищає шкіру від ультрафіолетового світла.

Їжа п'ять помідорів в день захистить шкіру від сонячних опіків і передчасного старіння.

Вчені з університетів Манчестера і Ньюкаслого виявили, що томати допомагають шкірі виробляти речовини, які можуть захистити її від ультрафіолетових променів. З двадцяти осіб в експерименті їсти п'ять чайних ложки томатної пасти щодня протягом 12 тижнів, які відповідають п'ять- шістьма помідорами, тушкованими 10 грамами оливкової олії. Ще десять дали лише оливкову олію. Крім того, суб'єкти отримали дозу ультрафіолетового випромінювання на початку та закінчення експерименту. В результаті ступінь захисту від сонячних опіків у учасників, які видають томатну пасту на 33% вище, ніж в іншому місці.

Вчені сподіваються, що подальші дослідження допоможуть визначити, чи допомагає томатна паста томатів запобігти розвитку раку шкіри. «Особливі томати особливо корисні для тих, хто любить засмагати, але не забудьте використовувати інші сонцезахисні екрани, такі як крем, капелюхи та закритий одяг», – розповідає професор Університету Ньюкасл Марк Бейч-Мачин.

Ультрафіолетові промені призводять до надмірного виробництва організму так званих реактивних видів кисню, які знищують структуру шкіри і призводять до утворення зморшок і раку шкіри. Помідори містять антиоксидант, який називається lycopene, який нейтралізує ці молекули. Червоний пігмент міститься в інших фруктах і овочах, але він зустрічається в томатах. А для більш ефективної дії лізкопене томатів слід піддавати термічної обробки.