Лікар Luciano Proetti на веганському харчуванні для дітей

Відомий італійський педіатр, дитячий хірург з більш ніж двадцятирічним досвідом практики, заслужений фахівець у галузі дитячих макробіотики і санітарії та батька трьох дітей Luciano Proetti у своїй новій книзі «Діти вегетаріанці» розповів про результати останніх досліджень, проведених в Ауксологічному центрі дитячої клініки Університету Турина у співпраці з Італійською Вегетаріанською асоціацією вегетаріанського харчування (СНВ) та Центру природничого Народження.

З 1975 року Luciano Proetti, під керівництвом професора Людовіка Бензо, взяла участь у перших великих дослідженнях Італії на основі вегетаріанських і вегетаріанських дієт на акологічному розвитку дітей шляхом аналізу даних від більш ніж двох тисяч дітей, які виросли до мінімум трьох років на лакто-ово-вегетаріанському, молочно-судинних і вегетаріанських видів їжі, в результаті чого було виявлено, що дієта, яка не містить тваринного білка, не тільки відповідає вимогам раніше рекомендованого надходження поживних речовин, але також визнано найбільш сприятливим для нормального фізичного розвитку дітей, особливо в два роки життя.

«Ця дієта повинна бути початковою точкою для дітей, щоб зрозуміти важливість поваги інших істот і навколишнього середовища в цілому; отже, веганізм є величезною інвестиції в здоров'я усього суспільства», - сказав він. Найбільш підходящою їжею для немовлят, згідно з професором, є натуральне молоко грудей, яке містить всі поживні речовини, необхідні для розвитку.

Занадто рано вводять в доповнюючі фрукти і овочі викликають розлади травлення і зменшують засвоєння організму вітамінів і мінералів. Сировинні продукти подразнюють слизову оболонку, створюючи проблеми з кишечником і забезпечують втрату заліза, що призводить до анемії; і використання продуктів тварин є причиною захворювань, таких як кислотоз, мокрота, лихоманка, біль у горлі, отити, фарингіт, тонзиліт і багато інших запалення.

Лук'яно Проетті переконаний, що правильне харчування повинно складатися з злаків, бобових, жирів рослинного походження (оливкова, кунжутна і лляна олія), сушених фруктів, насіння, фруктів і овочів.

«Приміром, чому більшість лікарів не рекомендують вегану дієту, перш за все, в культурно-економічних коренях. Наша екскурсія ще не готова прийняти це. У зв'язку з серйозною дезінформацією на всіх рівнях педіатри бояться зробити помилки, для яких вони можуть бути прорізані, і тому розглянути м'ясо безпечніше, незважаючи на те, що це призводить до ожиріння і багатьох інших серйозних захворювань. Повернувшись в 1995 році, Американська академія педіатрів заявила, що збалансована веганська дієта завершена для дітей і допомагає уникнути багатьох захворювань.

Але, звичайно, м'ясо, молочні та фармацевтичні галузі, які дослідження фонду не публікують результати, які не підтримують їх. І зробити правдиві заяви про це на телебаченні, щоб звільнити весь промисловий сектор. Я неодноразово консультував про це на телебаченні, часто вирізати стрічки моїх виступів, а потім знову не запрошувати. Але я завжди думав, що правду вийдуть в будь-який час, хоча, звичайно, це займе час. По-перше, для наукових даних, прийнятих в акадмію, потім серед практикуючих, і, нарешті, всім іншим.

Тим не менш, за останні тридцять років, є значний перехід на новий тип харчування. Сьогодні кожен радий їсти якомога більше рослинних продуктів і менше кормів для тварин. Ми продовжуємо надавати надійну інформацію і поступово досягнемо всіх, сказав лікар.

Світлана Щербіна (VITA-Італія) на основі матеріалів екологічного інформаційного ресурсу Terra News та статті Данила Фентеллі «Літтєві вегетаріанці ростуть»