7 рецептів солодких булочок, які порівнювати з бабусями

Уявіть собі дивовижний, так знайомий з дитинства смак саморобних бункерів. Пам'ятайте, що чарівний аромат, який заповнює всю квартиру і створює відчуття комфорту і спокійності. Гентле тепле тісто з цукровою скоринкою просто чудово поєднується з чайними та домашніми зборами.

Веб-сайт Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз.





Цукор бункери





Вам потрібно:

• 1/4 склянки борошна
• 4 великі яйця
• 1 3/4 склянки молока
• 3/4 склянки розм'якшеного масла
• 1/4 склянки цукру
• 1 ст.л. розпушувача

Підготовка:

Нагріваємо духовку до 240 градусів, закриваємо лоток з пергаментом. Змішати борошно, сіль, розпушувач і цукор, зробити отвір посередині, залити маслом в неї, замісити тісто руками. 3 яйця, щоб збити з молоком, залити до борошняної маси, перемішати. На порошковій борошняній поверхні прокочуйте тісто на шар товщиною 2,5 см, виріжте бункери, покладіть їх на чашу. Останній яйце збитий, змащений бункерами, зверху посипають цукром і запікають на 12-15 хвилин або до готовності і обсмажують. Охолодити бункери на грилі.



Бомби на дріжджах





Вам потрібно:

• 20-25 ст.л. пшеничного борошна розсіяний
• 1 склянка молока
• 1/4 склянки рослинної олії
• 1/2 склянки води
• 1 1/2 ч.л. сухих дріжджів
• 1/2 ч.л. солі без гірки
• цукор

Підготовка:

Стирають дріжджі в воді, залийте 2 ст. л. борошна, залиште його теплою до бродіння, можна покласти склянку в чашу теплої води. Увімкніть духовку 200 градусів. Дріжджі маси заливають в велику чашу, заливають молоко і вершкове масло, додають цукор і сіль, перемішують, потім замісають тісто, поступово посипають борошно - тісто повинно стати м'яким, непристойним. Розділіть тісто в кульки 50 г, розтопіть в черепиці товщиною до 2 см і викладіть на масляний лист. Зробіть лавки на вершині ножа в повній ширині, залиште на 5 хвилин, а потім запікайте 12-15 хвилин або до готовності і обсмаження. Готові бункери швидко змастити холодною водою, накрити рушником.



Шотландський Apple Buns Scone





Вам потрібно:

• 250г пшеничного борошна (~2 склянки)
• 50г цукру (2 ст.л.)
• 30г вершкове масло
• вершкове масло (120 мл молока + 1/2 чл оцту)
• 2 ч.л. розпушувача
• 1/4 ч.л. соди
• 1/2 ч.л. солі
• 1/2 ч.л. корицею
• 1/2 ч.л. ванільного цукру
• 1 яйце
• 1 великий яблуко
• 3 ст. молока (для змащення) і цукру (для посипання)

Підготовка:

Зробіть суху суміш в мисці: просіяне борошно, цукор, розпушувач, соду, сіль, корицю і ванільний цукор. До сухої суміші додайте масло нарізану на шматки і натріть руками в стан мокрої крихти. Потім залийте молоко в склянку, додайте оцет і дайте цю суміш настояти 2-3 хвилини, після чого перемішайте молоко (можна побачити, як її текстура змінилася під впливом оцту). До готового вершкового масла додайте яйце і швидко збийте виделкою. У мисці, де ми маємо суху суміш, заливаємо вершкове маслом з яйцем і швидко перемішуємо так, щоб борошно поглинає всю рідину. Потім посипаємо чистим столиком з борошном і виводимо на ньому кленове тісто. Нарізаємо невеликими шматочками яблук і вводимо їх в тісто. Вся точка полягає в тому, що тісто не потрібно довго перемішувати - просто злегка змазувати і збирати в комі. При необхідності додайте трохи борошна до столу. Тепер тісто необхідно розкачати в товсту каву і нарізати на необхідну кількість порцій. Подаруйте кожному бункеру довільну форму і покладіть їх на чашу. Змастити конуси з молоком і посипати цукром за смаком. Випікати в духовці при 200 ° С 30 хвилин.



Ягодні бункери в помаранчевій глазурі





Вам потрібно:

Для тесту:

• 600г борошна
• 250 мл молока
• 100г вершкове масло
• 5 ст. цукру
• 1 ч.л. солі

Для заповнення:

• 350г журавлини
• 1 ч.л. кориці
• 100мл апельсиновий сік
• 350г цукру

Для глазурування:

• 3 ст.л. сметани 20%
• 50мл апельсиновий сік
• 1 склянка цукру

Підготовка:

Розтоплюємо масло в софіні і заливаємо її в молоко. У теплій суміші додайте дріжджі і цукор. За 5 хвилин ми залишимо совку. Заливаємо просіяне борошно, змішане з сіллю. Змішайте тісто. Перемішайте тісто до тих пір, поки він не перестане липатися до рук. Ягоди перервуться в блендері, виводимо картопля з журавлини в каструлі, додаємо цукор, спеції і сік. Стирайте, доведіть до кипіння і відваріть на невеликому вогні 15 хвилин. Тісто розкачати в шар товщиною 1 см. Змастити тісто журавлинним варенням, загортати в рулон і вирізати на шматочках 3-5 см широким. Дно форми для випічки розливається пергаментом, змащують рослинною олією і викладають у вигляді бункера. Змійні бункери в нагрітій духовці при температурі 180 ° С протягом 30 хвилин до золотистого кольору. У Сотеїніці перемішуємо сметану, цукор, вершкове масло, апельсиновий сік і шкірку. Стирайте, доведіть до кипіння і відваріть на невеликому вогні 5 хвилин. Готові бункери змащують помаранчевою глазур'ю.



Кіннамонні бункери





Вам потрібно:

• 3/4 склянки молока
• 150 г розм'якшеного вершкового масла
• 3 1/4 склянки борошна
• 2 ч.л. (7 г) швидкорозчинні дріжджі
• 4 ст. цукру
• 1/2 ч.л. солі
• 4 ст. л.
• 1 яйце
• 1 склянка коричневого цукру
• 1 ст.л. меленої кориці

Підготовка:

Зігрівайте молоко в невеликій сковороді до тих пір, поки вона починає кип'ятити, а потім зніміть її з вогню. Додайте 100 г олії, перемішайте до розтоплення. До тих пір, поки суміш не буде теплою. У великій чаші змішати 2 1/4 склянки борошна, дріжджів, цукру і солі, добре перемішати. Додайте воду, яєчну та молочну суміш, ретельно збийте. Додайте решту борошна на порції 1/2 склянки, добре перемішуючи після кожного порції. На даний момент суміш перетворюється в тісто, кладуть її на злегка посипану поверхню борошна і замішують близько 5 хвилин, поки вона стає еластичною. Покрийте тісто вологою тканиною і дайте настоятися 10 хвилин. Тим часом в невеликій мисці змішайте коричневий цукор, корицю і розм'якшене масло (50г). Розкачати тісто в прямокутник розміром 30 по 25 см. Змастити шар сумішшю масла і цукру. Прокочуйте тісто в рулетку і щічте шов, щоб ущільнювати його. Наріжте на 12 ідентичних бункерів і складіть нарізаний вгору на 12 листкових форм або укладіть у прямокутну або круглу форму, злегка змащіть форму маслом. Покрийте і дайте стояти близько 30 хвилин, поки вони не подвійні за розміром. Нагріваємо духовку до 190°C. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 20 хвилин або до коричневого. Зробіть її з форм і дайте їй охолонути. Подавати тепло.



Бомби на олії та кефірі





Вам потрібно.:

• 400г борошна
• 100г цукру
• 250мл кефір
• 175г вершкове масло розм'якшене
• 3/4 ч.л. солі
• 1/2 ч.л. розпушувача і соди

Підготовка:

Розігрів духовки до 220 градусів. П'яти борошна, перемішати з розпушувачем, соди, сіллю, покласти масло, потерти виделкою в велику крихту, залити кефір і відразу перемішати. Половина тіста розгортаємо в м'яч, розтопивши його на плоский хліб, зі склом або цвілями нарізаємо 6 бункерів або нарізаємо коло на 6 трикутників, тим самим повторюємо з рештою тесту. Покладіть бочки на сковороду пергаментом, запікайте на 12 хвилин або до засмаги.



Йогурт бункери





Вам потрібно:

• 350г борошна
• 300г йогурт
• 1 ст.л. рослинної олії
• 2 ч.л. цукру і розпушувача
• 1 1/2 ч.л. солі.

Підготовка:

Борошно перемішати, сіль, розпушувач, цукор. Змішайте йогурт і масло, в частинах залийте борошно в цю суміш і замішайте тісто. Покладіть тісто на порошкову борошняну поверхню, розділіть на 8-10 ідентичних частин, укладіть бункер, накриту пергаментом. До цього можна покласти цукор. Випікати в духовці нагріті до 210-220 градусів за 20-25 хвилин або до готовності і обсмаження. Можна додати сушені фрукти, родзинки, горіхи, цукерки або ягоди до таких бункерів.





by moi-la-petite-sirene.blogspot.com/2012/09/apple-scones.html