7 смачних макаронних соусів

Паста - улюблена їжа багатьох людей. Вони не тільки смачні, але і легко приготувати: кинути в окропу і розмішати до готовності. Але не всі макарони їсти якось нудний і монотонний, так Веб-сайт акції з вами рецепти соусів, які відмінно підійдуть в звичайну страву.





Соус Бологнезе





Інгредієнт:

• 250г мелена яловичина
• 8 штук свіжих помідорів
• 1 великий зубчик часнику
• 100г тертий сир (Пармезан)
• 1/2 склянки червоного вина
• базилік, орегано, чорний перець за смаком

Підготовка:

Грунт яловичий обсмажений в сковороді обсмаження в оливковій олії. Заливаємо вино і замішуємо грудочки. Рідина повинна випаровуватися. Далі додаємо помідори зрізаними кубиками (попередньо накидаємо помідори окропом і знімаємо шкіру з них). На повільному вогні близько 25-30 хв. Після цього додаємо подрібнений часник, базилік, орегано, чорний перець в суміш. 10 хвилин. Соус додають в пасту і посипають зверху тертим сиром.











Сир і вершковий соус з грибами і свининою





Інгредієнт:

• 500г гриби (ловці)
• 500г свинини
• 200г твердих сирів
• 200 мл сметани (20% жирність)
• 1 склянка білого вина
• 1 голова цибулі
• 4-5 зубчики часнику
• сіль
• перець

Підготовка:

Зрізаємо часник і цибулю дрібно, ріжемо м'ясо великими кубиками, грибами в смужках. Ми обсмажуємо все на сковороді в рослинній олії до золотистого кольору. Потім обсмажують м'ясо і гриби додають в каструлю і залийте все вином і невеликою кількістю води. Додаємо трохи тушковану, додаємо вершки і натертим сиром. Пришийте до готовності м'яса. Бон привіт!











Сирний соус





інгредієнти:

• 50мл кремовий
• 200г пасти плавлений сир (У мене аромат гриба)
• 1/2 ч.л. перцю суміш
• 1/2 ч.л. сухого базиліка
• щіпка
• 2-3 зубчики часнику
• сіль

Підготовка:

Нарізаємо сир на дрібних кубиках. Крем перемішують зі зрізаним сиром і розтоплюють в водяній бані. Після 8-10 хвилин перемішайте соус до однорідного стану. Додаємо сіль, спеції і базилік, подрібнений часник. Стирати знову. При необхідності додайте ще вершки. Соус готовий! Бон привіт!









Соус Песто





Інгредієнт:

• 1 ст.л. оливкової олії
• 1 пакет базиліка
• 1 зубчик часнику
• 40г соснових горіхів
• 50г тертий сир (Пармезан)
• сіль
  

Підготовка:

Базилік, часник і соснові горіхи покласти в блендер, додати трохи солі, залити оливкову олію і подрібнити до стану пюре. Додайте сир і перемішайте знову. Готовий соус додають в пасту.









Соус з томатами та морепродуктами





Інгредієнт:

• 350г морське шаке (на ваш смак)
• 8 штук свіжих помідорів
• 2 зубчики часнику
• 1 невеликий пакет петрушки
• 2 ст.л. білого вина
• чилі
• оливкова олія

Підготовка:

Морепродукти варять в кип'ятій воді протягом 2 хвилин, в той же бульйон можна варити пасту. Зелений петрушка і часниковий шліф, додати трохи солі і оливкової олії. Замішуємо їх до появи соку. М'якоть томатів обсмажують на сильному вогні за 1 хвилину, потім додають вино і перець чилі за смаком. На повільному вогні близько 7 хвилин. У каструлі з соусом додайте суміш часнику і зеленню і м'яти 3 хвилини. Поставте пасту на тарілки, залийте томатним соусом і викладіть морепродукти зверху.









Соус тунець







Склад (за 2 осіб):

• 3 штуки свіжих помідорів
• 1 тунець jar (knead)
• 1/2 маленької банки сметани
• 1 ст. л. меду (не цукром)
• 2 ст.л. оливкової олії
• 1 ст.л. сухого часнику або пари вичавлених зубців свіжого часнику
• сіль, перець, солодка паприка (за бажанням)
  

Підготовка:

Помідори накидають окропом, знімають шкіру і нарізають на великі кубики. Нагріваємо масло в сковороді, кладемо помідори, часник, мед там і перемішуємо все. Після трьох хвилин додайте тунця до сковороди, слідуючи сметаною, сіллю, перцем, паприкою. На невеликій вогнестійкості ще 5 хвилин. Поставте пасту в каструлю з соусом, перемішайте і відключіть вогонь.











Кремовий грибний соус





Інгредієнт:

• 750г шампіньйон
• 225мл низькожирний крем
• 2 ст.л. соєвого соусу
• 2 ст.л. рослинного масла
• 1-2 зубчики часнику (за бажанням)
• сіль і перець

Підготовка:

Гриби тонко нарізані і обсмажують протягом 15 хвилин до рідких випаров і гриби набувають золотистий колір. Додайте вершки і соєвий соус в гриби. Фрі, безперервно помішуючи до тих пір, поки соус злегка знизився в обсязі (близько 3-5 хвилин). Наприкінці солі і при бажанні додати тертий часник. Змішайте соус з пастою і подаємо його на стіл.







по кухніmag.ru/recipes/879-shest-luchshikh-sousov-dlya-italyanskoy-pasty