Спагеті з песто Bashny.Net

р.

За 2 порції (заміни у дужках):

1 середній або 2 маленькі кабачки (швидкий або радісний daikon)
Кілька помідорів і кольорових перців (фокус на оці, близько 1/4 досить). Спробуйте знайти жовтий або помаранчевий колір - більш яскраві кольори, чим більше сонце в блюдо, взимку ми дуже корисні цю сонячну енергію в кольорі :


Соус:
~ 1/2 склянки волоського горіха ( мигдаль, сосни, лісового горіха, бразильського або суміші також добре)
~1 пакет базиліка (Cinza). Ви можете додати петрушки, кріп, але cilantro або базилік бажано для спецій!
~ 1-2 зубчики часнику
~ 2 ст.л. оливкової олії (п.о., кунжут тощо) Тільки не лляний і недорогий соняшник - інакше смак буде на любитель.
~ 2 столові ложки лимонного соку, і бажано вапно
~ вода - близько 1,2 склянок, варити, але ми все ще додаємо до очей :
~ сіль, свіжо мелений перець, орегано або суміш сухих трав (прованс, італійці або до вашої кришки)

Найпростіший спосіб зробити соус, щоб кинути всі інгредієнти в комбайн. Але робіть смак більш вишуканим і варимо все окремо, він додасть лише пару хвилин, а результат абсолютно різний.

Крок 1. Ми кидаємо горіхи в зернозбиральну машину (назволяє комбайн, не блендер!) З горіхами можна обробити дуже сильний блендер, як вітаміни або Blendtec, так і як. Ми подрібнюємо, але зберемо велику кількість горіхів.

Крок 2. Отримати горіхи, покласти зелень, вершкове масло, спеції і лимонний сік в збиральні. Якщо не змішати добре, захопити воду з нашої половини склянки.
Під час змішування припиніть процесор кілька разів, очищайте зелень від стін, щоб краще змішати.
Це те, що ви зазвичай отримуєте через 2 хвилини змішування - ароматна і дуже смачна свіжа суміш - це соус-пісто

Крок 3. Спочатку додаємо горіхи до цієї зеленої суміші. Далі ретельно перемішуємо дрібно нарізаємо яскраві перці і помідори. Що ви зараз (розмальовані нижче) - це сама смачна страва.
Але ми не відпочиємо і не даємо в спокусі його їсти, крім ложок!

Крок 4. Щоб зробити соус песто схожий на соус, просто додайте воду. Залишок півсклянки повинна бути досить, але також контролювати око - суміш не повинна залишатися занадто товстою, консистенція необхідна для того, щоб рідина може просочити спагетті.
Порада: на цьому етапі ретельно перевірте знову - чи має блюдо достатню кількість спичності, солі, лимонного соку або часнику - після чого пасту з кабачків бере її в себе, якщо потрібно більш яскравий смак, то додайте трохи спеції.

Крок 5. Щоб зробити спагетті з кабачків, можна використовувати звичайний тертець, краще - терку для корейської моркви, а краще - купити цей ніж для корейської моркви. Зараз в багатьох великих магазинах, це я купив в Метро за 200 рублів. Я раджу вибрати один, де ножі найчастіше і смуги будуть тонше.

Ми очистимо кабачки і просто відрізаємо пасту. Коли ви отримаєте на насіння, ви побачите для себе, чи працює ця частина. Вода дуже щільна, потім тримати різання.

Крок 6. Змішайте спагетті з соусом в просторій салатній чаші так, щоб паста не переповнена :) Ми робимо це ретельно, з двома фарбами - це не буде працювати відразу, і я не знаю, якщо краще для страви, але зовні ви будете виглядати як реально про, і це головне в італійській кухні!

Отримана суміш залишена до замочування - не менше 10 хвилин! Що таке краса цієї страви - можна залишити і за пару годин (поручити в холодильнику), вони тільки смакують краще.

Тепер недосвідчені варити блюдо на тарілці і насолоджуватися свіжими, ніжними, ніжними і пряними смаками живої пасти в соусі песто з різнокольоровими овочами.

А професіонали не зупиняються і продовжують привезти страву до естетичної досконалості!

Для ефектно оформленої страви можна використовувати кільцеву форму для салату (див. круглу баночку без дна), рекомендований діаметр 7-8 см.

Форма в'яжеться на тарілці, всередині ретельно укладаємо спагетті, злегка обрамлений, зверху можна викласти прикраси з перців і зелені, посипати горіхами, маком, кунжутом.
За допомогою маленької пляшки можна легко замінити.

Ми злегка тамп спагетті там, закрийте її пластиною, переверніть її таким чином, щоб пластина була внизу і ретельно витягайте банку вгору, залишаючи спагетті на пластині, намагаючись зробити це якомога обережно, не розбиваємо форму. Це зазвичай легко, блюдо на фото нижче зроблено так само, як : Ви отримаєте акуратний і яскравий циліндр макаронів, який відмінно тримає форму (незвісно, звичайно, ви забули їх замочити в соусі).

Пластина може бути прикрашена краплями бальзамічного оцту, вона буде дуже красивою, якщо доповнюється зеленими листами, насінням або чорною сіллю. Або, якщо у вас трохи соусу можна розвести його водою до рідкого стану і залити дно пластини.
Порада: якщо ви знайдете підходящу пластикову баню, вимкніть її дно, вона буде приходити в руки більше ніж раз, коли ви хочете вражати гостей з вишуканим видом на сиру їжу :

Коли ви створюєте свою першу порцію спагетті, ви зможете повторити страву менше 10 хвилин. Це один з найсмачніших і простих ласощів, які можуть бути створені перед приходом гостей : Я сподіваюся, що ви задоволені, насолоджуватися апетитом і здоров'ям! :