5 Секрети приготування Салат Цезар Нереально смачно

Як іноді хочеться здивувати родичів і друзів з блюдом, приготованим своїми руками! Так ми думали, чому не варимо відомий і смачний салат «Каесар»?

Веб-сайт Я збирав основну і, найголовніше, прості трюки, завдяки яким ця страва в домашніх умовах стане ще краще, ніж в ресторані!



Соус насичений





Заправка, як ви знаєте, не тільки сполучна, але і одна з головних елементів салату. Є кілька нюансів, які роблять соус воістиним:

• Додати трохи зеленого в соус - свіжа або сушена;
• відразу перед заправкою салату, соус повинен бути шакеном;
• Вам необхідно зберігати станцію в холодильнику не більше 2 діб.

3 варіанти заправки







No 1. Класика.

Вам потрібно.:

• 2 яйця
• сік лимона
• 2 ч.л. гірчиці
• 2 подрібнені дрібні зубчики часнику
• 100 мл оливкової олії
• 1–2 ст. оцту (за смаком)
• 1 щіпка солі і перцю
• гострий

Підготовка: Настоянка оболонки кожного яйця з голкою з виворітної сторони і опускаємо її на 1 хвилину в злегка кип'яченій воді, після чого яйця розбиваються і направляють в чашу. Додайте гірчицю, лимонний сік і подрібнений часник, перемішайте все. Наполягати оливкову олію тонкою стручкою, додати гострі трави за смаком і перемішати до отримання однорідної маси, додати сіль і перець.





No 2. Сметана

Вам потрібно:

• 1 склянка сметани середньої потужності
• 2 мелені зубчики часнику
• 1 ч.л. гірчиця

Підготовка: У сметані додайте часник і гірчицю, перемішайте все ретельно (в блендері або змішувачі).





No 3. майонез

Вам потрібно:

• 150г оливковий майонез
• 1 ст. л. лимона
• 1 зубчик часнику
• 2-3 тушки анчоусів

Підготовка: Подрібніть часник і анчоуси, додайте всі інгредієнти до майонезу і перемішайте до отримання однорідної маси.





Сушені листя салату





Традиційно для Цезаря використовується салат «Ароміне», але салат і айсберг. Листя салату важливі не тільки добре мити, але і висихати чистим рушником - так, щоб вода разом з соусом не закінчується внизу пластини.





Крунчи охолоджувачі





Для кронів зазвичай використовують білий хліб. У будь-якому випадку, не варити їх від старого хліба і не використовувати придбані тріщини: це значно зіпсує смак салату. Можна приготувати коки в 2 способи:

• випікають в духовці (наприклад, зверху вони покривають тонкою золотистою скоринкою, і всередині вони залишаються досить м'якими);
• обсмажити в оливковій олії в сковороді (і перед додаванням їх в салат, висушіть їх, щоб видалити решту масла).

Сир твердий





І останній важливий момент сиру: Пармезан є «нативним» для Цезаря, але ви можете використовувати інший, але обов'язково жорсткий сорт.





Є багато рецептів салату Цезар: без м'яса, з куркою, креветкою, лососем, анчоусами. Ми вирішили зробити це прохолодне куряче блюдо.



Салат Цезар з куркою





Вам потрібно:

• 200 г курячого філе
• 160г (приблизно 3 пучки) троминний салат
• 200г білого хліба
• 4 ст. заправка
• 2 ст.л. тертого пармезану
• біле сухе біле
• 100г вишня і оливкові помідори
• сіль і чорний перець

Підготовка:

Промийте листя салату, добре просушіть паперовим рушником і вставте в холодильник перед подачею. Помийте куряче філе, наріжте невеликими кубиками або шматочками, сіллю, перцем (або шприцом в спеціальному приправі для курки) і обсмажте на оливковій олії до золотистої скоринки. Поставте курку на тарілку і дайте їй охолонути. Чистий білий хліб з скоринки і нарізати кубиками обличчям не більше 1 см. Потім копайте їх оливковою олією і запікайте в духовці при температурі до 200 ° С не більше 10 хвилин. У процесі сушки пальці потрібно пробивати 2-3 рази на піддон. Далі готуємо станцію: класичний, сметана або майонез. Листя салату розірвати руками і викласти 3-4 шари на дні пластини. Зверху салату викласти охолоджену курку, потім вбити в соус і залишити в замочити. Додайте трохи охолонути. Змішайте сир на великій тертці і посипте їх салатом. Вирізати помідори вишні навпіл. Прикрасьте їх і оливками блюдо.

Бон привіт!





Джерело: замітка, арабська, kuharim
Фото з попереднього перегляду: вегетаріанська фудлаб





www.vegetarianfoodlab.com/vegetarian-grilled-chicken-caesar-salad/