5 смачних супів, які зіграють навіть у найсильніших заморозках

Не можна робити без супу взимку. Наповнить, і будь ласка, душу, і тепло – і саме те, що потрібно в холодну пору року. Не дивно більше північних людей живуть, чим більше супів на кухні.

Веб-сайт Ви знайдете кращі рецепти теплого супу, який порадує вас в зимовий день.



Ріболліт







Інгредієнт:

• 250 г квасоля
• 2г морква
• 2 черги
• 3 стебла селери
• 3 голови часнику
• 400г помідори власному соку
• 300г біла капуста
• 200 г стебла хліба без скоринки
• оливкова олія
• свінгери

Метод підготовки:

Варити квасолю до м'яких (якщо ви використовуєте сухий, краще замочити його спочатку вночі). Залийте воду. Залиште половину рідини пізніше.

Цибулю, часник, морква, ріпи і селери розрізають кубиками, часником - пластинами. У горщику з товстим дном залийте оливкову олію, додайте овочі і тушкуйте на 15-20 хвилин. Додайте томати, прованські трави і гасити ще 5 хвилин.

Додати в каструлю квасолю і невелику кількість води, в якій його відварили. Дякуемо! Додати зрізану капусту і хліб. Готуємо ще 5 хвилин. Якщо суп занадто товстий, додайте трохи окропу. Готуємо ще 30 хвилин.





Угорський суп bograc





Інгредієнт:

• 500г яловичини
• 2 голови цибулі
• 100г свинячий жир
• 2 помідори
• 4 ст. л.
• 2 болгарські перці
• 1/2 ч.л. червоний морський перець
• 1 пучок зеленого
• 5 зубчики часнику
• 1/2 ч.л. кмин
• 3 ст.л. червоного вина
• 2 морква
• 6 картопля
• 1 яйце
• 1 склянка борошна
• 1 ч.л. чорного перцю і солодкої паприки

Метод підготовки:

Розтопити свинячий жир в сковороді. Куби зрізають цибулю і викладають там, поки не прозорості. Вимити м'ясо, нарізати невеликими шматочками і викласти на цибулю. Посипати паприку і обсмажити, помішуючи. Куб морква, додати в м'ясо, туш 8-10 хвилин, помішуючи. Помідори залити окропом, відчистити шкіру, відрізати кубики, покласти в м'ясо. Наріжте болгарський перець, залийте його там. Додайте сіль, перець і тушку ще 10 хвилин, помішуючи. Зварене м'ясо з підгодівлею, перенести на глибоку каструлю, залити 1,5 л окропу і тушити протягом 30 хвилин.

Приготувати пельмені. Залийте борошно в миску, посоліть і додайте яйце. Змішайте густе тісто. Розгортаємо тісто і відриваємо на шматки (близько 1,5-2 см за розміром). Посипаємо готовими пельменями борошном.

Наріжте очищену картоплю, додайте в суп. Додайте ще 1 л води (якщо ви не любите її занадто товстим, додайте трохи більше). Залийте вареники в суп і продовжуйте готувати до готовності (40 хвилин). Зріжте зелень, часник, додайте до супу, посипте кминою. Додати червоне вино. Варіть протягом 15 хвилин до готовності і зніміть плиту. Дякуемо!





В’єтнамський суп з куркою



Інгредієнт:

• 4 куряча гомілка
• 1/3 цибулю
• Імбир
• 1.5 л води
• сіль, перець, турмерний, аніс, коріандр, коріандр
• зелень: cilantro, петрушка, зелена цибуля
• 1 лимон
• 200г рисова локшина

Метод підготовки:

Промийте гомілки. Вирізати цибулю не надто дрібно. Гінгер повинен бути нарізаний на дрібні шматочки і збити. Помістіть все в каструлі і залийте воду. Додайте 2 ч.л. солі і 1 ч.л. чорного перцю. Для кольору можна додати трохи індички.

Поставте горщик на плиту. Як тільки вода кип'ятить, знизить вогонь до середини. Видалити піну. Після цього потрібно додати спеції: 1/2 ч.л. меленої кориці, аніс і коріандр. Готуємо відвар до готовності м'яса. Просто не переборщити його або м'ясо буде сухим. Вимити зелень, пришити їх дрібно.

Отримати готове м'ясо і трохи охолонути. Процідіть відвар і додайте більше солі при необхідності. Візьміть м'ясо з кісточок і нарізати невеликими шматочками. Приготувати локшину: тримати хвилину або два в окропу, лити на кооп і полоскати в холодній воді так, щоб локшина не злипала разом. Покладіть локшину в мисці, м'ясо і зелень зверху. Залийте все киплячим бульйоном, приправте ароматним перцем. Подавати шматочками лимона (лім).





Паховик з кукурудзою та беконом





Інгредієнт:

• 2 скибочки бекону
• 430г замороженої кукурудзи
• 1 ручна селери, болгарський перець і цибуля
• 2 склянки молочного молока
• 1/2 ч.л. солі
• 1/4 ч.л. чорного меленого перцю
• 85г твердий сир

Метод підготовки:

Посмажити беконом в сковороді без вершкового масла до хрустки. Половина обсягу кукурудзи, селери, болгарського перцю і цибулі обсмажують в невеликій кількості оливкової олії протягом 5-7 хвилин до м'якості. Решта кукурудзи і 1 склянка молока збита в блендері до однорідного стану. Відправте розмочену кукурудзу на овочі в сковороді. Додати решту склянки молока і сиру. Посипати і персик. Виникає на середньому вогні, постійно помішуючи, але не кип'ятять. Сир необхідно розтопити. Залийте шавлик в чашки. Перед подачею прикрасити беконом і перчитом.





Мароккан Харіра Суп рису





Інгредієнт:

• 600г помідори власному соку
• 500г барани корейський або 800г ребра
• 1 пучок cilantro і parsley
• 250г курча (або горох)
• 1 склянка коричневого рису
• лаціна
• 100г зелений ленти
• 2 ст.л. рослинного масла
• щіпка
• сіль

Метод підготовки:

Змочіть нут або горох у воді не менше 4 годин. Залийте воду, залийте нові і варіть до м'яких протягом 1 години. Очистити цибулю, нарізати невеликими кубиками, обсмажити в рослинному маслі до золотистого кольору 3-4 хвилини. Залийте баранину холодною водою, доведіть до кипіння, видаліть піну, сіль і варіть 1 годину. Додайте шафран, цибулю, куртку, рис, гілочки і нарізані помідори разом з соком. Перед подачею на стіл посипаємо чорний перець і подрібнюємо зелень, накрийте кришкою і дайте настоятися 5-10 хвилин.







Сайт: www.edimdoma.ru