Ніжний сирний торт, який ідеально підходить для свята

Цей десерт виготовлений з найпростіших інгредієнтів, і результат просто неймовірно смачний.

Веб-сайт Цей торт не залишить байдужим нікого.



Вам потрібно:

• 400г сир
• 2 склянки цукру
• 4 яйця
• 2 ч.л. соди
• 3 склянки борошна
• 1 ст.л. кукурудзи
• 900 мл молока
• 300г вершкове масло при кімнатній температурі
• 2 пакети ванільного цукру
• 1 ст. л. лимонного соку
• 150-200г горіхів

Підготовка:

Сир добре подрібнюють 1 склянкою цукру. Якщо сир сухий, бажано протерти його через сито. Додати в сиру масу жовтків, соди (вибір лимонного соку). Маса повинна залишити при кімнатній температурі 20-30 хвилин, щоб вона збільшилася приблизно в 2-3 рази. Залийте невеликими порціями на сирну масу, кожен раз якісно помішуючи. Додаємо борошно до того, як тісто стає неслухняним, тобто він буде розкачувати в хорошу кульку без прилипання до рук. Виготовляйте тісто на поверхні змащеного борошна, розділіть на 10-12 рівних частин, розкачати тонкі круглі коржі з кожної частини. Випікайте коржі в попередньо розігрітій до 180 градусів духовки. Не зайдіть в будь-яку точку: скоринки тонкі і випікають буквально за кілька хвилин! Зробіть вершки. Білки добре змішують з 1 склянкою цукру і ванільного цукру. Додайте 2 ст. борошна і ложку крохмалю (перемішаний в невеликій кількості холодного молока, щоб не було грудок). Молоко кип'ятити, помішуючи, додають білки і варити лік. Прохолодний. (Що більше борошна або крохмалю, то густіше вершки стає.) Потім в великій чаші перемішати вершкове масло при кімнатній температурі до пишності. Не зупиняючи збивання, поступово додайте охолоджений крем до збитої олії. Зробіть крем однорідним. З готовим кремом змащують тістечка. На вершині торта прикрашають подрібнені печиво або горіхи. А для новорічного настрою можна додати палички кориці, апельсин і зірку анізо.











по Food.ua/recipes/36986