Рецепт справжнього сиру Філадельфія

Ніжний і солодкий сир «Філадельфія» дуже часто використовують для приготування вершків, десертів, сирків та інших цікавих страв. Афіша Веб-сайт Я вирішив поділитися рецептом сиру, який дуже схожий на дорогий магазин оригінальним.

Вам буде потрібно:

• 1 л молока
• 0.5 л кефір
• 1 яйце (або 4 перепели)
• 1 ч.л. солі
• 1 ч.л. цукру
• 1ч лимонний сік

Підготовка:

Зварити молоко, відварити плиту. Додати сіль і цукор. Обсмажуємо молоко, заливаємо кефір ( кімнатна температура). Перемішайте суміш до згустків молока. Поставте марлю, складаний в 4 шари, або бавовняний вафельний рушник. Під мумією розмістити контейнер для збору сироватки. Сприяє гарячій масі на оболонці. За 15-20 хвилин сироватки. У цей час періодично перемішати масу, тому сир швидше відійде сир (не віджимати масу руками!). Кисть яйце з лимонною кислотою до піноподібного стану. Продовжуємо збивати, порції додають ще не охолоджену сиру запечена в яйцекліні. Одержувати однорідну повітряну сирну масу. Отриману сирну масу охолоджують і ставлять в холодильник на 12 годин. Бон привіт!





через gotovimvse.com/recipes/142