Рецепт обсмаженого рису прямо з землі підйомного сонця

П'яний рис є невід'ємною частиною східної азіатської кухні. До десерту подають страви на основі них. Як правило, рис, що залишився після приготування першого або другого курсу використовується.

МиВеб-сайт Пропонуємо Вам спробувати рис, приготований за японським рецептом.

Змащений рис в японському





Інгредієнт:

• 4 склянки холодного білого або коричневого рису
• 2-еггговий омлет зрізаний кубиками
• 1 склянка гороху
• 2 ст.л. дрібно нарізаної моркви
• 1/2 ст. л. нарізаного кубиками
• овочі
• 1 1/2 ст.л. вершкового масла
• 2 ст.л. сої або устриці
• 1 ч.л. кунжуту
• сіль, перець та інші приправи за смаком
• м'ясо

Підготовка:



Крок 1. Підготовка інгредієнтів.





Кука 4 склянки білого або коричневого рису. Щоб приготувати рис, як правило, потрібно додати воду в співвідношенні 2: 1 до рису. Тривалість приготування рису залежить від сорту. Потім остудіть. Холодний рис обсмажувати краще, ніж теплий рис, ідеально якщо рис варять день перед варінням.

Вирізати овочі. З огляду на те, що смажений рис варений дуже швидко і на високому вогні, краще готувати всі овочі заздалегідь. В залежності від часу ви готуєте їх. Наприклад, можна класти одночасно цибулю, часником і морквою, окремо одночасно горохом і едамемою і окремо одночасно спеціями і соусами.

Зробіть омлет з яєць. Спочатку обсмажити 2 яйця в невеликій сковороді над середнім теплом, потім зняти з плити і вирізати на шматках. Їх можна додавати до смаженого рису біля закінчення варіння, але бажано робити так перед приготуванням інших інгредієнтів.

Приготуйте будь-яке м'ясо, яке ви обираєте. До смаженого рису можна додати будь-яке м'ясо - курка, свинина, шинка, яловичина, а також креветки. Бажано приготувати м'ясо заздалегідь, щоб воно досягало бажаного стану перед додаванням смаженого рису. Куби м'яса перед або після приготування додавати до рису.



Крок 2. Почнемо смаження рис.





Нагрівати кішку або каструлю. Готуємо блюдо на добре розігрітій поверхні. Рекомендується варити блюдо на високому або середньому вогні. Додати вершкове масло (можна додати рослинне масло). Теплий.
масло до розтоплення, але не дозволяйте його затемнити. Посмажити цибулю, моркву і часник. Поставте овочі в каструлю так, щоб вони рівномірно обсмажені. Продовжуйте гасити всі разом протягом декількох хвилин, поки цибуля прозора. Додати інші овочі. Додайте горох, кукурудзу та інші овочі за бажанням. Можна додати перці, гриби, брокколі, кабачки, сквош, або зелень, як хребта або капуста. Варіть протягом декількох хвилин до тих пір, поки овочі м'які. Спред рису рівномірно над овочами. Приготуйте рис до однорідного золотисто-коричневого кольору. Обов'язково перемішати часто і переконайтеся, що суміш не дуже товста. Не покласти занадто багато на каструлю одночасно.

Крок 3. Подаємо його на стіл. р.





Додати м'ясо і спеції. Коли рис добре обсмажений і овочі готові, додайте сіль, перець, спеції, нарізані варені яйця і варене м'ясо. Інгредієнти повинні добре перемішати, а блюдо повинно стати теплою. Захопити в кунжутному маслі (за бажанням) і соусах. Заливаємо рис з кунжутом маслом та іншими соусами, такими як соя або устриці. Ці соуси додають до готової страви і тільки після зняття рису з вогню. Подавати блюдо гарячою. Подаємо блюдо до столу перед рисом остигаємо. Якщо необхідно прогріти залишки, обов'язково зробіть це в сковороді або воском, але без засобів в мікрохвильовці.





через 500px.com/photo/127174645/thai-fried-rice-with-seafood-by-cristian-negroni