Як зробити ідеальну глазур: 7 корисних хитрощів і 5 простих рецептів

Додайте готовий погляд на деякі десерти, багато господинь використовують глазур. Але кондитерські вироби без хорошого рецепта для цього смачного декору не обійтися. Варіанти глазур Є багато, і по рецензуванню наступних рецептів, ви побачите це!

Також. "сайт" Я приготував для вас 7 хитрощів, які допоможуть приготувати бездоганну глазур. Тепер ваші тасти стануть набагато більш апетитними і будуть зберігатися довше, оскільки глазур допомагає зберегти свіжість випічки.

Як зробити смачну глазур Щільність
Хороша глазур повинна мати таку ж консистенцію, як сметана так, щоб вона наноситься добре, змащена і не зливається. Якщо глазур рідка, додайте чайну ложку цукрового піску, а якщо густа, додайте гарячу воду для корекції ситуації. цукровий порошок
Порошок цукру необхідно добре подрібнити. Відразу після відкриття болгарки слід бути «порошком» з порошку. Також бажано просіяти через неї. Білки та жовтки
Яйця додають до глазурі, щоб надати йому повітряну, але щільну текстуру. Глазу з білків найчастіше змащують на тортах або виводимо візерунки з ним. Жовті додають масу заготовки кольору. Але така глазур повинна бути сушена в духовці. На жаль, ця точка часто пропущена в рецептах. Поставте його вниз. глазур У духовці нагрівають до 100 градусів. Ця процедура запобігає лососем, так як лососевая вмирає на 70 градусів.

Нафта
Щоб зробити глазур м'яким і вершковим, можна додати вершкове масло. Це глазур ідеально підходить для шоколадних тортів.


Не використовуйте пористий шоколад для глазурування. Краще взяти високий вміст какао.

сік лимона
Деякі рецепти глазурування використовують лимонний сік замість води. Або додайте кілька крапель соку для приголомшливого запаху і смаку. Якщо десерт ви зробите дуже солодкий, скористайтеся свіжим лимонним соком. Подарує страву незвичайний смак. Колір
Щоб приготувати десерт з глазур'ю красиво, можна використовувати барвники, але краще, якщо вони не купуються, але натуральні. Наприклад, ложка малинового варення подарує глазур чарівним кольором і ароматом. Невеликий турмерний і невеликий шматочок вершкового масла створять яскравий помаранчевий колір. Як застосувати
На тортах і кексах застосовують рідку глазур з щіткою для випічки. Фарбувальна глазур наноситься кондитерським шприцом. Ви також можете використовувати звичайний шприц. Перед поливом глазур'ю змащують кекси з тонким шаром варення. Це допоможе глазур лежати рівним і надати виробу гарний блиск.



Проста глазур Склад

• 200 г цукрового порошку
• 4 ст.л. гарячої води

Змішати порошок і води, покласти масу на невеликий вогонь. Варимо до однорідної глазурі. Тримайте перемішування. Час приготування - 5-7 хвилин. Потім відразу залийте глазур кондитерських виробів.

Жовта глазур Склад

• 5 жовтків
• 1,5 ст.л. цукрового піску
• 4 ст.л. помаранчевого свіжого

Збийте жовтки з помаранчевими свіжими до утворення піни. Трохи більше порошку. Не забудьте просіяти його. Змішайте до утворення однорідної маси. Покрийте десерт з глазуруванням і висушіть його в духовці на 100 градусів.

Глянцева рум глазур Інгредієнти

• 1 ст.л. цукрового піску
• 3 ст. л.
• 1 ст.л. гарячої води

Підготовка Запитайте для цукрового піску. Додайте воду і ромби і втирайте її дуже добре. Покрийте десерт з глазур’ю.

Блискуча шоколадна глазурІнгредієнти

• 100г шоколад
• 3 ст. л.
• 1 ст.л. вершкового масла
• 100 г цукрового порошку

Кукурудза Переверніть шоколад на шматочки, покладіть його в сковороду, додайте гарячу воду і нагрівайте до того, як шоколад плавиться. Покласти розм'якшене масло і цукровий пісок. Змішайте до утворення однорідної глазурі.

Білкова глазур (для візерунків)Інгредієнти

• 1 ст.л. цукрового піску
• 1 білок
• 1 ч.л. лимонного соку

Приготуйте, щоб збити кальмар до крутої піни. Додати в білок просіяний порошок і знову збити добре. Пити лимонний сік. Паску заливають вареною глазур'ю. Застосувати візерунок.

Зі з цими хитрощами можна зробити загартування без недоліку. Тепер ваші кулінарні твори перетворяться на справжні шедеври.

Навіть якщо ви не будете запекти щось солодке зараз, обов'язково тримати ці рецепти і хитрості до себе. Без них неможливо зробити господиню. Не забудьте поділитися своїми друзями!

через takprosto.cc