Перець фарширований овочами.

Дуже ефектно виглядає страва на святковому столі, якщо болгарський перець буде з різних кольорів і з зеленими кунжутками.

Інгредієнт:
болгарський перець 4 шт.
Біла капуста - 200г
Червона капуста - 200г
Часник - 3 зубчики
Діл, базилік, селери - кілька гілочок
Суцвіття капусти - 200 г
Великий томат, 1 шт.
Морква, 1 шт.
Сіль, чорний перець, за смаком.

Приготування.

Болгарський перець - шахта, нарізаний на дві половинки, щоб зелені хвостики залишаються, очищають насіння. Не кидаємо насіння, але додайте їх до соусу.
Два сорти капусти дрібно нарізані, морква натирають на великій тертці, кріп, базилік, селери, 1 зубчик часнику дрібно нарізають, додаємо сіль і перемішуємо все добре. Отримана начинка фарширована половина перцю.
Тепер готують соус: помідор і 2 зубчики часнику натріть на дрібній тертці, додайте до смаку сіль, чорний перець, столову ложку рослинної олії, зелень. З виделкою або міксером, ми збиваємо масу і отримуємо ароматний соус. Ми викладаємо фарширований перець на плоску страву, поливаємо зверху соусом. Суцвіття капусти занурюють в соусі і прикрашають краю пластини з ними, чергуючи з рештою зелені.