Макарони: найпростіший рецепт смачних печива

Макароні, Макароні, Макароні – як тільки вони не називаються в Росії. І правильне ім'я «макароні». Цей французький десерт є одним з найпопулярніших тістечок. Барвисті і смачні печиво не залишають байдужими. Також паста не зіпсує фігуру, так як вони не містять неспроможні пшеничного борошна вищого сорту. замість цього використовуються більш «здорові інгредієнти» як мигдальне борошно та яєчні білки.

Веб-сайт Я вже зробив цей cookie в домашніх умовах. Тепер спробуйте, теж.



Вам потрібно:

Для тестування:

• 2/3 склянки мигдального борошна
• 1,5 склянки цукрового піску
• 5 ст. цукру
• 3 сирі білки
• 1 ст. екстракт ванілі
  
  Ім'я * При бажанні можна додати розмальовку.

Для заповнення:

• 7 ст.л. розм'якшеного вершкового масла
• 2 сирі жовтки
• 1/4 склянки цукру або цукрового піску
• 3,5 ст.л. молока
• 1 ч.л. екстракт ванілі

Виготовлення макаронів:

Тепла духовка до 120 градусів. Обкладинка сковороди з папером для випічки. Накладаємо паперові кола діаметром 2,5 см, залишаючи між ними відстань 2-4 см. Змішувати порошок і мигдальне борошно. Зробіть їх через сито кілька разів.





Збити білки на середній швидкості змішувача в чистому сухому мисці перед отриманням повітряних бульбашок на поверхні. Поступово додайте тонку стручку цукру, екстракт ванілі та підвищуйте швидкість міксера. Цукор необхідно повністю розчинити. Ретельно змішати з силіконовою плечовою сумішшю з борошном. Суміш повинна бути однорідною, але не повністю рідкою. Змішайте лопатку на одну сторону, і поверніть чашу на іншу. В ідеалі слід отримати тісто, що протікає з стрічкою від лопатки. Перенести тісто в кондитерський пакет і вичавити його на запіканку в підготовлені муги. Вичавити тісто плавно, а останній різкий рух необхідно «розрізати» його на сторону і залишити невеликий хвіст.





Коли всі муги заливають тісто, піднімають тісто і збивають їх кілька разів на стіл, щоб тісто забирає однорідну форму і хвостики пішли. Залиште тісто при кімнатній температурі 15-20 хвилин. Доторкніться поверхні майбутнього печива: якщо тісто прилипає до пальця, залиште його ще 10 хвилин. Випікайте тісто на 150 градусів за 14 хвилин. В залежності від печі час може бути трохи більше або трохи менше.
Дозволити готову пасту охолонути, а потім видалити їх з тіста.



Підготовка начинки:

Зріжте вершкове масло на шматочки і пом'якшіть його до однорідної маси. Збити жовтки з цукром до повного розчинення. Додайте молоко і збийте суміш знову. Поставте суміш на вогонь і варіть її до тих пір, поки він загущує і збільшує в обсязі, як пудинг. Налаштуйте вогонь так, щоб суміш не закривала і спалює. Залийте суміш в чашу і перемішайте до тих пір, поки він охолоне до кімнатної температури. Додати масло і перемішати все, що краса до консистенції крему. Покладіть фарш на пасті. Підключіть два половинки печива. Насолоджуйтеся результатом - ви просто зробили макарони в домашніх умовах!









на сайті www.9oboev.ru/download/86461/1440x900