7 видів тесту для всіх випадків. Справжня знахідка для кожного приготування!

Знайти хороший рецепт тесту досить складно, хоча ідеальні рецепти були розраховані на тривалий час. Для того, щоб вироби з тіста ви завжди були відмінними, зібрані в одному місці 7 базових рецептів тесту для всіх випадків: дріжджів, піску, прошарові, заварені. Тісто для піци, тортів, млинців, пельменів. Тепер вам не доведеться скуштувати інтернет або переглядати кулінарні журнали, які шукають гідний рецепт!

1,1 км Пісочне тісто





Інгредієнт:

• 2 ст.л. борошна;
• 150 г вершкового масла;
• 1/2 столу цукру;
• ванілін за смаком;
• Дрібка солі.

Підготовка:

Змішайте цукор, сіль, ванілін і борошно. Потім додайте до них охолоджену та кубову олію. Всі інгредієнти подрібнюють до консистенції хлібних крихт. До отриманої маси поступово додайте рідину і швидко, але плавно перемішайте тісто. Не дайте розтоплення масла. Після цього заформуйте м'яч з тіста і поставте в холодильник на 30 хвилин. Потім прокочуйте скоринки, виріжте фігуру з тесту різними формами і викладіть на сковороду. Змія при температурі 180-200 градусів.

2. Бісквітне тісто





Інгредієнт:

• 180 г борошна;
• 4 яйця;
• 150 г цукру;
• Ванілін добре смакує.

Підготовка:

Спочатку відокремлюють жовтки з білків. Збийте білки з міксером на найнижчій швидкості і поступово додайте цукор і ванілін до них. Потім, не зупиняючи збивання, додайте попередньо збиті жовтки. Залийте борошно, помішуючи акуратно ложкою вниз. Готове тісто заливають у форму з високими сторонами, покритими папером для випічки. Біка бісквіт в духовці нагрівається до 190-200 градусів 20-25 хвилин.

3. У Тісто для пельменів





Інгредієнт:

• 500 г борошна;
• 2 яйця;
• 200 мл води;
• 1 ст.л. рослинної олії;
• 0,5 ч.л. солі.

Підготовка:

Залийте борошно в каструлю так, щоб ви отримали гірку. Зробіть копати в ній і залийте суміш води, яєць і солі. Поступово змішайте тісто навколо кола, в одному напрямку. Завжди беремо борошно з країв до середини. Чим довше замішати тісто, тим більш еластичним буде. Готове тісто потрібно залишити не менше 30 хвилин. Розкачати тонкий шар, порізати склянку заготовки, засипати їх начинкою і сліпими пельменями.

4. Тісто піци



158425

Інгредієнт:

• 2/3 стола води;
• 1 ч.л. сухих дріжджів;
• 2 ст.л. борошна;
• 1 ч.л. солі;
• 1 ст.л. оливкової олії.

Підготовка:

Залийте дріжджі теплою водою і перемішайте так, щоб не залишилося грудок. Додайте борошно, сіль і тісто мікси до них. Процідіть близько 10 хвилин. Можна додати більше борошна, якщо потрібно. Тісто повинна стати м'яким і еластичним. Змастити її з усіх боків оливковою олією і покласти її в чисту велику чашу. Покрийте плівку і поставте в тепле місце на 1,5 години. Потім поламайте тісто, розділіть на 2 однакових частин і утворюють кульки. Покладіть їх на борошняну поверхню, накрийте їх харчовою плівкою і залиште їх на 60 хвилин. З руками простягаємо тісто на потрібну товщину. Поставте начинку і відправте в духовку нагріту до 180-200 градусів за 10 хвилин.

5. Умань Листкове тісто





Інгредієнт:

• 300 г борошна;
• 150 г вершкового масла;
• 2-3 ст. л молока (розведений водою);
• 1 ч.л. оцту;
• 1 яйце;
• Дрібка солі.

Підготовка:

Половина борошна заливається на сухій поверхні гіркою. Зробіть депресію в ній, приводіть яйце в неї, додайте оцет, молоко і сіль. Змішайте тісто перед формою бульбашок. Наріжте вершкове масло в невеликих кубиках і додайте решту борошна. Перемішайте і перемішайте тісто. Це потрібно зробити дуже швидко. Виготовляємо перший шар тесту в тонкому шарі, покладіть шар олії посередині його і загорніть його у вигляді конверта. Розгорніть тісто в напрямку себе, посипте борошном, складіть три рази і поставте в холодильник на 30 хвилин. Прокочуйте тісто 4 більше разів, після кожного прокатки, складаючи тісто тричі і відправляйте його на охолодження протягом 10 хвилин. Розділіть тісто, залийте його начинкою. Випікати в попередньо розігрітій до 220 градусів духовки.

6. Жнівень Млинцеве тісто.





Інгредієнт:

• 2 ст.л. борошна;
• 5 яєць;
• 1 ст.л. рослинної олії;
• 2.5 столи молока;
• сіль і цукор за смаком.

Підготовка:

Додаємо яєчні жовтки до сковороди, посипаємо сіллю і цукром там і добре просушуємо. Потім додайте молоко і перемішайте. Залийте борошно, додайте вершкове масло і швидко збийте рідке тісто.

7. Про нас Приготування тесту.



2019 990 Р

Інгредієнт:

• 150 г борошна;
• 4 яйця;
• 100 г вершкового масла;
• 1 ч.л. цукру;
• 240 мл води;
• Дрібка солі.

Підготовка:

Залийте воду в каструлю, додайте вершкове масло і щіпку солі. Після того, як масло розтоплюється, додайте борошно, не перестаючи розмішувати тісто. Заваріть його, зніміть вогонь і охолодіть його до кімнатної температури. Збийте масу вінком, по одному додаючи яйця. Переконайтеся, що консистенція не занадто рідина. За допомогою кондитерського мішка або ложки викласти на сковороду заготовки потрібної форми. Випікати в духовці нагріти до 220 градусів за 10 хвилин. Потім знижують температуру до 190 градусів і запікають ще 10-15 хвилин. Переконайтеся, що тісто не горить.

Обов'язково зберігати ці рецепти в закладках, адже вони будуть корисні для вас більше десятків разів. І розкажіть своїх друзів про них. Вони оцінять їх!

через takprosto.cc