Що таке корм? Bashny.Net

Чутливість двох смакових бутонів до гірких допомогла науковцям пояснити надмірну нечутливість багатьох кішок у виборі їжі, за даними журналу BMC Neuroscience. У блозі видавця коротко описано дослідження.

Довгий відомо, що коти не вистачає солодких рецепторів. Дослідники вирішили перетворити на гіркі рецептори смаку і провести серію експериментів на клітинному рівні, дізнатися, як два з них (Tas2r38, що надає людям підвищену чутливість, і Tas2r43) реагувати на гіркі сполуки. Учені працювали з відомими смакувальниками фенілтіокарбамід (PTC) і пропілтіоурацил (PROP) – їх молекулярна структура про те ж саме, що проростки Брюсселя і брокколі, а також з алоедеревим алоіном і денатонієм – найбільш гіркими речовинами, відомими манкіндом. Денатоній часто входить до токсичних препаратів для запобігання дітям і тваринам з їх вживання.





Тас2р38 був в десять разів менш чутливим до ПТС і не відповів на ПРОП. Тас2р43 відреагував менше до алоіну, а до денатонію значно сильніше, ніж аналогічний рецептор у людини. Вчені уклали, що коти сприймають гіркоту по-різному, ніж у людини – вони принаймні відчувають більш обмежену кількість гірких сполук.

Це може бути пояснено тим, що коти, на відміну від собак, грунтів і ведмедів, є чистими хижаками, які не їсти рослини взагалі. Тому вони не потребують розвинених гірких рецепторів, які в інших тваринах дозволяють відрізнити отруйні рослини від корисних. Побічні ефекти цього - байдужість котів до багатьох видів їжі, які здаються смачними для людини.

Вчені планують використовувати їх відкриття для створення нових сполук, які блокують гіркі рецептори в котах. Ці речовини допоможуть зробити домашніх тварин більш готові приймати таблетки і бути менш фініки в їжі.

по lenta.ru/news/2015/06/04/prickycats/