Кульки в м. Гуіннес, не піднімаються на поверхню, але миють на дно.

Залийте будь-яке інше пиво в прозоре скло, а бульбашки, обманюючи закони фізики, такі як тіла, заповнені газом, піднімаючись на поверхню і утворюють піноподібну капелюшку.

Але в Гуіннесі ці бульбашки розкочуються в пиві зверху вниз.

Вчені використовували потужні камери, які записують і підвищують процес «попадання» бульбашок 10 разів. Дослідження показали, що бульбашки Guinness рухаються вгору в результаті кровообігу в музі. І в центрі, що піднімається струмок все ще піднімає ці бульбашки, розмиваючи рідину з бульбашками на поверхні спиною уздовж скляних стін скла. Що таке, що циркулює рідина в скляних силах бульбашки перемістити в їх напрямку, натерти їх з піни в «капі» пива.

Доктор Андрій Олександр, старший викладач хімічної фізики в Університеті Едінбурга, який перевищив дослідники, розповів Щоденний телеграф: Я дуже зацікавив цей секрет Гуіннесу. Я був раді дізнатися, чи було відхилення від норм фізики або якщо це було оптичним ілюзією. Зрозуміло, ніхто не зробив цього дослідження до.

Для пострілів ми використовували камеру, яка робить 4,500 кадрів на секунду і 10-кратну масгніфікацію. Коли ми побачили, що бульбашки дійсно збираються, ми були дуже загадані. Якби ми звернулися до образу. На циркуляцію бульбашок у склі виглядають як потужна торнадо в океані. й

Вчені пояснюють, що це в ірландському пивному бульбашці Guinness настільки дрібні, що «жовтий» циркуляційний і тиск у склянці, щоб контролювати себе. До складу газу також важливо: вуглекислий газ використовується в звичайному пивному, який легко розчиняється в рідині. Газ в бульбашах Guinness відрізняється - азот, він не розчиняється так легко. А контрастність білих бульбашок азоту з темним пивом дозволяє захопити їх цикл у склянці набагато простіше.

Джерело: www.muz4in.net

Веб-камера