Секрети McDonald's

McDonald's є феноменом. Швидке харчування, яке є великогабаритом всіх швидкої їжі, мільйонам людей стяжки і нахилу для продуктів з'єднання, вічного джгута і "корпоративного захоплення".

Але потік тих, хто хоче швидко кинути в пару гамбургерів не висихає, але навіть навпаки підвищується.

У світі майже кожен день відкриває нову «реставрацію» з Золотими арками на знак. І в кожному з них дівчина або хлопчик на касовому реєстрі знаходить когось сказати, "Доступний касовий реєстр, будь ласка, замовлення".

І значна роль у успіху мережі та нескінченному потокі паломорів відіграли строгі стандарти, які повинні спостерігатися в будь-якій точці світу, а також різноманітні маркетингові секрети. Рай Крок, людина, яка придумала McDonald's, як вона існує сьогодні, використовується для того, щоб він працював не в харчовій промисловості, але в шоу-бізнесі. І пішов він правий.

Повернувшись в 1958 році, перші інструкції з'явилися в McDonald's, які описують докладно будь-які дії працівника ресторану: від часу і температури смаження котлета до того, як спілкуватися з відвідувачем. Біблія Макдонського мала 75 сторінок. Тепер це 750. І проголошує кожен крок не тільки персоналу, але й нас.

У багатьох варіантах, в яких знаходиться «макі». Дослідження показали, що 70 відсотків рішень McDonald's приймаються спонтанно, тому ресторани побудовані в місцях, де найбільша ймовірність. Де є багато людей, на перехресті основних доріг на шляху від центру до житлових площ, поблизу великих університетів.



До 70-х років минулого століття тільки чоловіки працювали в McDonald's, але феміністи досягали рівних робіт, а менеджери швидкого харчування зобов'язані брати жінок теж. Ця вимога значно придбала керівництво – всі свої зусилля, щоб побудувати стандарти і транспортерство могли б піти на відходи, хлопці, безумовно, будуть відволікатися дівчатами і навіть мати справи і відносини на роботі. Я мав би подивитися на Соломонічне рішення: не найняти красу, але щоб одягатися всі інші у чоловічій уніформі, не тільки приховавши фігуру, але і досить розшукати його. Також заборонено макіяж з ювелірними прикрасами.

Після деякого часу, коли відвідувачі вже звикли до жіночих працівників, керівництво почала помітити, що в ресторанах з'явилися більше сімей, і жінки в цих сім'ях були дуже щасливі, що чоловік не зірвав на милих офіціантках, оскільки це випадок в іншому місці.

Несподіваний бонус у вигляді лояльності жінок став сильним аргументом для збереження традиції приховування жіночої краси. Уніформа для персоналу і сьогодні пришивають страшними, а дівчата не дозволяють зробити помітний макіяж, носити ювелірні вироби, використовувати парфуми, рости і фарбувати нігті.

До цього не дорослі, які доводять своїх дітей, але діти, які привозять дорослих. Важко відмовитися від дитини, особливо зараз, коли батьки дуже зайняті і переповнені почуттям провини щодо покинутих дітей. У McDonald’s система атракціону через дітей продумана деталь: дитячі майданчики, що ведуть дні народження на дуже гуманній ціні, розподіляючи невеликі бонуси дітям, які стоять у відповідності з матір’ями, підвищеною увагою та толерантністю від персоналу. Все це спрямоване на те, що як дитина, так і матір її – McDonald’s дуже добре знає закон «Якщо ви хочете, щоб жінка любила тебе, люблю дитину». й

Але апотеоз привабливості для дітей є відомим щасливим млином, в якому крім звичайного бургера, картоплі і напою додається невелика іграшка. І все це упакована в яскраву коробку, і діти люблять її, коли вони мають власну особисту їжу з особистого ящика. Дуже часто виробляються іграшки в серії, і якщо серія потрапила до дитячої кришки, можливо, що вам доведеться купити все, що означає 8 разів перейти до McDonald's.

Стандарти компанії чітко повідомляють, що якщо відвідувач не оголошував розмір порції картоплі, напою, морозивом або наплічниками при замовленні, то він за замовчуванням найбільший. По-перше, це економить час - замовлення необхідно прийняти в 60 секунд, і якщо касіра починає запитати, то чергу стане ще більшою і нервовою. По-друге, McDonald’s отримує більше грошей.



Крім того, відвідувач, ймовірно, буде запитати, щоб прийняти щось інше - в корпоративній мові це називається "хорт". Наконечник зазвичай включає десерти або сендвіч, життя якого на «в’язі», спеціальну нагріту стійку, приїжджає до кінця. При спілкуванні на виїзді, оскільки вони бояться дуже можливості мовного програмування для заперечення. Отже, в Росії найбільш поширеною рецептурою є «не намагатися?», а також варіанти «нехай ти?» або «нехай ви берете?».

Якщо відвідувачі будуть лінгвісти протягом тривалого часу, то для нових відвідувачів не буде достатньо місця, а на касі буде менше грошей. Таким чином, McDonald’s робить багато зусиль, щоб ви не сиділи, але швидко сіли і залиште, звільняючи столи. У деяких особливо споріднених захватах в США, можливо навіть бути анонсом, що відвідувач виділяється півгодини для їжі, а потім охоронний охоронець може попросити залишити.

Відомий Wi-Fi у російському McDonald’s з'явився відносно недавно, а персонал негайно зіткнувся з проблемою. Молода людина приїжджала і з'їсти пару гамбургерів і висить перед ноутбуком протягом п'яти годин. Проблема була вирішена радикально, безшумно вирізати всі доступні розетки в залі. Вниз батареї, перейдіть додому.

Жорсткі стільці і не найзручніші дивани світу - для того ж. Незважаючи на те, що зараз, з розвитком кавового проекту Маккафе, проблема з диванами вирішується принаймні в частині ресторану, заспокійливе для споживання кави.

Енергетична швидка музика включена в зал не тільки для того, щоб ви відчували себе добре і весело. Людина прагне налаштувати ритм, що його оточує, і в цьому випадку він їдає свій обід набагато швидше, ніж він може під будь-яким залом.

Вузькі проходи між столами виготовляються як з причин економії простору - так, щоб більше місць вписалися, і так, щоб люди відчувають дискомфорт, коли хтось постійно ходить їм, і прагнути позбутися від цього дискомфорту.

Однією з двох основних принципів роботи McDonald’s є CCC. Акронім приховує слова «культура, якість, чистота, доступність». По суті, це основа привабливості McDonald’s до громадськості, навіть якщо підсвідомий.

Відвідувачі завжди посміхаються, ніколи не ржаться і кажуть, хоча стандарт, але ще приємні слова. Багато людей, наприклад, свідомо намагаються дати кеш'ю необхідну кількість, щоб почути відповідь «Чи не змінився». Цей простий рецепт вже був прийнятий іншими мережами швидкого харчування і навіть магазинами, які не мають нічого спільного з їжею.

Сьогодні, завтра і п'ять років відтепер, смак Великого Мака буде однаковим в кожному ресторані в мережі, він не змінився, оскільки бутерброд був представлений в 1967 році. Таким чином, вони йдуть на «мак» відчути себе відомим смаком. Але люди люблять нові - з часом в McDonald's є нові пропозиції в меню. Не дивно - смачна і якісна.

І той факт, що під час їжі навколо зношених працівниками з ганчірками і мопсами, також викликає підсвідому довіру — «весь час миється, є чистий, що означає сюрприз у вигляді отруєння і несподіваних знахідок не повинно бути. й

Це також швидко і недорого.

Багато людей вважають, що сендвічі McDonald's містять хімічний інгредієнт, який є звик і звик до їжі їх знову і знову. І це полуглу залежність, яка веде відвідувачів до спливаючих, тільки в її випадку. Цікава гіпотеза, але чи правда чи ні – знають тільки ті одиниці, які володіють основними корпоративними секретами – рецепт страв.

У будь-якому випадку, варто визнати, що незалежно від того, як ми розсмоктуємо шкідливу транспортну їжу з США, вона не припиняє вживання їжі і навряд чи коли-небудь припиняється.

Джерело: www.adme.ru

Веб-камера