Наука не знає, чому це так важко виготовити кетчуп з пляшки.

Збірний соус



Кетчуп є дуже популярним соусом, він має стільки шанувальників через приємний смак. Але кетчуп більше, ніж це.

Кетчуп - Новатонська рідина: така рідина звужує або розширюється в залежності від тангенсової напруги. Просто покласти, кетчуп практично заморожений, коли він знаходиться в пляшці. Коли ви зачепити пляшку, ви кладете тиск на неї, і кетчуп з'являється, тому що коли ви зрушите, в'язкість зменшується.





Але навіть з сучасними технологіями і науковими досягненнями, є кілька речей, які ми досі не знаємо про кетчуп. Наприклад, чому рідина вузька? Оскільки частинки рухаються і, по дорозі, стають замовними шарами? Це можливо, але це не доведено. Якщо це правда, то те ж саме можна пояснити розширенням рідини - розбиття шарів, а частинки збігаються один з одним.

Дослідження університету Cornell не схожий на це пояснення. Вони показали, що кількість шарів не змінюється так багато, що це може пояснити зміни поведінки неновотонічних рідин.

Веб-камера