Клен листя глибокої тертої - популярна закуска в Японії

Країна підйомного сонця завжди була дуже оригінальною, це правило стосується японських закусок

Японці кажуть, що будь-який глибокий смажений смак краще. Але хто б подумав, що це також стосується листя кленів? Однак страва досить реальна, вона називається "Малий темпура", і це осінь японська делікація.

р.

Зрозуміло, це не просто збирання листя кленів і обсмажування їх. Насправді приготування цієї солодкої золотистої закуски є складним процесом. Листя клену ретельно вибирають, а потім зберігають на рік в бочках солі, потім знімають з солі, і поміщають в спеціальне тісто борошна, цукру і кунжуту насіння. Накрито цим тісто, листя глибоко обсмажені протягом 20 хвилин, до тих пір, поки хрусткі форми скоринки.



Багато людей порівняють смак цієї закуски на ще одну традиційну японську закуску, яка називається «Карінто» (холодне тісто). Деякі вірять, що Клен Темпура не так солодка, і що вона вимагає більш тривалого жування. Акуратно, листя, як не мають смаку, вони тільки дають форму на закуску. Але це унікальна, зоряна форма, яка японська знаходить найбільш привабливі. Вважається, що ця цікава страва з'явилася 1000 років тому в центральній Японії, в Кансаї області. Хоча рецепт перенесли багато змін протягом століть, ви все ще можете насолоджуватися великою пластиною Maple Tempura в Кіото, Mie Prefecture або Osaka. Також можна придбати цілий пакет закусок за $ 5,7 в невеликому магазині Akataki Haya, розташованому біля мальовничих водоспадів Nabari. Закуску можна насолоджуватися круглим роком, але краще його використовувати восени, захоплюючи квіти цього часу року.

Веб-камера