548
Відео: Як їсти Суші: Урок з японського шефа
Рол і суші Професійні шоу Як використовувати Them
Include Російська субтитри
Японська шеф-кухар Naomichi Ясуда пояснює, що найважливішим компонентом суші є рис. Незважаючи на те, що всі зосереджені на рибі, суші риба є вторинною.
Кращі суші бари і ресторани можуть мати свої оригінальні рецепти приготування соєвого соусу, імбиру і навіть бувабі.
Ясуда робить деякі рулони перед очима, і пояснює правила: їсти суші своїми руками нормально, і більше, ви повинні це зробити. Соєвий соус з імбиром не повинен бути.
Помилки повинні їсти окремо (принаймні з точки зору шефа). Шматочок імбиру подарує деяку соковитість суші, а також приготуйте свій смак бутонів для наступного страви з меню.
Також шеф-кухар показує, як використовувати помади, щоб перетворити рулон на його сторону, взяти його, а потім перекопати його в соус так, щоб тільки риба і не весь вал там. І пам'ятайте, що ви не повинні затихати рулон.
Знову, коротко:
Веб-камера
Include Російська субтитри
Японська шеф-кухар Naomichi Ясуда пояснює, що найважливішим компонентом суші є рис. Незважаючи на те, що всі зосереджені на рибі, суші риба є вторинною.
Кращі суші бари і ресторани можуть мати свої оригінальні рецепти приготування соєвого соусу, імбиру і навіть бувабі.
Ясуда робить деякі рулони перед очима, і пояснює правила: їсти суші своїми руками нормально, і більше, ви повинні це зробити. Соєвий соус з імбиром не повинен бути.
Помилки повинні їсти окремо (принаймні з точки зору шефа). Шматочок імбиру подарує деяку соковитість суші, а також приготуйте свій смак бутонів для наступного страви з меню.
Також шеф-кухар показує, як використовувати помади, щоб перетворити рулон на його сторону, взяти його, а потім перекопати його в соус так, щоб тільки риба і не весь вал там. І пам'ятайте, що ви не повинні затихати рулон.
Знову, коротко:
- Візьміть рулони своїми руками.
- Не змішайте імбир і суші, також не змішайте імбир і соєвий соус. Так як імбир – це «очищувач» для Вашого блатету, який потрібно використовувати тільки в їжі.
- Не змітайте соєвий соус з суші.
Веб-камера
