Nyutonian рідина

На кухні, крім варіння, можна покласти всілякі цікаві експерименти. Одним з них є властивості ненової рідини. Для тих, хто не хоче йти в Вікіпедію, коротко, ця рідина поводиться по-різному в залежності від впливу. Якщо вона різко впливає, сильно, швидко, вона виявляє властивості близько до властивостей твердих речовин, а при повільному впливі стає рідиною. Звичайно, ви зіткнулися з такою рідиною, коли варіння вівсяного. При потовщенні желе крохмаль перемішують невеликою кількістю рідини і, можливо, ви помітили, що така річ якось погано перемішують, відчуття, що груди залишаються і крохмаль посидить весь час. Це особливо помітно, якщо ви заважаєте швидко, ви відчуваєте стійкість. І якщо змішати повільно, рідина однорідна. Для експерименту змішати приблизно рівні кількості крохмалю і води (вода трохи менше), залити воду на крохмаль і перемішуючи. Ви отримуєте білу рідину, залийте її над пальмою.




Короткі рухи намагаються розкачати ковбасу або кульку.



Або повільно вставте палець в чашу.



І з іншим пальцем вдарив рідину різко - ви відчуєте, що вона еластична, і пальцем залишиться чистою.



Повільно нижуйте великий палець і індексуйте пальцем в рідину.



Швидко вичавіть їх, і ви побачите твердий стрибок між пальцями. Не крохмаль, що заморожений, це не Новатонська рідина, яка демонструє свої властивості.



Спробуйте занурення всіх пальців, а потім протягувати різко (не розбити чашку!)



Залийте крохмаль з одного стаканчика в інший - піднімайте вище, і ви побачите, що рідина заливається зверху, і нижче вона стає важче!



Для того, щоб рідина залишалася твердою, її необхідно постійно вражати, замісити.



Ось куля.



Але один раз припинився вплив, він протікає через пальці.



Додаток: Я пішов на ліжко, і мій голова, лежачи на подушці, відвідала наступна думка: Вікіпедія говорить, що кров також не Новатонська рідина, але такі властивості ми не помітили. Звісно, ці рідини мають різні властивості, і що об'єднує їх, це те, що вони не Ньютоніан. Я не фізика, я просто інженер.

р.