Цей шматок м'яса виглядає дуже звичайним. Але що він ховається, я не дівчині!

Transglutaminase - це слово, яке не дуже знайоме. Я не чув м'ясного клею. Регулярне м'ясо з магазину може бути дуже небезпечно для вашого здоров'я. Справа в тому, що виробники м'яса придумують трюк, який дозволяє їм заощадити багато грошей: на всі шматочки м'яса можна клеїти м'ясними клею дрібними шматочками. Дуже хитрий, дуже економічний, але разом з економікою продукції ви отримуєте економію в здоров'я звичайних людей.

М'ясний клей виникає в результаті бродіння специфічних бактерій. З його допомогою створюється один шматок м'яса з обрізки, апетитні на вигляд. Пленти порошкових шматочків м'яса поміщаються в круглу пластину - під впливом клею вони здаються зловживати разом, набрякають... Під пресом в холодильнику в нічний час стейк береться на звичну форму. М'ясо, виготовлене таким чином, продається в супермаркетах в вакуумній упаковці, таким же чином використовується великі ресторани для використання обрізки до максимальної вигоди. Transglutaminase вважається безпечним харчовим добавкам, але таке м'ясо повинно бути з'їсти з обережністю. Справа в тому, що клейова частина м'яса при обсмажуванні не може бути повністю підготовлена: обсмажити її з двох сторін, але що про місця «очищення»? Вони залишаються неафіловані високими температурами і є розведення підстав для небезпечних мікробів. Дивіться відео







Тепер можна відрізнити звичайний шматок м'яса від варених м'яким клеєм. Таке м'ясо необхідно запарити або запікати - інакше воно може завдати шкоди здоров'ю. В ідеалі, звичайно, не їсти його на всіх і купити свіже м'ясо на ринку. Поділитися цим відео з друзями, які їсти м'ясо!

через takprosto cc