10 заготовок на зиму, які варто знати кожну господиню.

Літо іноді рік, під час якого потрібно не тільки відпочивати, а й працювати дилігентно, готуватися до настання зими. Домогосподарки повинні підготувати варення та інші консерви на зиму, в холодний сезон, щоб порадувати вашу сім'ю смачними. зібрані для вас 10 дуже незвичайних рецептів заготовок на зиму, які припадуть до вас. Спробуйте зробити принаймні один з цих зимових салатів!

1,1 км Салат томатів, баклажанів і перцю





Інгредієнт:

• 1,5 кг томатів;
• 1,5 кг баклажанів;
• 700 г болгарського перцю;
• 500 г моркви;
• 60 мл рослинної олії;
• 1 голова часнику;
• 1 ст. л. ацетична сутність;
• 50 г цукру;
• 30 г солі;
• третина гострого перцю под.

Підготовка:

Пропустіть томати через м'ясорубку або подрібніть їх в блендері. Подрібнити решту овочів великий. Надішліть зрізану баклажану і дайте їй стояти відокремити гіркоту. Відріжте дрібний часник. У Казані заливають масло, кладуть баклажани і смажать або поверніть на програму мультиварки «Фрі» на 15 хвилин. Після цього додайте перець і моркву і обсмажте ще 10 хвилин. Залийте томатну масу, додайте сіль і цукор, і поверніть на програму «Вичавити» (або тушки в горщику) 45 хвилин. Перед обробкою необхідно додати оцет, часник і дрібно нарізати гарячий перець. Після проходу часу розкласти салат на стерилізовані банки, захід сонця, перевернути і накрити рушником.

2,2 км Солодкий печений перець в вершковому маслі в Сербській





Інгредієнт:

• 5 великих болгарських перців;
• 4-5 зубчики часнику;
• 1 ч.л. солі;
• щіпка цукру;
• 40 мл оливкової (або соняшникової) олії;
• 10 мл бальзамічного оцту (акс);
• чорний перець горох - за смаком;
• філія зеленого базиліка.

Підготовка:

Нагрівіть духовку до 200 °C (в режимі "Grill" або "Включення". Покладіть перець на гриль або сковороду, яка повинна бути гарячою. Поставте перець в духовку півгодини. Вийняти перець і покласти їх в каструлю, щільно і залишити на 10-15 хвилин. Зніміть шкіру з перця і зніміть огірок і насіння. Не потрібно промити водою, щоб мити насіння. Розділіть перець на шматочки, і якщо на сковороді залишається сік, зберіть його в чашу. Покладіть перець скляними баночками, зрушуючи шари листя базиліка і часнику скибочки. У мисці з перцевим соком додайте рослинне масло, оцет, сіль, цукор та чорний перець. Стирайте, доведіть до кипіння і залийте цю суміш перців в банки. Закрийте кришки капрону і вставте в холодильник на 6-10 годин. Для салату заслуговує до зими, додайте більше оцту до маринади, стерилізуйте банки і захід сонця.

3. У Салат зі сквошу та баклажанів





Інгредієнт:

• 500 г баклажанів;
• 500 г кабачків;
• 500 г болгарського перцю;
• 500 г моркви;
• 700 г помідорів;
• 100 г часнику;
• 50г столовий оцет 9%;
• 150 г рослинної олії;
• 100 г цукру;
• 35г сіль.

Підготовка:

Випікайте всі овочі, крім баклажанів. Подрібніть моркву на великій тертці і виріжте часник на колах. Нарізаємо кабачки і баклажани великими шматочками. Зніміть насіння з перцю і виріжте її великим. У окремому контейнері перемішайте інгредієнти для маринаду (вугар, масло, цукор і сіль), коли суміш кип'ятить - варіть його ще 3 хвилини. Покладіть овочі в чашу мультиварок (або в Казані) і залийте їх маринадом. Якщо ви готуєте салат в мультиварці, поверніть на програму виїжджання протягом 40 хвилин. Коли овочі варять, перемішують їх. Банки можуть стерилізуватися протягом 10-15 хвилин в режимі пари, покриває окропом. Покладіть гарячий салат на банки, покрийте кришки, переверніть і накрийте рушником, щоб вони поступово охолонуть.

4. У Салат з капусти





Інгредієнт:

• 5 кг білої капусти;
• 1 кг моркви;
• 1 кг цибулі;
• 1 кг червоного болгарського перцю;
• 0,5 л оцту 9%;
• 0,5 л соняшникової олії;
• 350 г цукру;
• 4 ст.л. з верхом солі.

Підготовка:

Наріжте капусту, цибулю і перцем, і подрібніть моркву. Все ретельно перемішайте, але не думають. Додайте оцет, цукор, сіль і соняшникову олію і перемішайте знову. Покладіть його в банки і візьміть його трохи з кулак. Після 3 діб закрийте кришки і вставте їх в холодильник. Цей салат зберігається протягом тривалого часу, і смак не втратить.

5. Умань Огірок і цибуля салат





Інгредієнт:

• 2 кг огірків;
• 1,5 кг цибулі;
• половина склянки цукру;
• півсклянки яблучного оцту;
• півсклянка горіхової олії (можливий арахіс);
• 2 ст. л. великої солі (не йодований);
• 2-3 ч.л. насіння коріандра;
• пакет cilantro або parsley.

Підготовка:

Відрізаємо спину огірків і виріжте їх кругами товщиною близько 1 см. Зріжте цибулю кільцями, які потрібно розділити. Огірки і цибулю складають в сковороді, додають оцет, цукор, сіль, вершкове масло, коріандр і дрібно нарізану зелень. Перемішати і покласти овочі на середню вогонь. Варіть 10-15 хвилин, щоб зробити огірки м'яким. Поставте його в стерилізовані банки, закріпіть його трохи і захід сонця.

6. Цукіні та болгарський перець салат





Інгредієнт:

• 2 кг кабачків;
• 3-4 цибулини;
• 4-5 болгарських перців;
• 350 г томатної пасти;
• 100 г води;
• 1 ст.л. з гіркою солі;
• 200 г цукру;
• 300 г соняшникової олії;
• 100 г оцту 9%;
• пучок зелені.

Підготовка:

Цибулю, перець і кабачки розрізають кубиками і ставлять в шари в чаші мультиварки (можна в Казані). Окремо в чаші змішати томатну пасту, сіль, цукор, масло, оцет і воду. Отримана суміш залити овочі. Посипаємо зелень зверху. Приготувати салат в мультиварці в режимі «Подушка» 40 хвилин. Стирайте його і все ще гаряча поширення на стерилізовані банки, щільно або захід сонця.

7. Про нас Салат з рисунку





Інгредієнт:

• 800 г очищеного перцю;
• 400 г очищеного сквошу;
• 800 г очищених томатів;
• 1 стіл рису;
• 5 лаврових листків;
• 1 стіл рафінованої рослинної олії;
• 50 г оцту 9%;
• 100 г цукру;
• 1 ст.л. солі.

Підготовка:

Наріжте перець і кабачки соломкою, поріжте помідори кубиками. У великій сковороді покласти овочі, рис і інші інгредієнти (крім оцту), перемішати і довести до кипіння. Варити на повільному вогні протягом 30 хвилин, періодично помішуючи. 3 хвилини до закінчення варіння додайте оцет. Покладіть гарячий салат в банки і захід сонця.

8. Грузинський зелений томатний салат





Інгредієнт:

• 500 г зелених помідорів;
• 200 г солодкого перцю;
• 100-150 г цибулі;
• 50 мл рослинної олії;
• 50 мл столового оцту (він або яблуко);
• гострий перець;
• 1 ч.л. коріандрівного зерна;
• 1/4 ч.л. насіння фенугрека (Уцько-сунелі);
• 1/4 ч.л. органо (маджоран);
• зелень олівець, базилік і селери;
• 1 лавровий лист;
• 15г сіль.

Підготовка:

Виріжте овочі півмальйонами і півкільцями, сіллю і додайте скибочки зелень і перець. Якщо у вас немає всіх приправ, зазначених в рецептурі, замініть їх сумішшю хмелю і хмелю. Додати рослинне масло і оцет в салат, перемішати і покласти під тиском на 1-2 дні при кімнатній температурі. Потім покласти салат в баночку і покласти його в холодильник. Салат готовий на тиждень. Щоб перекручувати його на зиму, потрібно зробити ще маринад на 1 л салату: 1 ч.л. солі, 2 ч.л. цукру, 4 ст.л. соняшникової олії і 4 ст.л. оцту. Стерилізувати протягом 35 до 40 хвилин.

9. Навігація Зимовий салат з грибами





Інгредієнт:

• 1,5 кг молодої свіжої грибів (загальна трубка);
• 1 кг томатів;
• 1 кг болгарського перцю;
• 700 г моркви;
• 700 г цибулі;
• 4 зубчики часнику;
• 1 пучка листяної селери;
• 300 мл рослинної олії;
• 1 ст.л. чорного перцю (поза);
• 1 ст. гострий перець (паз);
• 4 суцвіття гвоздик;
• 100 мл оцту 9%;
• 150 г цукру;
• 50г сіль.

Підготовка:

Очистити гриби і порізати їх в середні шматочки. Потім кип'ятять 15-20 хвилин. Покиньте її вниз, промийте її, висушіть її в сковороді, щоб випаровувати надлишок вологи. У великій сковороді (краще в каульдрі), прогрійте масло і поставте в неї сильно порізати помідори, цибулю і перець. Коли з'являється сік, додайте гриби, солом'яний морква, часник і всі приправи (крім оцту). Готуємо на повільному вогні 30-40 хвилин. 10 хвилин до закінчення додайте оцет. Покладіть їх в стерилізовані банки і загорніть їх в стерилізовані кришки, остудіть їх вниз, покладіть їх вниз на рушник.

10. Овочевий часник салат





Інгредієнт:

• 1,5 кг томатів;
• 1 кг баклажанів;
• 1 кг кабачків
• 1 кг болгарського перцю;
• 1 кг моркви;
• 200 г часнику;
• 70 мл оцту 9%;
• 500 мл рослинної олії;
• 200 г цукру;
• 70 г солі;
• зелень.

Підготовка:

Помідори проходять через м'ясорубку або подрібнюють їх в блендері, моркву натрію на великій тертці, баклажани, перець і кабачки розрізають кубиками. У томатному пюре додайте рослинне масло, оцет, цукор, сіль і подрібнений часник з петрушки. У чаші мультиварки залийте томатним пюре і поверніть на програму «Подушка» або тушки в Казані. Принесіть томатну пюре до кипіння, додайте нарізані овочі, перемішайте і тушки на 45 хвилин. Гарячий салат розкласти на стерилізовані банки, захід сонця, перевернути, обгорнути.

Такі салати стануть відмінною альтернативою стандартному збереженню: марлі або марлі або помідори. Додайте різноманітні страви і намагайтеся приготувати ці препарати на зиму!

через takprosto cc