Ароматна і корисна овочева рага в Грузинській. Рецепт унікальної аяпсанделі.

Ajapsandali - один з найвідоміших і смачних страв грузинської кухні. Ця закуска може подавати як холодну, так і гарячу, не забуваючи про лаваш і свіжу зелень. Але в процесі приготування цієї простої страви існує одна невелика нагота - всі овочі необхідно довести до повної готовності під час попереднього обсмажування. І ступінь їх обсмажування повинен бути таким же. Обов'язково обсмажити перець м'якістю, тому що якщо він залишається хрусткою і еластичною, він не впишеться в загальну м'яку і ніжну консистенцію страви. Те ж саме стосується кальмарів – вони повинні бути повністю підготовлені.





Інгредієнт:

• 6 баклажанів;
• 4 солодких перців;
• 2 морква;
• 5 цибулин;
• 1 кг томатів;
• 1 голова часнику;
• 1 пакет петрушки;
• 1 пучка олівець;
• 3-4 гілки фіолетового базиліку;
• 1/2 чайної ложки меленого коріандра, Utskho-suneli і Imeretian saffron;
• рослинне масло;
• сіль, свіжо мелений чорний перець.

Підготовка:

1,1 км Баклажани необхідно нарізати кубиками, залити сіллю і залити холодною водою. Після 1 години зливають воду і віджимають зайву вологу.

2,2 км Нагріваємо каструлю і обсмажуємо баклажани в олії до готовності. Покладіть баклажан на паперові рушники.

3. У Наріжте цибулю невеликими кубиками, солодким перцем в смужках, а морква в великій тертці. У тій же сковороді обсмажити на олії скибочки до золотистого кольору протягом 10 хвилин. Додайте моркву і перець і продовжуйте обсмажити все на повільному вогні, періодично помішуючи, близько 10 хвилин.

4. У Скальчують помідори окропом, а потім опускаємо їх в холодній воді, щоб полегшити видалення шкіри. Подрібнити томати.

5. Умань Часник і cilantro зрізають і кладуть їх в стопа, сіллю і поговорять до утворення грейлі. Додайте отриману суміш для подрібнення томатів і перемішайте.

6. Жнівень Перемішайте всі обсмажені овочі і залийте томатною сумішшю, потім покладіть на невеликий вогонь. Наріжте базилік і петрушку і залийте його в каструлю. Посипати, спеції і спеції.

7. Про нас За 10 хвилин можна дістатися до Tomi. Вимкніть вогонь і остудіть близько півгодини.

Перед цим овочевим блюдом просто неможливо протистояти, тому смачно його пахнуть і виглядають. Додайте цей рецепт до кулінарної книги!

через takprosto cc