Американські вчені розробили різновиди водоростей зі смаком бекону

пальці

Дослідники Одеського державного університету розробили та запатентували новий штам морських водоростей, відомий як пальмія. Новий вид водоростей є напівпрозорим, має червоний колір, містить багато білка і дуже швидко росте. Але його головна особливість - смажені набори мають смак і запах бекону.

Забавно, що оригінальна мета біологів було породжувати корми для оболонок під назвою «морська очей», яка дуже цінується азіатськими гурманами. На північних узбережжі Тихого океану та Атлантичного океану виростає оригінальні пальці. Упродовж століть це водорості використовується як харчова закуска, так і як насичене джерело харчових волокон (особливо в Ісландії). Найдавніша згадка про те, що це було зроблено 1 400 років тому.

Проведення роботи з розвитку нового штаму алгаю протягом 15 років від Кріса Лангдона та його команди вчених. Одержаний алга виглядає як червоний напівпрозорий салат салат. Це високо мінерали, вітаміни та антиоксиданти, а її сухість містить не більше 16% протеїну.



Морський очей

Технологія вирощування далзи та абалону на промисловому масштабі вже успішно пройшла випробування на Гаваях від корпорації Big Island Abalone. На милі про використання кліщів як їжі Langdon випадково штовхнув свою колегу, шукаючи новий матеріал для роботи своїх студентів.

На продаж в якості харчового або харчового добавки, але експерименти, що включають кілька кухарів Портланду, підтвердили великий потенціал водоростей як нової їжі.



Оригінальні набори

«У Європі це додано як порошок до гладкості та посипання їжею», – коментує Лангдон. Він ще не використовується свіжим. Але це був унікальний. Коли ви її обсмажте, що я вже зробив, він смакує саме так, як беконом, не схожий на алга. І має досить сильний беконний запах. й

Вегетаріанці.

Джерело: geektimes.ru/post/258964/