969
20 цікавих фактів про червона ікра
Червона ікра - цариця бенкетів, яскрава промінь щастя серед звичайних страв... що ми знаємо про це? Є багато фактів, і є деякі дуже цікаві.
Fact #1: Він був викинути на парі з трибун
А сто років тому деякі народи Камчатки, Сахаліну і Курильського архіпелагу кинули червоною ікрою разом з рибою требуха, так як вона швидко погіршилася до отруєння. Наприкінці XIX ст.
Fact #2: Дам дізнатися про якість
Якість червоної ікрою може бути визначена простим способом: на плоскій сухій пластині потрібно покласти кілька яєць, а потім поводити на них. Якщо яйця приклеїться до пластини - ікра погано, і якщо життєрадісний - добре.
Fact #3: Їжа протягом тривалого часу і сильна пам'ять
Вчені говорять, що люди, які їдять червоною ікрою принаймні один раз на тиждень, мають хороші психічні здібності навіть при дуже венозному віці, і вони живуть в середньому 7-10 років довше.
Fact #4: Білок не відповідає м'ясом
Червоний ікр 30% складається з високоякісного білка, який легко поглинається організмом, тому рекомендується використовувати ослаблені і серйозно хворі люди. Ікра швидко відновлює міцність і допомагає отримати вагу.
Fact #5: Висихання перед тим, як ви думаєте про соління
Червона ікра була однією з найдешевших продуктів харчування Far Eastern fishermen. Потім його готують відразу після вилучення і висушують.
Fact #6: Chaliapin червоний ікра
Fyodor Chaliapin любила ікру і вважається її необхідно використовувати практично щодня. Він ратить його з великою насолодою, просто надягаючи ложку на сендвічі білого хліба з вершковим маслом, і змивається ок. З точки зору сучасних лікарів така їжа не покращує, але зіпсує здоров'я, надмірно завантажуючи печінку і підшлункової залози.
Fact #7: висококалорійна, але дієтична страва
Цікаво, червона ікра належить до дієтичних страв, оскільки містить безліч поживних речовин, хоча містить 250 калорій в 100 грамах. Це простий: ніхто не їсть так багато червоної ікрою. І з однієї столової ложки ікри не буде шкоди, тільки користь.
Fact #8: І ще вони!
На жаль, сучасні червоні ікра, які продаються в наших магазинах, є більш смачними, ніж здоровими. Справа в тому, що її готують з надмірним застосуванням солі, і консервантів додають так, щоб не зіпсувати протягом тривалого часу.
Факт #9: Спаска ікра
Коли ви сказали червоний ікрій, багато людей думають, що це просто один продукт. Ось насправді ікра.
- комплекти (понад 9 мм, жовто-помаранчевий колір);
- рожевий лосось (розмір яєць 3-5 мм, темно-помаранчевий колір);
- соки (розмір 3-4 мм, має дуже насичений червоний колір, гіркий);
- Кохен (розмір 3-4 мм, червоний колір);
Чинок (розмір 2-3 мм, червоний, гострий);
Сімі (розмір 2-3 мм, темно-червоний, смачний).
Факт #10: В'яжемо ікру з ложками!
Червона ікра має майже всі речовини, необхідні для людини. Якщо їсти тільки червоний ікрій, то буде досить харчуватися його в кількості, дорівнює лише 200 грам на тиждень.
Fact #11: Відомий афродизіак
Червона ікра – їжа молодят. Підвищує рівень серотоніну в крові (гормон радості), насичує організм поліненасиченими жирними кислотами, підвищує потенцію і сприяє сприятливому старту вагітності.
Fact #12: розташування лових речовин
Найделікатніший смак має червоною ікрою, що виробляється на Сахаліні. Експерти пояснюють це тим, що ловець виготовляється безпосередньо в соляному морі, тому яйця не встигнуть замочити.
Факт No 13: Червоний ікр за ГОСТ
Якщо червона ікра засолюється протягом 4 годин після того, як виловити рибу безпосередньо на рибальському майданчику і не більше 5% солі, після чого призначається 1 клас. До речі, найвищий клас червоної ікри не існує.
Fact #14: Те ж саме Олів'є
Найперший салат, приготований Lucien Olivier, серед інших інгредієнтів, містять м'ясо муфінів і червоний ікра.
Факт #15: Han Food
У 1240 р. літописці Батуського хану записали, що червона ікра послужила до ханського столу, який дуже сподобалося. Як кав'яр приготував їх не вказав.
Fact #16: Неупереджена статистика
На світовому ринку продаються близько мільйона тонн червоної ікри. Виявляється, що кожен середній мешканець планети від новонародженого до глибокої старшини щороку їсть 200 грам цієї делікатеси.
Fact #17: Хто коли-небудь спробував?
З 10 осіб, які вперше пробували червоною ікрою, не схожий на це взагалі, 6 буде придбати на свята, а 3 - на будь-яку можливість.
Fact #18: Малий табур, так дорогі
Червона ікра - тестер менший розмір і насичений колір. Але це недосвідчена справа.
Fact #19: секрети упаковки
Для того щоб не помилитися при виборі баночки червоної ікрою, звертайте увагу на номери, що віджимають на кришку. Вони повинні бути вибиті, не вражені. Дата виготовлення повинна бути липень або серпень - час засмаги лосось. Якщо дата відрізняється, то або ікра була попередньо заморожена або репакована - в обох випадках її якість буде низькою.
Факт #20: Холестерол
Червоний ікр є рекордним тримачом для вмісту холестерину – 300 мг в 100 грам, але він також містить лецитин і поліненасичені жирні кислоти, тому холестерин «успішний».
Fact #1: Він був викинути на парі з трибун
А сто років тому деякі народи Камчатки, Сахаліну і Курильського архіпелагу кинули червоною ікрою разом з рибою требуха, так як вона швидко погіршилася до отруєння. Наприкінці XIX ст.
Fact #2: Дам дізнатися про якість
Якість червоної ікрою може бути визначена простим способом: на плоскій сухій пластині потрібно покласти кілька яєць, а потім поводити на них. Якщо яйця приклеїться до пластини - ікра погано, і якщо життєрадісний - добре.
Fact #3: Їжа протягом тривалого часу і сильна пам'ять
Вчені говорять, що люди, які їдять червоною ікрою принаймні один раз на тиждень, мають хороші психічні здібності навіть при дуже венозному віці, і вони живуть в середньому 7-10 років довше.
Fact #4: Білок не відповідає м'ясом
Червоний ікр 30% складається з високоякісного білка, який легко поглинається організмом, тому рекомендується використовувати ослаблені і серйозно хворі люди. Ікра швидко відновлює міцність і допомагає отримати вагу.
Fact #5: Висихання перед тим, як ви думаєте про соління
Червона ікра була однією з найдешевших продуктів харчування Far Eastern fishermen. Потім його готують відразу після вилучення і висушують.
Fact #6: Chaliapin червоний ікра
Fyodor Chaliapin любила ікру і вважається її необхідно використовувати практично щодня. Він ратить його з великою насолодою, просто надягаючи ложку на сендвічі білого хліба з вершковим маслом, і змивається ок. З точки зору сучасних лікарів така їжа не покращує, але зіпсує здоров'я, надмірно завантажуючи печінку і підшлункової залози.
Fact #7: висококалорійна, але дієтична страва
Цікаво, червона ікра належить до дієтичних страв, оскільки містить безліч поживних речовин, хоча містить 250 калорій в 100 грамах. Це простий: ніхто не їсть так багато червоної ікрою. І з однієї столової ложки ікри не буде шкоди, тільки користь.
Fact #8: І ще вони!
На жаль, сучасні червоні ікра, які продаються в наших магазинах, є більш смачними, ніж здоровими. Справа в тому, що її готують з надмірним застосуванням солі, і консервантів додають так, щоб не зіпсувати протягом тривалого часу.
Факт #9: Спаска ікра
Коли ви сказали червоний ікрій, багато людей думають, що це просто один продукт. Ось насправді ікра.
- комплекти (понад 9 мм, жовто-помаранчевий колір);
- рожевий лосось (розмір яєць 3-5 мм, темно-помаранчевий колір);
- соки (розмір 3-4 мм, має дуже насичений червоний колір, гіркий);
- Кохен (розмір 3-4 мм, червоний колір);
Чинок (розмір 2-3 мм, червоний, гострий);
Сімі (розмір 2-3 мм, темно-червоний, смачний).
Факт #10: В'яжемо ікру з ложками!
Червона ікра має майже всі речовини, необхідні для людини. Якщо їсти тільки червоний ікрій, то буде досить харчуватися його в кількості, дорівнює лише 200 грам на тиждень.
Fact #11: Відомий афродизіак
Червона ікра – їжа молодят. Підвищує рівень серотоніну в крові (гормон радості), насичує організм поліненасиченими жирними кислотами, підвищує потенцію і сприяє сприятливому старту вагітності.
Fact #12: розташування лових речовин
Найделікатніший смак має червоною ікрою, що виробляється на Сахаліні. Експерти пояснюють це тим, що ловець виготовляється безпосередньо в соляному морі, тому яйця не встигнуть замочити.
Факт No 13: Червоний ікр за ГОСТ
Якщо червона ікра засолюється протягом 4 годин після того, як виловити рибу безпосередньо на рибальському майданчику і не більше 5% солі, після чого призначається 1 клас. До речі, найвищий клас червоної ікри не існує.
Fact #14: Те ж саме Олів'є
Найперший салат, приготований Lucien Olivier, серед інших інгредієнтів, містять м'ясо муфінів і червоний ікра.
Факт #15: Han Food
У 1240 р. літописці Батуського хану записали, що червона ікра послужила до ханського столу, який дуже сподобалося. Як кав'яр приготував їх не вказав.
Fact #16: Неупереджена статистика
На світовому ринку продаються близько мільйона тонн червоної ікри. Виявляється, що кожен середній мешканець планети від новонародженого до глибокої старшини щороку їсть 200 грам цієї делікатеси.
Fact #17: Хто коли-небудь спробував?
З 10 осіб, які вперше пробували червоною ікрою, не схожий на це взагалі, 6 буде придбати на свята, а 3 - на будь-яку можливість.
Fact #18: Малий табур, так дорогі
Червона ікра - тестер менший розмір і насичений колір. Але це недосвідчена справа.
Fact #19: секрети упаковки
Для того щоб не помилитися при виборі баночки червоної ікрою, звертайте увагу на номери, що віджимають на кришку. Вони повинні бути вибиті, не вражені. Дата виготовлення повинна бути липень або серпень - час засмаги лосось. Якщо дата відрізняється, то або ікра була попередньо заморожена або репакована - в обох випадках її якість буде низькою.
Факт #20: Холестерол
Червоний ікр є рекордним тримачом для вмісту холестерину – 300 мг в 100 грам, але він також містить лецитин і поліненасичені жирні кислоти, тому холестерин «успішний».
