Дайджест німецьких ковбас

Немає країни в світі має безліч ковбас і ковбас, як Німеччина. У той же час кожен з них має власний фірмовий рецепт, технологія приготування та ім'я. Якщо ви замовляєте ковбасу «Німецька» в Німеччині, ви не будете розуміти. Для того, щоб уникнути таких емульсій, не зайве пам'ятати назви найпопулярніших німецьких ковбас, і в той же час вивчити те, що і як вони готують.
8 точок





свінгери

Ріндсворт виготовляється з яловичини. До неї додається білий перець, паприка і збитий яєчний білий. Ковбаски готують гарячим куренням від одного до півтора годин.



свінгери

Основою ковбаси є м'ясо свинини. Фарш приправжується спеціями - кропом, горіхом, часником, кардамоном, маркером, кількістю яких можна істотно відрізнятися, додаючи ковбасу повністю різні відтінки смаку. ковбаса обсмажена на грилі або сковороді. Традиційна гарнір до них тушкована квашена або смажена картопля.



Туризм

Цукерки сушені готують з дрібно нарізаної свинини і яловичини. У цьому випадку м'ясо вибирається низькожирним. Кумін, маркер і часник використовують в якості приправ, і, звичайно, сіль і перець. Ковбаски гриль. Деякі люди заливають пиво в процесі.



Миссерд

Це один з найвідоміших видів ковбас Баварської. Для варіння береться телятина і свинина, що дає ковбасу білого кольору. У фаршу додайте спеції, зелень петрушки, лимонний пілінг, яєчний білий, цибулю і лід. Ковбаса варена в гарячій воді, не доводячи її до кипіння або обсмажують в олії.



свінгери

Bokwurst виготовлений з свинини і льоду, але іноді додається трохи яловичини. М'ясо перемішують з льодом. Унікальний смак дає приправи, такі як паприка, імбир, горіх і коріандр. Ковбаски копчені протягом 60 хвилин, і перед подачею вони нагріваються в гарячій воді.



Сосиски Нюрнберг

Для приготування цих ковбас береться груба свинина. Фарш ароматизується спеціями, головним з яких є маркер. Ковбаски на грилі, особливо смачні, якщо їх варять на відкритому вогні з бука-деревини.



Франкфуртські ковбаси

Ковбаски виготовляють переважно з свинини. Приправляється спеціями і додається кришка і лід. Ковбаски копчені, щоб надати димний аромат і золотистий відтінок, а потім варити.



Карріврст

М'ясо свинини змішують з невеликим додаванням яловичини або телятини. Вони обсмажують протягом декількох хвилин, занурюють в окропу лише половину. Готова ковбаса нарізають невеликими шматочками і щедро поливають кетчупом і посипають куркою порошком.

З

Насолоджуйтеся гарним пивом! Не залишилося!

Р