корейська кухня страви

Pibimpap є одним з найвідоміших страв корейської кухні. Традиційно подається в глибоких стравах і являє собою набір рису, шматочків м'яса або морепродуктів, зрізаних солом'яними овочами, пряною пастою качужан, сирих або смажених яєць і т.д. Всі інгредієнти змішуються тільки перед застосуванням. (су-лін)





Пулькоги (Кор. ). перекладаний з корейської мови означає «багате м’ясо». У блюдо є відкритий вогонь смаженого м'яса ( яловичина, свинина, птах), попередньо мариновані в кунжутній олії, соєвий соус, часник і перець. Часті обсмажені з овочами. У ресторанах страва подається в спеціальній сковороді або бразилки, а гостям пропонують прямий прийом. (Хлое Лім)



Кімчі (Кор. ) (похідний сауеркра з червоним перцем) - це блюдо, яке готують в кожній корейській сім'ї. Існує досить кілька видів кімчі, які відрізняються інгредієнтами, які використовуються. Наприклад, капуста часто замінюється з редисками або огірками. (kattebelletje)



Oisobaghi є kimchi з огірків. (Хлое Лім)

718130р.

Манту (Кор. .) є аналогом китайських пельменів. Вони розрізняються за способом приготування: варений, запарений або смажений. Виготовляючи також асортимент м'яса і риби до овочів. (Хлое Лім)

р.



Кімбап – це закуска, запозичена з японської кухні під час окупації (з 1910 по 1945 рр.). блюдо розгортається, але на відміну від оригінальних, начинка не включає в себе сиру рибу, але шинку, омлет, такууан, огірки, моркву та інші овочі (свіжуть або мариновані). Ще однією важливою особливістю є заправка рису - масло кунжуту використовується замість оцту. Упродовж століть кімбап міцно зарекомендував свою позицію в корейській кухні. (Хлое Лім)



Chapchae - це традиційна закуска. блюдо - це локшинний салат (коксе) з овочами та м'ясо обсмаженою в кунжутній олії з додаванням ароматичних добавок. Chapchae довго був частиною корейської кухні. (Хлое Лім)



Токпоггі - рисові хліби циліндричної форми, обсмажені в гарячому соусі Кочужан.



Самгепсаль (Кор. ах) - свинячий бекон, який гриль, безпосередньо на таблицях відвідувачів. З'їдають свіжі листя кунжуту і салату.

, Україна

Юккеян - пряний суп на основі яловичини та овочів. Для приготування страви використовуються ряд незамінних ароматичних добавок, в тому числі червоний і чорний мелений перець, соєва паста венжан, соєвий канджанський соус і кунжутне масло. Юккеян був частиною корейської кухні.

(доб. )

Панян (кор. ) - набір різноманітних закусок, які подаються в окремих чашках до основного блюдо. Наприклад, kimchi, chapchae і т.д.



Соджу – горілка на основі солодкої картоплі або зерна. Смакує солодку. У країні щорічно споживають понад 3 мільярди пляшок.



Джерело: algre.livejournal.com