Ерін Хенсон займається художницею з 10 років, саме з цього часу вона почала малювати олійними фарбами. У підлітковому віці працювала в студії живопису. Випускниця Каліфорнійського університету в Берклі Ерін Хенсон здобула ступінь з біоінженерії. Після закінчення університету вона провела сім років, займаючись скелелазінням і живописом пейзажів у Юті, Неваді, Арізоні та Каліфорнії. Ерін Хенсон створила унікальний стиль, поєднавши у своєму пленерному живописі елементи класичного імпресіонізму з сучасним експресіонізмом. Хенсон перетворює пейзажі на абстрактні кольорові мозаїки.