Запашна кава? Bashny.Net

Найдорожча кава в світі - Kopi Luwak. Оригінально це рідкісне, з незвичайним смаком кави з Індонезії, його висадки розташовуються на островах Java, Сумтра і Сулавесі. Kopi перекладається з індонезійці як кави, і Luwak є невеликою твариною, завдяки якій народився дорогий каву.

9 фото + листи через bigpicture

1) Найдорожча кава в світі виробляється на Сході Java, недалеко від Індонезійська міста Сурабая. Ця кава виробляється за допомогою пальмової клітки, невеликої тварини дерева, яка виглядає як білок. Цей сорт, також відомий як Kopi Luwak, виробляється дуже незвичайним способом. Яйця з'їдають плоди кавового дерева, які проходять через шлунково-кишковий тракт тварини і з'являються з виведенням не перетравлюється. (Ulet Якщоansasti/Getty Зображення)





2) Фермери збирають плоди кавового дерева на східних Java плантаціях. Ягоди кави зібрані в традиційному порядку, після чого вони подаються до кіптяв. Після кави з'являються боби з виснаженням, їх очищають, сушать і злегка обсмажують. (Ulet Якщоansasti/Getty Зображення)



(3) Фермер сортує кавові фрукти і вибирає тих, які вважаються непридатними для виробництва. Кава, отримана з індонезійських кіптяв, славиться своїм тонким ароматом, і єдиним ферментами в шлунку кіптців, які дають каву особливо м'який смак. Роздрібна ціна за фунт цієї кави коливається від $100 до $600. (Ulet Якщоansasti/Getty Зображення)



(4) Поставка кави Kopi Luwak дуже обмежена, тільки близько 1000 фунтів, що надходять на ринок щороку. At Heretage Tea Rooms, невеликий кав'ярня біля Таунсвілла, Австралія, цей вид кави подається за $ 50 чашкою, яка близько $33. (Ulet Якщоansasti/Getty Зображення)



(5) Кондиціонери викладають на лотки для того, щоб бути з'їдені за допомогою кліентів. (Ulet Якщоansasti/Getty Зображення)



(6) Робочі працівники збирають кавові боби, вже готові до остаточного прання і сушіння. (Ulet Якщоansasti/Getty Зображення)

р.

7) Після збору працівник готує кавові боби, миючи їх водою. (Ulet Якщоansasti/Getty Зображення)



(8) Виверження Civet підготовлено для виробництва кави Kopi Luwak в Бондовоці 11 серпня в Східній Java, біля Сурабаї, Індонезія. (Ulet Якщоansasti/Getty Зображення)



(9) Стійки і вирівнюють кавові зерна, щоб висохнути до злегка обсмажування їх. (Ulet Якщоansasti/Getty Зображення)



Джерело: