Пельмені "від паличів"

Група блогерів, Ілля, Денис Кортунов та відомий На екскурсію до Самарського заводу по виготовленню пельменів «ручного лиття» «від палич».
Написання та покази Інше
15 фотографії

Я особливо пам'ятав зборів на кухні для скульптурних пельменів. Я, дуже маленька людина, була довірена тільки зі склом з гострими краями, щоб я вирізати кола з великого, згортався товстим валиком, млинець з тіста. І так було смачно після того, щоб з'їсти ці маленькі домашні сметанні пельмені, на великому столі, з усіма. Після того, як було багато років з поїздками до розмежування на куті Політехніки - в основному були драйвери таксі і ми, молоді і завжди голодні. Завжди є ящиком в морозильній камері тільки в разі. Коли немає часу і бажання варити: кип'ячена вода в горщику, гасити зручний або два пельмені - це обід.

Коли мій друг Ілля закликав приїхати до Самара, він відразу обіцяв «вводити палич». Так я дізнався, що пельмені, пельмені та млинці «з паличу» виготовляються в Самарі, а Палич – це не просто фантазія маркетологів, але дуже реальна людина, режисер цієї дуже фабрики.

Ми поїхали в Паліч чотири з нас - Ілля, Денис Кортунов з колегою Ігорем з найкращої в світовій студії іконок і мене.

Ми добре привітали, сіли в конференц-залі і розповіли, як за п'ятнадцять років невелика кафе в центрі Самара перетворилася на великий підприємств місцевими стандартами: виробництво, власну роздрібну мережу, кілька ресторанів. Тільки в Самарі Палич працює тисячі людей, які роблять все від пельменів, пельменів і млинців до тортів і самих вишуканих кондитерських виробів. Щось схоже на три сотні імен усього, що можна їсти. Далі одягаємо в робах, кладемо шапки на наші голови і пішли, щоб побачити, як все працює.

Головне в роботі компанії полягає в тому, що все реальне, свіже і практично все зроблено вручну.