Космічна їжа

Коли Гагарін мухав до космосу, він також був трохи обсмажений. Він дав гомогенізованих продуктів в трубах. Гагарін мав лише дев'ять продуктів.

Тепер в просторі відправлені товари підлімовані. Сублімація - це зневоднення продукту, спочатку заморожування до мінуса 50 градусів, а потім, при вакуумних умовах, сушці: за 32 години нагрівається до плюс 50-70 градусів. Під час сублімації лід не перетворюється в воду, але відразу випаровується, і цінні речовини, зазвичай виділяються вологою, залишаються на місці.

Одним з найскладніших для приготування кормів для морозива є чай. І один з найсмачніших, згідно з астронавти, є сиром морозива з журавлиною і горіхами. Смакує як свіжі.

Космічна продукція є найбезпечнішим і найприродним. Вони не мають хімічних або синтетичних добавок: невідомо, як вони будуть поводитися в космос, де, серед інших речей, присутні сонячні випромінювання та магнітні хвилі.

Американські астронавти не мали перших страв у своїх меню. 70% страв астронавти складаються з готових продуктів, а також на 30% страв.

Найважче в космосі з водою. На космічних апаратах проводиться повне відновлення води: навіть відходи очищають і знову перетворюються в воду.

Хліб упаковується в пакети, які прослужили саме одну біту. Справа в тому, що літаючі крихти можуть потрапити в дихальні шляхи. Хліб подається Інститутом хлібобулочної промисловості, в вакуумній упаковці. Нагрівають астронавти.

Підігрів їжі відбувається в спеціальному пристрої для цього на робочому столі. І в ній нагріваються банки - у закритій формі. І в замерзання їжі просто залийте гарячою водою.

Іноземці намагаються внести в космічну продукцію, до якої вони звикли. Ну, перевіряються спочатку. Коли французька роса, не допускається один сир - він був занадто біологічно активним.

Для підйому в простір 1 кг маси витрат від 5 до 10 тис. дол. Людина потребує 1,5-1.7 кг їжі на добу. Так їжа астронаут коштує від 10 000 рублів в день.

У стані нульової ваги, в сутінках космічних апаратів, коли за вікном знаходиться тільки крохмаль і недітинні контури далеких планет, особливо хочу їсти щось домашнє для вечері - з таким характерним запахом, така мила недосконала форма. У екстремальних умовах космічної подорожі, найпростіші закуски, здавалося б, королівські страви.

Італійці заважають, що перерву з кулінарними традиціями, адже вони дуже прикріплюються до своєї національної кухні. Тому холодіретті (Національна конфедерація агропродюсерів) вирішили подбати про тих співвітчизників, які, за рахунок обставин, були виключені з їх улюбленої їжі з дитинства: фахівці конфедерації розробили меню для астрономів. «Простірна дієта включала традиційні продукти з Lazio, які мають виражений смак і заробили довіру італійців», - сказав він у офіційному прес-релізі. З загальної кількості 4008 товарів у загальнодержавному реєстрі та обласних списках, які були ретельно зібрані протягом 25 років.

Вчені серйозно ставляться до диверсифікації бідного столу астрономів. Ми вже писали про те, що в космосі з минулою місією, яка відбулася в квітні (більше на цьому місці див. Міжгалузичне вино No41 U&I). Але вино потребує правильного перекусу. Так, барабанний рулет! Першим експериментальним космічним меню включені тріщини від Viterbo, eucalyptus меду з понтійської долини, сир рікота з Лазіо, оливки з Гаета, моцарелла, овець сина Пекоріно з Сабіни, торронкіно (смажений мигдаль в цукру і меді) від Алвіто, лісові горіхи з гір Чиміні та біскотті (печені) від Sant Anselmo.

Світовий кулінарний і космічний експеримент, в якому всі вищезгадані доброщі пішли на міжкласникові висоти, називають продовольчим лотком в космосі (ФТС). Винайдено в Лазіо, а точніше в Римі, на боках Національного агентства з розвитку і інновацій сільського господарства (Авсі). Місце народження є досить природною - улюблена космонавта Роберто Вітторі, яка вже побував на орбіті двічі, надходить з міста Вітербо, в Лазіо.

«Ініціально ми вибираємо 15 товарів з різних куточків регіону для посадки», - розповідає Антоніо де Бенедето, який організовує проект. Після чого страви направляються на російську лабораторію для мікробіологічного аналізу. Після цього їх кількість знизилася до шести: три борошняні страви, горіхи, сир і мед. Суворий вибір їжі, викладених на так званому лотку - поміщається в прозорий срібний ущільнений пакет з відсіками для кожного виробу. "Вітторі особисто перевірили, чи наш лоток може витримувати космічний тиск і температурні краплі, чи достатньо кожного виробу, і чи це було право консистенції", - говорить Де Бенедето.

Природно, Signor Vittori не літає в простір окремо: приватні поїздки все ще занадто дорогі. На шляху до орбіти і назад, щоб обговорити те, що їсти на вечерю, він мав з американською і російською (відбувається з Сергієм Крикалєвим і Джоном Філіпсом, назад – з Саліщеном Шаріповом і Лерой Чиао). Завдяки угоді про співробітництво між адміністрацією Lazio області та Російським космічним агентством, італійці вдалося захистити свої національні страви в якості основи експериментальної дієти астронома.

Зареєструватися





Джерело: