1223
День сережки
У першій суботу червня в невеликому голландському містечку Шфепенен (Шефенен) відсвяткував День сережки або, як це інакше називається, День Прапора. Традиційно свято починається відразу після першого оселедця нового лову до порту. Цей лов є особливим, тому що до кінця травня, оселедець досягає ідеального розміру і збільшує 14 відсотків жиру.
7 фото через туристичний.ру
Низькосольний оселедець, jokingly назвав «суші з Голландії», дав країну не менше полум'я, ніж на каналах, тюльпанах, вітром або голландському сирі. Все, хто прийшов до свята, зможе з'їсти велику кількість делікатесів - перший оселедець нового сезону, так званого «голландського німуве». Прапори з'являються в ім'я народних фестивалів, оскільки вони традиційно прикрашають harbor Schefeningen і прилеглих вулиць на цей день. Традиційна традиція подарувала 16-му столітті, коли в суботу до Трійці мешканці Шефєндену прикрашають свої кораблі з прапорами. На другий день Трійці вся місто, зібрана на полонині і ви супроводі рибальських суден до моря. Перший корабель, який повернувся з захопленням оселедця, був оголошений переможцем Herring Regatta. Сьогодні День Прапору починається з 10.40am з офіційною промовою та підняттям прапора Schefeningen. У програмі все ще є родзинка програми, хоча вона стала більш корпоративною подією, в якій беруть участь різні компанії. День Прапора – це ще одне свято, ніж змагання. Гостям пропонують відпочити з улюбленим напоєм.
Нідерландці зберігають метод спадкового секрету протягом тривалого часу, тому що в середні віки економіка країни сильно залежала від продажу цієї делікатеси. Риба прогулюється особливим чином, засолюється і поміщається в бочки. Перша бочка була традиційно зарезервована для монархів. Сьогодні символічна перша бочка продається на благодійному аукціоні.
6972773
Якщо фахівці, які постійно стежать за дотриманням вареної оселедця з необхідними нормами, вважають, що певна партія цієї делікатеси є оптимальною якістю, після чого загартування називається «ройал». Кілька відро цього «нового оселедця», спійманого, як правило, в другій половині червня подарують цареві Бейтрікс Нідерланди.
До 15-го століття оселедець не вважав харчовою гідністю гідних людей. Вона не була втомлена через сильний запах рибного масла і неприємний гіркий смак. Це була їжа бджіл і ченців, які захопили свою гордість і загинув їх м'якоть. Король Луїс IX послав її як алми для леперів. До того часу, поки голландський рибалець, Віллем Якоб Беклес, прийшла ідея, яка повністю змінила ситуацію. П'ятидесятниці перед піклінгом почали знімати п'ятниці з оселедця, через яку вона, власне, була гіркотою. У цьому випадку він досягав досконалості і навіть придумав спосіб їх видалення одним рухом ножа. Таким чином підготовлена риба Бекіл укладають в бочки акуратні шари і рівномірно заливають сіллю. Він зробив все це прямо в море, ледь ловити рибу, а в той час як корабель пішов на берег, риба розливається в бочках.
р.
За цей час haring вже може бути їсти, проте, як правило, риба в відрі підлягають глибокому заморожуванню для продовження терміну його зберігання і дотримання санітарних норм, передбачених законом. Завдяки цьому ви можете бенкетувати на "новій оселедці" цілий рік, хоча оселедець підходить для цього способу приготування виловлюється тільки з кінця травня до середини липня.
Заморожені голландські сережки повністю зберігають свій смак. Крім того, це говорить про те, що заморожений гарінг продовжує дозрівати, через те, що при очищенні він не видаляє підшлункової залози і ферменти, що виділяються нею, дають рибу особливий смак.
Згідно традиції, яка йде назад майже до днів Бекіл, невисока гойдалка повинна бути з'їсти особливим чином: потрібно взяти філе пальцями для частини, яка ближче до хвоста, копати в пластині дрібно рубаним промінь, а потім відправити весь шматок в рот. Їжте оселедець сірим голландським хлібом. Експерти кажуть, що перед цією процедурою було б добре пити кішки. Але це справа смаку.
Джерело: http://
7 фото через туристичний.ру
Низькосольний оселедець, jokingly назвав «суші з Голландії», дав країну не менше полум'я, ніж на каналах, тюльпанах, вітром або голландському сирі. Все, хто прийшов до свята, зможе з'їсти велику кількість делікатесів - перший оселедець нового сезону, так званого «голландського німуве». Прапори з'являються в ім'я народних фестивалів, оскільки вони традиційно прикрашають harbor Schefeningen і прилеглих вулиць на цей день. Традиційна традиція подарувала 16-му столітті, коли в суботу до Трійці мешканці Шефєндену прикрашають свої кораблі з прапорами. На другий день Трійці вся місто, зібрана на полонині і ви супроводі рибальських суден до моря. Перший корабель, який повернувся з захопленням оселедця, був оголошений переможцем Herring Regatta. Сьогодні День Прапору починається з 10.40am з офіційною промовою та підняттям прапора Schefeningen. У програмі все ще є родзинка програми, хоча вона стала більш корпоративною подією, в якій беруть участь різні компанії. День Прапора – це ще одне свято, ніж змагання. Гостям пропонують відпочити з улюбленим напоєм.
Нідерландці зберігають метод спадкового секрету протягом тривалого часу, тому що в середні віки економіка країни сильно залежала від продажу цієї делікатеси. Риба прогулюється особливим чином, засолюється і поміщається в бочки. Перша бочка була традиційно зарезервована для монархів. Сьогодні символічна перша бочка продається на благодійному аукціоні.
6972773
Якщо фахівці, які постійно стежать за дотриманням вареної оселедця з необхідними нормами, вважають, що певна партія цієї делікатеси є оптимальною якістю, після чого загартування називається «ройал». Кілька відро цього «нового оселедця», спійманого, як правило, в другій половині червня подарують цареві Бейтрікс Нідерланди.
До 15-го століття оселедець не вважав харчовою гідністю гідних людей. Вона не була втомлена через сильний запах рибного масла і неприємний гіркий смак. Це була їжа бджіл і ченців, які захопили свою гордість і загинув їх м'якоть. Король Луїс IX послав її як алми для леперів. До того часу, поки голландський рибалець, Віллем Якоб Беклес, прийшла ідея, яка повністю змінила ситуацію. П'ятидесятниці перед піклінгом почали знімати п'ятниці з оселедця, через яку вона, власне, була гіркотою. У цьому випадку він досягав досконалості і навіть придумав спосіб їх видалення одним рухом ножа. Таким чином підготовлена риба Бекіл укладають в бочки акуратні шари і рівномірно заливають сіллю. Він зробив все це прямо в море, ледь ловити рибу, а в той час як корабель пішов на берег, риба розливається в бочках.
р.За цей час haring вже може бути їсти, проте, як правило, риба в відрі підлягають глибокому заморожуванню для продовження терміну його зберігання і дотримання санітарних норм, передбачених законом. Завдяки цьому ви можете бенкетувати на "новій оселедці" цілий рік, хоча оселедець підходить для цього способу приготування виловлюється тільки з кінця травня до середини липня.
Заморожені голландські сережки повністю зберігають свій смак. Крім того, це говорить про те, що заморожений гарінг продовжує дозрівати, через те, що при очищенні він не видаляє підшлункової залози і ферменти, що виділяються нею, дають рибу особливий смак.
Згідно традиції, яка йде назад майже до днів Бекіл, невисока гойдалка повинна бути з'їсти особливим чином: потрібно взяти філе пальцями для частини, яка ближче до хвоста, копати в пластині дрібно рубаним промінь, а потім відправити весь шматок в рот. Їжте оселедець сірим голландським хлібом. Експерти кажуть, що перед цією процедурою було б добре пити кішки. Але це справа смаку.
Джерело: http://
