Як зробити морозиво?

Як відомо з дитинства морозиво не легко заморожене молоко, тому що якщо покласти молоко в морозильну камеру, ви отримаєте шматок льоду.
Я презентую вашій увазі - подорож на завод морозива - Noginsky.
Тут розкриють всі секрети виробництва справжнього морозива.





Почнемо наше знайомство з морозивом заводу з вафельного магазину. Тут роблять чашки, роги і брикети, які потім заповнюють солодкою обробкою.



...



Величезні листи ручні, складені в коробки.

р.

...



Діти щасливі лопатися гарячими ароматними вафлями.



...

26932

Форми для випікання вафельних стаканів:

р.

Готові чашки.



І це для випічки конусів:



Коробки вафл наділяються на наступний магазин для лущення морозива. На заводі знаходиться заводський контроль. Ось автоматичний датчик підрахунку кількості коробок, які пройшли. Для більш детального контролю є камера.



Раніше не було спеціального контролю на заводі. Працівники виділили морозивом додому. У льодовому кремі були несподівані випадки, коли всі конденсовані конденсовані конденсовані і клієнти.

Нещодавно завод має новий власник. Першою інновацією стала установка камер спостереження та нової системи управління. Працівники не допускають льодовий крем для дому, просто купити його.

Що таке морозиво? Основою морозива є п'ять інгредієнтів: вода, згущений вершки, молоко і цукор.
Всі компоненти в правих пропорціях заливають в величезну ванну.



Усередині кожної лазні вінки ретельно перемішати масу. Процес триває кілька годин. Необхідно, щоб не один люмп залишався з порошкового молока або какао.



Потім наш майбутній морозивний крем за допомогою насоса відправляється до верхнього поверху.



Ось суміш ... нагрівається до температури 80 градусів. Чому це не так?
Справа в тому, що при температурі бактерій вмирають, цей процес називається пастеризацією. Це робиться так, щоб морозиво не зіпсувала довше.



Один хлопчик попросив мене спробувати суміш. Він отримав напій. Він відвертий і відразу проповідає шаутінг, "Що це ваш морозиво." Вода, молоко, згущений вершки і цукор роблять дуже солодку суміш, яка просто неможливо їсти. Але як це незрівнянний напівфабрикат перетворюється в начинку смачно?



Ми покажемо Вам найважливіший секрет виробництва морозива. По суті, кожна улюблена делікація готується з повітря. Концентрована суміш насичена киснем, стає повітряним і не на всіх солодких. І voila, морозива готовий! Насправді, виробництво морозива є дуже прибутковим бізнесом, адже його основний інгредієнт - повітря - абсолютно безкоштовно. Але, на відміну від тістечок і тістечок, це ласощі виходить низькокалорійним.

Крім насиченості киснем, нам все ще потрібно заморожувати нашу суміш. Майбутнє морозиво, охолоджене після пастеризації, направляється на нову процедуру - до охолоджувачів.



Морозиво необхідно заморожувати якомога швидше. Чому потрібна щітка?

Ви хочете заморозити молоко в морозильній камері? Це морозиво? Ні, просто шматок молочного льоду. Чому? З довгою заморозкою льодові форми. Якщо суміш охолоджена різко, то вода не встигне перетворити в великі кристали і морозиво стануть м'яким. Ось чому ми не отримали нормального морозива в домашніх умовах.

Холодильник не має функції миттєвого заморожування. Тому в охолоджувальних установках використовується в холодильній установці. Велика труба з морозивом оточена невеликими трубами, які містять рідкий азот. (на фото під кришкою, азотні труби загортають ємність з ласощі).



Після такого різкого охолодження можна сміливо заморозити суміш далі - не буде льоду.

Виробництво морозива – сезонна. Влітку існує величезна вимога, нічого не вноситься на склади, охолоджуюча установка працює на повній потужності. Як зменшується попит, тому виробнича потужність. На зиму виробництво зазвичай закрито. А рослина заробляється орендою холодильників. В магазинах риби, м'яса та інших продуктів, які вимагають заморожування.



Ми пішли на одну з морозильних камер. Я не маю уваги оточуючих. Подаруйте мені hug. 30 градусів. Бррррр.

, Україна

Ікули занурюють з стелі. Починає заморожувати відчайдушно звикнути до московського гарячого літа носа.



...



Працівник впевнений, що ніхто не залишається всередині, а тільки потім закриває масивні двері до ріху холоду.



І ми збираємося в головний магазин. Це фінальний етап.
Дуже смачний наповнювач



І ви отримаєте брелок в чашці.

191043

Відходи не зникають, переходить до кормів тварин. Наприклад, ведмеді з Московського зоопарку просто люблять морозиво!



Завод також робить торти. Це також морозиво, справжня начинка:



...



Візьміть круглу основу наповнення:



А за допомогою гарячого ножа нарізаємо фігуру. Технологія схожа на виготовлення льодових скульптур
Зареєструватися

до 1 2 3 4 5+

Джерело: