Чорна ікра повертається на полиці!

Чорна ікра повертається в полиці російських магазинів. Я хотів би нагадати вам, що протягом останніх трьох років був повна заборона на торгівлю чорною ікрою через зниження кількості хірурга в Касп'янському морі. Тим часом наслідок цієї заборони було збільшення кількості похилень.

У зв'язку з тим, що Конвенція з міжнародної торгівлі в обмежених видах Wild Fauna і Flora встановлює квоти для країн-виробників: Росія дозволяє виробляти 22 тонн ікра на рік. Експерти сподіваються, що це рішення вплине на вартість делікатності - тепер порція ікра в ресторанах московських витрат $ 700, а в Лондоні - $ 7 тис.





Джерело: