Саузажний бізнес.

Будь ласка, зателефонуйте

39 фотографії
Ковбаски і ковбаси не часто на столі. Я боїться їх. Багато років тому я зустрів чоловіка, який розповів про свою роботу в м'ясному заводі. Розбиті тушки, щури на конвеєрі, стейк і т.д. Він каже, що він припинив харчування після роботи. І останній пектровий міст на ковбасному шляху до моєї таблиці був Книга Ерік Шлесдера швидкого харчування. Я, хронічний саусикофоб, був дуже радий отримувати запрошення на Святу ковбасу та подивитися з народження.

2.Ми почали тур з прибиранням.
Відразу при в'їзній турнікеті, яка проходить тільки після обробки рук антисептичними, після чого їх необхідно промити, а потім ще один турнік і інше лікування, цей час руки і ноги.

Сатифікатор рук першим.

3. У Потім знову вимити.

Р

4. У І знову, дезінфекція рук і ніг. Ви можете перейти до магазину зараз.

5. Умань І тільки за дверима ми побачили його, м'ясо. М'ясо всюди. І люди скуррі. М'ясо знову. Я шукав уважно. І послухав сам. Але про нього потрібно щось неприємне. Ах немає. Чистий і не нудотний. Не гострі і відштовхувальні запахи.

Тут є прийняття сировини і є магазин скребкування, вейнування, різання. Мені здається, що тільки жінки працюють на різці. По суті, більшість з них у виробництві.

Р

6. Жнівень

7. Про нас

553365

8. У

9. Навігація

10. І так ми почали кидати через виробничі зали. Наступним кроком був посол. Ми попросили не бродити або загубити. Але це не просто. Ось жінка перед нами відкриваємо мішок порошку.

11.

12. Посол ясно. На підлозі підписані металеві контейнери з м'ясом: свинячий аромат, горіх і т.д. Номер холодний, ніж ріжучий магазин.

Габаритний зображення

13.00 р. Підготовка грунту. Щоб бути чесним, важко побачити, де ми йдемо, і це не завжди зрозуміло, куди шукати. У номері немає, на підлозі контейнера з різнокольоровим м'ясом різної консистенції. Ми працюємо швидко, тому що це холодно.

14. Майбутнє ковбаси?

р.

15.00 р.

16.00 р. Ось майбутні ковбаси.

17.00 р. А ось «змішувачі», в яких змішують і додають в неї добавки. Ми були особливо підкреслені на чистоті міксера. Він дійсно був ідеально чистим. У решті пройшов процес приготування фаршу. По-перше мікси, рожеві Потім щось заливають в неї, знову перемішують, зливають.

18 років

19.00 р.

20.

21. І ось ми в наступному воркшопі - затискаємо фарш в оболонку. Ось ковбаси, які ми знаємо тут. Багато жінок кладуть фаршу в оболонці і повісити її. Схожі люди. Нойсі і фузія.