410
Делікація кота
Учора від друзів отримав подарунок від Южкії - тушки маленької равлики, 35 кг. Ну, не зовсім подарунок, звичайно, дав 120 рублів на кілограм. Але враховуючи те, що м'ясо делікатесів було привезено понад 1000 км взимку, а потім з іншого кінця міста безпосередньо до нашого будинку і самі піднялися до квартири на 10 поверсі, його можна вважати подарунком.
Каркас вже нарізав на шматки, але для холодильника - великий. Так мені довелося порізати м'ясо самостійно з ножівкою. І пам'ятаю, як я зробив це протягом 22 років. Всі роки свого життя в м. Вечірку (і переїхали звідти до Красноярська тільки в червні минулого року), а також риба (сіг, харій) була основною їжею. З дружиною, сином і три (в один раз) коти, потім два, і останні кілька років з одним котом, ми робимо всього 60 диких оленів.
На півночі Вечірки, як правило, навесні, коли вони миграють у величезних травах тисяч до Таіміра. А потім продають місцевому населенню і приймають щось на материнку, до Красноярськ.
Каркаси в шкірі продаються за одну ціну, смугасті - дорожче, добре, але нарізають на шматочки, в вакуумній упаковці, це зазвичай дорогі. Але набагато дешевше яловичини і свинини на материку.
Я один раз, коли вони все ще мешкали в турах, приніс тушку деерних кілограмів на 60 (це вже вважається великим). У його туфлі. Так я вирішив вирізати себе. Я залишила його в передпокої ночі, щоб тушки замерзли до стану каменю трохи. Вранці він відправив дружину в службу, і він залишився додому. Я отримав роботу.
Це була тверда праця. Я витратив час і половину очистки тільки одну сторону. Поблизу відлякулися, запалюються з тваринними очима, три коти, які проживали в цей час – коти Мітя, тема і Мотика кішка. Вони не були голодними. Але вони, далекі родичі тигрів і левів, здавалося б, неймовірно збуджуються великою пам'яткою цільної тушки м'яса, поширеної на підлозі і пробудували тваринні інстинкти, що доповнюються в них.
Посмажений і втомлений, пішов на кухню до диму. Моя мокра футболка була все в оленому волоссі, і я витягнув її і кинув її в bin. З копченим і світлим чаєм, я з важкою вагою очолював назад в передпокій, щоб закінчити чітко не мій бізнес до кінця. І він заморожує на дверцятах, не знаючи, чи сміється чи сердитися.
Мотя і Тема сіли на туші і з матовим оббиванням запалюється з неї вже виткані ділянки. І старий чоловік Мітяй, який мав проблеми з зубами довгий час, не міг би викусити заморожене м'ясо. Тому він натискав на задоволення, в старомодному спосіб лизати м'який перитонум оленя.
Навіть коли вони побачили мене, коти не думають, щоб залишити свою жертву (як вони, ймовірно, думали) але продовжували перевернути її. Ну, мені довелося взяти ножем і вирізати їх великим стаканом строганини і взяти їх на кухні так, щоб вони не плуталися. А потім я знову починав шкури, з іншого боку.
Коли моя дружина прийшла на вечерю, і я її занурила, вона кинула і відмовляється.
«Подивитися в дзеркалі, що вам подобається», - сказала вона, коли вона прийшла додому. Я пішов до дзеркала і боявся мого відображення. Волосся на кінці, особа червоний, руки кривавий, все, від голови до пальця, в деревому волоссі. Ну, це кицька.
З тих пір ми придбали тільки веноз в різаній формі.
Я позбавлявся від цієї маленької тушки в півгодини прямо в передпокої. Тим не менш, кішка Темка, яка виросла на венісоні, і хто нас приймала з нас з півночі до материка, не може чекати його, щоб остаточно зрізати свіже м'ясо. І пішов він на стіл, щоб отримати його частку. Я хочу, щоб він задовольнив свій перший голод.
Я підозрю, що він буде використовувати більшу частину вени. Бо Теми важко з'їсти яловичину і свинину, запропоновану йому тут в місті. І тепер він буде знати, що наш холодильник повний, і він відмовляється від всіх інших продуктів, крім венісону.
(Сибірське)
Джерело:
Каркас вже нарізав на шматки, але для холодильника - великий. Так мені довелося порізати м'ясо самостійно з ножівкою. І пам'ятаю, як я зробив це протягом 22 років. Всі роки свого життя в м. Вечірку (і переїхали звідти до Красноярська тільки в червні минулого року), а також риба (сіг, харій) була основною їжею. З дружиною, сином і три (в один раз) коти, потім два, і останні кілька років з одним котом, ми робимо всього 60 диких оленів.
На півночі Вечірки, як правило, навесні, коли вони миграють у величезних травах тисяч до Таіміра. А потім продають місцевому населенню і приймають щось на материнку, до Красноярськ.
Каркаси в шкірі продаються за одну ціну, смугасті - дорожче, добре, але нарізають на шматочки, в вакуумній упаковці, це зазвичай дорогі. Але набагато дешевше яловичини і свинини на материку.
Я один раз, коли вони все ще мешкали в турах, приніс тушку деерних кілограмів на 60 (це вже вважається великим). У його туфлі. Так я вирішив вирізати себе. Я залишила його в передпокої ночі, щоб тушки замерзли до стану каменю трохи. Вранці він відправив дружину в службу, і він залишився додому. Я отримав роботу.
Це була тверда праця. Я витратив час і половину очистки тільки одну сторону. Поблизу відлякулися, запалюються з тваринними очима, три коти, які проживали в цей час – коти Мітя, тема і Мотика кішка. Вони не були голодними. Але вони, далекі родичі тигрів і левів, здавалося б, неймовірно збуджуються великою пам'яткою цільної тушки м'яса, поширеної на підлозі і пробудували тваринні інстинкти, що доповнюються в них.
Посмажений і втомлений, пішов на кухню до диму. Моя мокра футболка була все в оленому волоссі, і я витягнув її і кинув її в bin. З копченим і світлим чаєм, я з важкою вагою очолював назад в передпокій, щоб закінчити чітко не мій бізнес до кінця. І він заморожує на дверцятах, не знаючи, чи сміється чи сердитися.
Мотя і Тема сіли на туші і з матовим оббиванням запалюється з неї вже виткані ділянки. І старий чоловік Мітяй, який мав проблеми з зубами довгий час, не міг би викусити заморожене м'ясо. Тому він натискав на задоволення, в старомодному спосіб лизати м'який перитонум оленя.
Навіть коли вони побачили мене, коти не думають, щоб залишити свою жертву (як вони, ймовірно, думали) але продовжували перевернути її. Ну, мені довелося взяти ножем і вирізати їх великим стаканом строганини і взяти їх на кухні так, щоб вони не плуталися. А потім я знову починав шкури, з іншого боку.
Коли моя дружина прийшла на вечерю, і я її занурила, вона кинула і відмовляється.
«Подивитися в дзеркалі, що вам подобається», - сказала вона, коли вона прийшла додому. Я пішов до дзеркала і боявся мого відображення. Волосся на кінці, особа червоний, руки кривавий, все, від голови до пальця, в деревому волоссі. Ну, це кицька.
З тих пір ми придбали тільки веноз в різаній формі.
Я позбавлявся від цієї маленької тушки в півгодини прямо в передпокої. Тим не менш, кішка Темка, яка виросла на венісоні, і хто нас приймала з нас з півночі до материка, не може чекати його, щоб остаточно зрізати свіже м'ясо. І пішов він на стіл, щоб отримати його частку. Я хочу, щоб він задовольнив свій перший голод.
Я підозрю, що він буде використовувати більшу частину вени. Бо Теми важко з'їсти яловичину і свинину, запропоновану йому тут в місті. І тепер він буде знати, що наш холодильник повний, і він відмовляється від всіх інших продуктів, крім венісону.
(Сибірське)
Джерело:
